أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

مقلوبة السمك بالخضار بالخطوات المصوره

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173171.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173171.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173171.jpg

المقـــــــــادير :

(خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)

الطــــــريقة :

أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173295.jpg

التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :

نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.
الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173295.jpg

نبدأ أولاً في صف حلقات الطماطم ثم البصل
ثم الفاصوليا المقطعة.

ثم حلقات الجزر
ثم حلقات البطاطس.
ثم حلقات القرع
ثم حلقات الكوسى.
ثم حلقات الفلفل الرومي
ثم قطع السمك المتبلة
بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173295.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173667.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173667.jpg

http://forums.graaam.com/up/uploaded...1239173171.jpg

وبعد زمن الساعة والنصف نفتح القدر ونقلبه في الطبق أو الصحن المعد لذلك ونقدمه ساخناً ويا حبذا رشة بقدونس على الكبسة .

منقوووول