|
طريقه سهله لعمل الأقط او المضير
بسم الله الرحمن الرحيم الاقـــط او الجميد (المضير) الاقط هو عبارة عن لبن ( مخيض ) مجفف ابتكروه البدو بغرض حفظ اللبن لمدة طويلة تتجاوز السنة في بعض الاحيان محتفظا بجميع خواصه الغذائية .. حيث يؤكل قطع مع التمر او تحويله إلى لبن مرة اخرى عن طريق نقعه في الماء وتحويله إلى لبن مرة اخرى يستعمل في بعض الطبخات واهمها المنسف الاردني . لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط .. في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي الطريقة سهلة جدا .. نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقين مع كتلة لبن متجبنة .. .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق تصفية المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفعي القدر من على النار واتركي اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأي بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. قومي بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعمليها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها http://alfrasha.maktoob.com/up/283040372813800247.jpg صفي الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغطي الاقط بطبقة من الشاش ثم انشريه في الشمس لمدة يومين او ثلاثة بعد ان يجف ستخرجين باقط نظيف من شغل يدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيفين ملح على اللبن قبل طبخه إن اردتيه مالح شوي أو تتركي الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردتيه اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية |
سلمت اناملك على مجهودك الرائع عزيزتي بدويه
انا اسمع ان لها فوائد صحيه هلا ذكرتيها لنا |
والله اني احب المضير((الاقط)) ومن زمان ما اكلته
مشكوره |
طريقة عمل الاقط هل لها طرق اخرى
الاقط له محبيه وهو من المنتجات الطبيعية |
مشكورة جدا يا بدوية
بارك الله فيك |
اقتباس:
اقتباس:
العفو ويعطيك العافيه على مرورك العطر تحياتي لك اما بالنسبه لفوايد المضير(الاقط) يتحدث الكثيرون مؤخراً عن ظهور ( الإقط ) كعلاجٍ فعال لمن يعانون من مرض السكر . وقد ظهرت نتائج تناول الإقط أو مايسميه البعض ( المضير ) أو ( البقل ) أيجابيةُ للغاية في خفض نسبة السكر للمرضى بشكلٍ كبير . إلى ذلك تداول مهتمون بالطب الشعبي وسبل التشافي بواسطته عن فوائد الإقط لمرضى السكري ووصفوه بالعلاج المضمون . ويقول أحد المرضى لقد تحسنت حالتي كثيراً بعد أن جربت التداوي بهذه الأكلة الشعبية المتداولة ويضيف : تحسنت نسبة السكري في دمي وشعرت بارتياح كبير بعد تناوله وخاصة أنه في متناول اليد ومتوفر في كل مكان وليس له آثار جانبية على المريض . وامتدح آخر هذه الطريقة وقال ربما يكون الإقط هو العلاج الناجح لملايين المرضى حول العالم . |
اقتباس:
اقتباس:
العفو ويعطيك العافيه على مرورك العطر تحياتي لك |
اقتباس:
له الطريقه القديمه مثل مايسونه البدو بالطرق التقليديه بس الطريقه هذي مبتكره ومجربه ولذيذه ويعطيك العافيه على مرورك العطر تحياتي لك |
اقتباس:
العفو ويعطيك العافيه على مرورك العطر تحياتي لك |
احلى بويه سلمتي ياراعيت البل
باااااااااااقي الخواض صلحيها لنا |
| الساعة الآن 11:05 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع