بالصور طبخة رجالية ( حنيذ اللحم ) ..
 

" حق الرجال " ما دخلني http://www.alhams.net/vb/images/smilies/biggrin.gif

::


تصلح لاهل البر والمخيمات والاستراحات

والحنيذ ذُكر في القرآن الكريم حيث قال الله تعالى في قصة النبي إبراهيم
عليه السلام
( وَلَقَدْ جَاءَتْ رُسُلُنَا إِبْرَاهِيمَ بِالْبُشْرَى قَالُوا سَلامًا قَالَ سَلامٌ فَمَا لَبِثَ
أَنْ جَاءَ بِعِجْلٍ حَنِيذٍ )

أترككم مع حنيذ اللحم

::

أول شي دور لك على تيس ينحب من أول نظرة يخلي لعابك يسيل
في البداية وبعد ذبح التيس يتم تقطيع اللحم قطع صغير ه على مقاس الكف.
http://saggar111.jeeran.com/IMG_0294.jpg
ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح والتبهير ويفضل انه يكون
الملح زايد شوي ويفضل ان يكون الملح في نهاية الطبخه

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0295.jpg

طبعاً من الظروري انه يطبخ على جمر كثير ويستحسن القرض أو السمر

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0298.jpg

وبعدها يفرش المرخ فوق الجمر وبعد التأكد من أن النار قد انتهت ولم
يعد هناك دخان حتى لا تفسد الشغلة بهذه الطريقة
ثم يوضع اللحم على هذا النحو.

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0303.jpg

قطعة .. قطعة ..

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0305.jpg

ثم يوضع فوق اللحم والنار قدر او برميل او صحن كبير شوية ويتم الوقوف
عليه على هذا النحو حتى يتسكر المكان وما يسير فيه تبخير او تنسيم
ثم توضع الخيش المبلولة بالماء حتى لا تحترق من على حواف القدر من
الخارج على هذا النحو.

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0313.jpg

وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطة
وترصه زين على الخياش والأماكن اللي يطلع منها دخان، وتأكد من عدم
تسريب للهوا إلى اللحم حتى لا يحترق.

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0317.jpg

بعد كذا ريّح ودق سواليف مع ربعك لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين إلا
ربع يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز، لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي
حطيته والخياش تنشال وتخليها بعيد عن اللحم.

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0331.jpg

وبعدها إبدأ برفع اللحم وانتبه ينفلت في التراب .
على هذا النحو

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0334.jpg

وهذا آخر شي . شرابكم فيه ؟؟

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0335.jpg
عوافي عواااااااااااافي بس اعزموني تكفون :clap:.. يالله في انتظار الردود ..

يسلموا

ويا حبي للكشتأأأأأأأأأأأأأأأأت

يوم من الايام اكشت انت وشباب المنتدى ..
واطبخوا لنا حنيذ تكفون والله اني نفسي فيه من زمان ..
يلااا خلصونا قررو ا متى الكشته ..؟؟
هههههههههههههههههههههههههههه
مشكور يا امير..
وعساك ع القوة ..

الله يعطيك العافية

موضوع في منتهى الروعة والجمال

بدور احد يسويه وناكل انا وانتِ ببلاش

وبرسل لك صحن معتبر ولا تنسي تدعي لي

شكري وتقديري