أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - فتة الحمـص الســــــــــــــــــوريه

اول شيء المقادير:
كوب حمص منقوع
لمدة 12 ساعة
خبز لبناني او خبز عادي ابيض
لبن زبادي
لبن مراعي سائل
طحينه
خل
فلفل اسود+كمون +ثوم مدقوق قليل مره+ملح

الطريقه:

ناخذ الحمص ونغسله بالصفايه
نضعه في القدر ونحط عليه ماء لين يتملى وناخذ ملعقه حلا ونضع الكمون والملح فقط
ونرفع النار عليهلحد ما تغلي
وبعدها نهدي النار زي الصورة

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...3854b65d7.jpeg

وفي هذا الوقت نقطع الخبز بالسكينه على شكل مربعات
ونرصه بالصينيه بهذا الشكل

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...8a16b2e61.jpeg

وبعدها نذوق طعم موية الحمص ونشوفالحمص استوى ولا لاء
واذا ناقص ملح زيدي وبعده نجيب الصينية اللي فيها الخبز ونسقي الخبز بموية الحمص
شويه شويه ونضيف قليل من الحمص

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...9cbcb8591.jpeg

ونتركها على جنب الى ان يتشرب الخبز المويه تمام

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...c34c0c7f7.jpeg

وفي هذا الوقت نجيب زبديه
ونضع فيها ملعقتين طعام طحينه وعلبة اللبن الزبادي وثلاث ارباع كوب لبن مراعي
وملح على ذوقك وفلفل اسود ملعقه صغيره
وثوم شوي مره
وملعقة حلا خل واخلطيها بالملعقه لين تتجانس ويكون الخليط لاهو ثقيل ولا هو سايل يكون وسط
وذوقي الطعم يحتاج ملح اولا

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...d54e13232.jpeg

وبعد كذا ضيفي اللبن على صينية الخبز بإتقان

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...6e08789d4.jpeg

وانثري عليه كمون كثري يطلع طعم
وضيفي من الحمص على ذوقك وفوقه ضعي كمون وسمن سايل
وتمتعي باحلى طبق

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...bfdce5f67.jpeg

http://up.hawaaworld.com/up/sites/up...31dcbff7e.jpeg

وبالهنا والشفا

م ن