|
باذنجان وتوســــــــــــــــــــــــت
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ***************** المقادير خبز توست محمص بالفرن 6حبات بذنجان 5حبات طماطم 3_4 فص ثوم زيت نباتي للقلي ملعقة زيت زيتون للصلصة كوب زبادي مايونيز فلفل أحمر مشوي 2ملعقة ليمون او خل معجون طماطم ملعقة طعام سكر علبة كاتشب للتزين(اختياري) نعناع مجفف للتزين فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا ملح ********************** الطريقة ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر http://imagecache.te3p.com/imgcache/...c9132ad07e.jpg وتنقع بالماء والملح و3حبات الباذنجان تقطع الى مكعبات صغير http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bdce051fad.jpg ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9518fdc4dc.jpg ناخذ صينية فرن أو بايركس ونصف قطع خبز التوست المحمصه والمقطعة http://imagecache.te3p.com/imgcache/...e9d5043aa6.jpg وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6bd3c19a82.jpg طريقة عمل الصلصة: نقطع الطماطم الى قطع صغيرة ونقليها بقليل من الزيت ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين ونضعها فوق الخليط مع معجون الطماطم مع الملح والسكر http://imagecache.te3p.com/imgcache/...8b18f00ac5.jpg وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام وتسكب فوق الصينية http://imagecache.te3p.com/imgcache/...2ad4717d39.jpg وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا الان نعمل صلصة الروب والمايونيز: نخلط الزبادي والمايونيز مع قليل من الملح ونضع فوقها الليمون او الخل وتخلط الى ان تتجانس وتسكب فوق الصينيه http://imagecache.te3p.com/imgcache/...a227e2c05d.jpg ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية (اختياري) http://imagecache.te3p.com/imgcache/...9757568ada.jpg ونزينها بالنعناع المجفف والفلفل الاحمر البودره البابريكا ****************** بالعافية على قلوبكم :essen: |
أشكرك أختي الكريمة شموخ الجنوب على هالطبخة اللذيذة وأنا من عشاق الباذنجان بصفة عامة وخصوصاً طبخة المصقعة إلا أن مشكلة الباذنجان تكمن في أنه يشرب الزيت وهنا تكمن الخطورة واللي فينا كافينا من الزيوت والشحوم من أكل المفطحات والمندي والحنيذ وفطور الخبزة وسمن البقر ولا هناك حركة ونشاط تقوم بحرق هذه الدهون المتراكمة على صدورنا وكبودنا وفي شراييننا ولذلك تجدي الكوليسترول عند الواحد منا في التوب ولا زال في حاله يضرب بالخمس في هاللحمان والشحمان وإذا قالوا للواحد خفف يا إبن الحلال من أكل الدهون والشحوم لا تقضي عليك قال يا رجال ، الموت واحد وما تقطف وهي خضراء . |
تسلمين يالغاليه
|
يســلم راســج
|
شكرا لكم جميع
|
رائعة في اختيارك دائما ياشموخ الابداع
ولك احلى تقييم |
يعطيك العافيه
|
شموخه تسلمين يالغلا على اختيارك الذيذ اليوم جايبه باذنجانبأذن الله اسويه بنفس الطريقه شكله مشهي وطعهما اكيد لذيذ تسلم يدينك تحياتي |
| الساعة الآن 08:29 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع