أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

الكشري طبعا من الاطباق المشهورة في المطبخ المصري
وطريقتة سهلة جدا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178912.png

نبدأ بالمقادير

كوب عدس بجبة

ا\2 كيلو مكرونة

6 بصلة كبيرة او حسب الرغبة احنا بنحبه كتير

6 فصوص توم للصلصة

3 فصوص ثوم مدقوقين للدقة

2كوب رز

1\2 كوب شعرية

1\2 كوب حمص الشام

عصير طماطم

خل و ملح و كمون

زيت

شطة

الطريقة

الحمص

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178913.png

قبلها بيوم ننقع الحمص

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178914.png
وتاني يوم نغسله ونصفي ميته ونسلقه في ميه نضيفه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178915.png

وبعدها بشطفه وسيبه منقوع في ميه وملح

وبصفيه وسيبه لحد التقديم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178916.png
البصل او الورد زي ما بيقولوا عليه

وبعدها نقشر البصل

ونقطعه مكعبات بس كبيرة شوية
مش اوي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178917.png

ونحمرها في زيت كتير شوية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178918.png

لحد لما يغمق شوية

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178919.png

وننشله ونصفيه من الزيت ونفرده علي صينية علشان ينشف ميبقاش طري

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178920.png

ونصفي الزيت بتاعه انا بعمل بيه الرز بعد كده بيديله طعم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178921.png

الصلصة

بعصر الطماطم وادق التوم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178922.png

واحمر التوم في شوية زيت

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178923.png

واحط عليه الطماطم المعصورة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178924.png

واحطلها الملح والفلفل والكمون والشطة

واسيبها لحد لما تتسبك وبعدها ازودها ميه مش كتير اخففها بس واسيبها تغلي

وكده خلصنا الصلصة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178925.png

المكرونة
بغلي ميه وبحطلها ملح ولما تغلي اسلق فيها المكرونة
ولما تستوي اصفيها وابردها بالمية تحت الحنفية
واحطلها شوية زيت واقلبها علشان متلزقشي
الصور دي هنزلها بس نسيت اصورها المرة دي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178926.png

العدس

نغسله وننقعه 1\2 ساعة
وبعدها نسلقه مش اوي لان نضيفه للرز

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178927.png

لو مش هتحطيه علي الرز ممكن تشوحي فصين توم في شوية زيت وتقلبي فيهم العدس بعد السلق مع 1\2 كوب ميه وتسبيه لحد لما يتشرب الميه

هنا انا سيبته يتصفي علشان ازوده علي الرز
وساعات كتير بصفي ميه سلق العدس واسيبها واسقي بيها الرز
بتدي الرز طعم حلو اوي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178928.png

الرز

نحمر الشعرية في الزيت اللي صفيناه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178929.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178930.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178931.png

ونزود الرز بعد لما نغسله طبعا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178932.png

ونزود الميه عادي جدا والملح

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178933.png

ولما يتشارب نوطي عليه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178934.png

وبعدها بشوية لما يقرب يدخل في السوا نحط عليه العدس

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178935.png

ونقلبه ونسيبه لحد لما يستوي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178936.png

الدقة

انا بدق حوالي 3 فصوص توم وبعدها بحطلها شوية مية وخل والملح والكمون

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178937.png

وبحطلها معلقة صلصة بتاعة الكشري اللي عملتها في الاول

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178938.png

الشطة اللي بيحب الكشري مشطشط

بحط شوية زيت علي النار

وبحط معلقة الشطة وبقلب شوية علي النار
دقيقتين بس

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178939.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178940.png

ونطفي النار ونقلب فيها معلقة من صلصة الكشري وكده خلاص

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178941.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178942.png

ونبدأ نجمع الطبق

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178943.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178944.png http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178945.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178946.png

ونقدمه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178947.png

بالهناء والشفاء