أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - سلطـة الحنطـة الشتائية الدافئـة

سلطة الحنطة الشتائية الدافئة
http://mynewroots.org/images/wheat.jpg

يفضل أكل هذه السلطة في أيام الشتاء لما فيها من فائدة عظيمة وطاقة للجسم وكذلك لأنها تحتوي على ألياف مغذية وهي نباتية بحتة لما تحتوية من الزيت النباتي بدلا عن السمن أو لما تحتويه من الزيت والزيتون الطبيعي وكذلك الرغبة اختيارية في اختيار الزيت أو السمن الذي أنت تريده والمكون الرئيسي حبوب القمح الأسمر الصحي المفيد هو المكون الرسمي لهذه الطبخة وتعد من النكهات اللذيذة في المغرب العربي وخاصة إذا أضيف إليها طعم ونكهة القرفة مع الكزبرة والكمون التي تقدم في صحون ممميزة .

المكونات :
كأسين حنطة سمراء
5 أو 4 حبات جزر

حبة واحدة بصل هندي أحمر

http://2.bp.blogspot.com/_L3Ou3bCwG5...nion+slice.jpg

5 فصوص ثوم

http://www.artisticrealism.com/paint...painting-m.jpg

سمن ذائب أو زبده ذائبة زيت حسب
اختيارك والأفضل منها زيت الزيتون

http://www.thenibble.com/reviews/mai...arison-250.jpg

نصف كأس زبيب أسود

http://image.shutterstock.com/displa...-101217916.jpg

ملعقتين ملح

7 سيقان كزبرة مع ورقها

http://farm3.static.flickr.com/2800/...9304ebed5d.jpg

25 حبة زيتون وهو اختياري حسب الرغبة

http://img.ehowcdn.com/article-new/e...es-800x800.jpg

ربع كأس لوز وهو اختياري حسب الرغبة

http://www.fruitdirectory.com/data/u...0/1Almond1.jpg

مكونات الصلصة (الصوص ) :
حبة ونصف ليمون عصير
3 ملاعق زيت زيتون أصلي
ملعقة واحدة عسل أصلي
http://photos2.demandstudios.com/DM-...0&keep_ratio=1

نصف ملعقة قرفة مطحونة

http://www.natures-health-foods.com/...cinnamon22.jpg

ملعقة واحدة فقط كمون

http://www.luxury-thailand-travel.co.../Coriander.JPG

رشة خفيفة من الملح

الطريقة : إذا كان بالإمكان تنقيع الحنطة من الليل فهو أفضل لمدة 8 ساعات ، وإذا كان لا يمكن يمكنك تسخين القمح على النار وتضعه عليه 6 كاسات ماء وملعقتين ملح ويترك حتى يغلي ببطيء على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبا .
http://flavornspice.com/wp-content/u...eatberry-2.jpg

بينما يغلى القمح أو قبل الاستواء بقليل نجهز الفرن حتى درجة 400 فهرنهايت ونتوجه إلى الجزر بعد غسله نقوم بتقطيعة قطع طولية من الأعلى إلى الأسفل ، ويفضل أن تكون خفيفة الحجم وكل جزرة تقطع إلى 4 أو 6 أو أكثر قطع طولية خفيفة باستخدام البشارة الطولية .

http://japanesekitchen.files.wordpre...tle-sticks.jpg

ثم نفرم الثوم ونخلطه مع السمن الحيواني أو الزيت الذي تريده ثم نرشه على الجزر في وعاء ويخلط ويحمص ونرش عليه ذرة الملح ونتركه في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه ذهبي أو لون الكراميل الذهبي ، نخرجها من الفرن

بعد أن تستوي الحنطة من الغليان يخلط عليها ويمزج جميع ما سبق من المكونات السابقة من صلصة العسل والليمون والقرفة والكمون وزيت الزيتون ثم يضاف إليها الزبيب الاسود والبصل المقطع شرائح طولية أيضا خفيفة وقطع البقدونس والكمون واتركها حتى تبرد أو بالإمكان أن تقدم حارة أيضا إذا لم ترغب أن تكون باردة . ثم تزين حسب الرغبة باللوز أو بإضافة الفلفل الحار حسب الرغبة . وكذلك يمكنك عمل نفس مكونات هذه الوصفة لكن يستبدل الحنطة السمراء بالأرز البري الأسمر فقط ، ويمكنك أيضا استبدال الزبيب الأسود بقطع من التمر المجفف ، التمر العربي المعروف وهذا الشكل النهائي لها بعد إضافة ما سبق من الجزر

http://blog.sndimg.com/cook/cooking-...lad_recipe.jpg

منقول ومترجم إلى اللغة العربية ومحسوبكم ترجم الطبخة وبالهناء والعافية حصري في
رباع فقط .