14/12/2008, 04:02 PM
|
|
|
فريكة بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم حابة شارككم بالفريكة ان شاء الله تعجبكم
المقادير المقادير لشخصين
كوب فريكة
لحم او دجاج حسب الرغبة
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق
2/1 2 كوب مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار
ملح فلفل بهارات
للتزيين
كاجو
لوز صنوبر
بزاليا مقلاة ( بتعطي طعم طيب) 
الطريقة
نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه
ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات و نصفيها
نضع السمنة على النار وبعد ما تحمى نضيف الفريكة
ونقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة
نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) ونتركها ربع ساعة على نار قوية نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل
وقبل التقديم تقلى المكسرات و البازلاء و توضع فوقها
يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء
تقدم مع سلطة اللبن بالخيار او اي سلطة عادية
و صحة و هنا
جواب :
بالنسبة للفريكة هي من الحبوب المعروفة بلاد الشام
طعمتها مابعرف يعني هي فريكة 
ما بعرف كيف بدي اوصفها بحسها ازكى شوي من الرز واطعم و الدنيا ازواق
اللحم بغسل منيح و بعدين بغلي مي و بحطه فيها و بتركه 10- 15 دقيقة لتروح الزفرة و بعدين بحطه بمي مع بصلة وليمونة و هيل وحب كمون وحب فلفل و قرفة و جوزة الطيب و زنجبيل و قرنفل و ورق غار و وحدة لومي و ملح وبرفعه على النار ليستوي مع ملاحظة غسله بعدغليه اول مرة
البهارات اللي بالفريكة هي قرفة جوزة الطيب هيل فلفل طبعا مطحونين مع بعض
شكرا على المرور
منقول
![]()
|