أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - عرض مشاركة واحدة - طريقة طبخ كبسة الدجاج على الطريقة السعودية , طريقة العمل , المكونات , طريقة التحضير , المقادير

#1 04/09/2012, 08:23 PM

طريقة طبخ كبسة الدجاج على الطريقة السعودية , طريقة العمل , المكونات , طريقة التحضير , المقادير

كبسة الدجاج على الطريقة السعودية - الدجاج المحمر بالأرز

المقادير:
*1 أو 1200 غ من الدجاج
*1 ملعقة صغيرة من الملح
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي

للأرز:
* ¼ كوب أو 50 غ من الصنوبر? المقلي
* ¼ كوب أو 50 غ من اللوز المقشّر والمقلي
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة
* رشة من خيوط الزعفران
* 15 حبة من الهال الأخضر
*2 أكواب أو 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلّجة? المذوّبة
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز? الأبيض المغسول والمصفّى

طريقة التحضير:
*توضع الدجاجة الكاملة في صينيّة للفرن وتُمزج مع الملح والفلفل الأسود المطحون والزيت. توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّةٍ لمدةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.

*في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُقلى البصل لمدّةٍ تتراوح بين 3 و4 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً. تُضاف أوراق الزعفران، وحبّات الهال الكاملة، واللوبيا، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء وتُغلى المكوّنات.

*يضاف الأرز و يحرك من وقت الى اخر حتى يغلي ثم تخفف الحرارة. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو يتم طهي الأرز.

*يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم ثم يُقطّع الدجاج المشوي ويُوزّع على وجه الأرز ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.

اخر 5 مواضيع التي كتبها بنت الرياض
المواضيع	المنتدى	اخر مشاركة	عدد الردود	عدد المشاهدات	تاريخ اخر مشاركة
صينية البطاطس بالبشاميل - منال العالم	اشهى الاكلات بالفديو		2	6993	11/12/2012 10:16 PM
دجاج محشي بالفريك	اشهى الاكلات بالفديو		2	7280	11/12/2012 10:15 PM
مقلوبة الباذنجان بالدجاج	اشهى الاكلات بالفديو		5	8200	11/12/2012 10:14 PM
برياني الدجاج - منال العالم	اشهى الاكلات بالفديو		2	7079	11/12/2012 10:13 PM
طريقة عمل الأرز بالخضار	اشهى الاكلات بالفديو		2	8614	11/12/2012 10:12 PM