وصفة سميط مشكل من اسامة السيد , وصفة من اسامة السيد سميط مشكل


سميط مشكل






المقادير




1 ملعقة كبيرة خميرة



2 ملعقة كبيرة سكر



1 ملعقة صغيرة ملح



½ 3 كوب دقيق



½ 3 ملعقة كبيرة زيت



1 بيض مخفوق



1 كوب ماء دافئ





الطريقة




- تُخلط كل المكونات الجافة في العجان و يُضاف الزيت و البيض مع العجن الجيد .



- يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس .



- يُقسم العجين كور متساوية و يُشكل على هيئة أسطوانة رفيعة و يُلف على شكل حلقة.



- ممكن أن يُحشي بالزبيب أو المكسرات و يُلف عليها و يُترك ليختمر في مكان جاف مع تغطيته.



- يُسخن ماء حتى درجة الغليان ، و يُوضع فيها حلقات السميط لمدة دقيقة واحدة و تُقلب على الجهتين.



- تُرفع من النار دون تنشيفها و تُوضع جانباً على صاج و يُرش عليها السمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة) و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها