أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - عرض مشاركة واحدة - (القلية الجنوبية ) من مطبخ لؤلؤة زهرااان

اخواني واخواتي اعضاء وزوار منتدى رباع المحبه والولاء
اسعد الله ايامكم بالخير والمسرات
عيدكم مبارك وعساكم من عواده
قبل كم يوم قمت بزياره لاحدى الصديقات والتي كان لها الفضل بعد الله في تقديمي لهذا الموضوع فهي صاحبة الفكره بعد ان قدمت لي خلال ضيافتها اكله رائعة الطعم ذكرتني بالماضي الجميل وايام الطفولة التي لاتنسى الاكله معروفه من عهد الاجداد والاباء واكيييد الكثير يعرفونها او يسمعون عنها واذا ناسينها او مامرت على احد
أنا اقدمها هنا بين يدي الجميع وامام اعينهم
اكييييد متشوقين للاكله وفيكم من يقول اختصري
وانا اقول لحظه شوي طولوا بالكم على كهلتكم
ههههههه
الحين اقدم لكم اولا تعريف مختصر
كان الناس قديما ايام الشتاء الباردة يقضون معظم اوقاتهم في البيوت ويتجمعون عند بعضهم يتسامرون حول مايسمى (بالمله) وهو المكان الذي يوقدون النار فيه للتدفئه ولصنع الطعام والشراب حيث يطيب الاكل والشرب الذي يمدهم بالطاقة والنشاط امام النار وهم مجتمعين في سعادة راضين بما قسمه الله لهم ، ومن اشهر هذه الاكلات التي كانت تعدها ربت البيت في ذلك الحين (قلية القمح) محبوبة من الجميع صغار وكبار حيث يوضع القمح في (محماس القهوة الحديدي) وترفع على نار الموقد ويبدأ بالتحميص والتقليب بواسطة ملعقة طويلة وعندما ينضج القمح ويصبح ذهبي اللون يضاف اليه القليل من الماء المذاب فيه الملح ثم يحمص الا ان يجف تماما ويصبح جاهزا للاكل و يوزع على الحضوريأكلونه ساخنا لذيذا ورائحته زكية وكن ربات البيوت يحتفظن بكميات من القليه لايام فهي تبقى طازه ولا يتغير طعمها...
الحين اليكم صور
القليه الجنوبية والتي ربما لها تسميات اخرى في مناطق المملكة

هنا كما تشاهدون المقادير واضحه جدا
حبوب القمح والقليل من الماء وايضا القليل من الملح

وهنا بعدوضعها على نار هادئه لتحميصها

وهنا بعد تحميصها الى ان اصبحت ذهبية اللون ووضع عليها الماء المذاب فيه الملح
وتجفيفها تماما جاهزه للاكل هشه ومقرمشة

مع الشاهي المنعنش غييييييير
اممممممممممممممممممممم

تصدقوووون
القليه مع الطقطقه على الكيبورد لها طعم ونكهه مميزه لا تفوتكم
هههههههه
اتمنى ماقدمت حاز على رضاكم
قولوا تسلم يداتي ولا تنسوني وابنائي من دعواتكم
المحبة لكم
لؤلؤة زهراااان
15/10م1434/هـــ

اخر 5 مواضيع التي كتبها لؤلؤة زهران
المواضيع	المنتدى	اخر مشاركة	عدد الردود	عدد المشاهدات	تاريخ اخر مشاركة
وعدنا بعد غيبه	منتدى المرح والوناسة وسعة الصدر		1	6880	21/08/2024 03:09 AM
فيني غرور انثى وقدسية الروح	منتدى شعراء رباع للقصائد النبطية والقلطة		1	11355	02/09/2017 05:43 AM
((ياولد عمي ياسعد)	منتدى شعراء رباع للقصائد النبطية والقلطة		5	13153	26/09/2015 05:30 AM
((فطيرة القشطة من يدات لؤلؤة زهراان))	طبختي .. اطباق مميزة لمبدعات الاكاديمية		1	9801	14/10/2014 12:16 AM
((البسبوسة المحشية من مطبخ لؤلؤة زهراان))	طبختي .. اطباق مميزة لمبدعات الاكاديمية		2	11994	22/08/2014 03:48 AM