يشبه القمح في نواح كثيرة وزرع منذ القدم وصنع منه الخبز قبل القمح فهو من اقدم المواد الغذائية

من خصائصه ..

أنه ملين لطيف
ومقو عام للأعصاب
ومجدد للقوى
وهاضم
ومنشط للكبد ومرطب
مخفض للضغط ومكافح للإسهال .

يوصف في الأمراض التالية:ـ
أمراض الصدر
ـالسل
ـالرشح المستعصي
ـالضعف العام
ـبطء النموعند الأطفال
ـ ضعف المعدة والأمعاء
ـ ضعف الكبد
ـ ضعف إفراز الصفراء
ـ التهابات المجاري البولية

يصنع منه منقوع (20 جم) في لتر ماء والمغلي (30ـ 50جم) في لتر ماء لمدة (30) دقيقة أو حتى تنتفخ الحبوب ويصفى ويؤخذ شرابا مغذيا ومرطبا ملينا


وللتغذية ..
يصنع مغلي من حبوب (الشعيرـ القمح ـ الذرة ـ الحمص ـ العدس ـ الفاصوليا) من كل نوع ملعقة كبيرة
تغلى في (3) لتر ماء لمدة (3) ساعات .

أما دقيق الشعير ..
فيغلى ويكون غذاء للأطفال مزيلا للتعب وللناقهين والمسنين ومن الممكن أن يضاف قليل من دقيق الشعير إلى الحساء والمرق فيكون سهلا للهضم ويمزج الدقيق بالخل وتعالج به آلام الظهر

وللشعير قيمة غذائية عالية ويضاف إلى القمح فيزيد من قوته الغذائية وقد قيل إن أحسن الخبز ما كان ثلثه قمحا وثلثه شعيرا وثلثه ذرة .

وورد عن الشعير أحاديث هامة :ـ
منها ما روي في السنن أن رسول الله صلى الله عليه وسلم كان إذا قيل له إن
فلان وجع لا يطعم قال :
( عليكم بالتلبينة فحسوه إياها) ويقول صلى الله عليه وسلم
(والذي نفسي بيده إنها تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ

والنسايم هبهبتها هب هب
والمزون اللي بحمله قد رسل
ورنة المطر شبيهات الشهب