14/11/2013, 12:40 AM
|
|
|
(الدغابيس)من مطبخ لؤلؤة زهرااان
[TABLE1="width:80%;background-color:gray;"]
اخواني واخواتي اعضاء وزوار منتدى رباع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله ايامكم جميعا بالخير والمسرات
المعذره
حاسه اني غثيتكم طولوا بالكم على لؤلؤتكم
ههههه
وشوفوا وش جايبه لكم اليوم
من مطبخي المتواضع اكلة مشهورة
اعددتها
لكم بطريقتي الخاصة مع الاحتفاظ
بنكهة الماضي العريق واصالته
المقاديروالطريقه
اولا عجينة الدغابيس..
دقيق الخاص بالاكلات الشعبيه ...ماء.. وملعقتين ملح..
نحضر وعاء وسيع ونضع الدقيق الملح
ونبداء بالعجن بصب الماء تدريجيا اثناء العجن بعد
ان تصبح العجينه متماسكه
ولا تلتصق باليد نتركها جانبا لترتاح....
نقطع اللحم الى قطع صغيره ونضعه في قدر وسيع
ونغمره بالماء المغلي والقليل من الملح وشرائح البصل
ونتركه يطبخ على نار متوسطه الى ان يستوي تماما ....
نرجع للعجينه ونفردها ونشكلها
على حسب الاشكال
المرغوبه
او بالطريقه التقليديه ونبداء بوضعها على المرقه
مع تحريكها بعد كل خمس دقايق الى ان تستوي ....
وهنا على سفرة الطعام بعد غرفها في طبق التقديم
نضع عليها الكمون والبصل يضفي لها مذاق مميز
ورائحه زكيه
وش رايكم مييين يبي الطبق
ههههه
ان شاء الله ماقدمت حاز على رضاكم لا تنسوني
وابنائي من دعواتكم
لؤلؤة زهراان
9/1/1435هــــ
| [/TABLE1]
|