اخي الفاضل طير حلحال سلمت يداك على الموضوع الجميل
الحديث عن العصيده يطول فكيف لا وهي ملكة المائده الجنوبيه
هههههه
صراحه
انا مالي في العصيده ولا اشتاق لها ابد بس اتقن اعدادها بمهاره وبدون الة كهربائيه ولله الحمد واحرص على اعدادها لضيوفي مع الرز واللحم بطرقه المتعدده
اما الاكلة التي ذكرتها الاخت عذبه فهي معروفه لدينا وتسمى (المعصوبه) اثقل من العصيده بس الذ واطعم خاصه مع السمن والعسل وطريقة دغابيس تسلق في ماء وتصفى هي الطريقه التقليديه والمعروفه من زمان اما الان فهي تعد في قدر خاص وعلى بخار المرقه فتكون على شكل عجينه شبه سايله توضع في الطبقه المخرمه اعلى القدروتستوي على بخار المرقه مع اللحم بحيث يحكم اغلاق القدر وتقلب بعد عشر دقايق الى ان تستوي تماما
وانا اسويها بنفس الطريقه بس على بخار الماء بدون لحم وبعد ماتستوي اغرفها في حافة التقديم واحط السمن والعسل في وسطها وازينها بالتمر (عريكة)
ابدااااعوفي مثل هالايام لا تقاوم
اتمنى ان اكون افدتكم
والمعذره على الاطاله