شوربة الخضار واحدة من الأكلات اللذيذة والصحية التي
يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل...
إليك وصفة بسيطة لعمل شوربة الخضار:
في وعاء كبير على نار متوسطة سخن ملعقتين كبيرتين
من زيت الزيتون ثم أضف حبة بصل متوسطة الحجم
مفرومة وفصين ثوم مفرومين وقلبهم حتى يصبحوا
شفافين...
أضف حبتين جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح وحبتين
بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات وقلب لمدة 5
دقائق....
أضف حبة كوسة متوسطة مقطعة إلى شرائح وحبة قرع
متوسط مقطع إلى مكعبات واستمر في القلي لمدة 3 دقائق
إضافية....
اسكب ستة أكواب من الماء في الوعاء ورشه بالملح والفلفل
الأسود حسب الذوق واترك الخليط يغلي...
قلل من الحرارة إلى مستوى منخفض واترك الشوربة تغلي
لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخضار طري...
انتقل إلى خلاط الطعام واخلط الخضار والماء حتى تصبح
الشوربة ناعمة ومتجانسة....
إعيدها إلى الوعاء على النار وسخنها لبضع دقائق...
قدم الشوربة ساخنة وزيّنها بالزعتر والبابريكا ...