إليك وصفة بسيطة لتحضير مربى التين:
في وعاء كبير ضعي كيلوغرام من التين
منزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
وأضيفي 800 غرام من السكر وعصير
ليمونة واحدة...
قومي بتحريك المكونات جيدًا واتركيها لتتخمر
لمدة ساعتين على الأقل لتتسبب السكر في
إذابة العصير من الفاكهة....
ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي المزيج
حتى يغلي....
بمجرد الغليان قللي الحرارة واتركي المزيج
يطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك بين الحين
والآخر...
افحصي مدى تماسك المربى عن طريق وضع
قطرة منه على صحن بارد إذا كان المربى جاهز
وليس سائل يمكنك المضي قدماً...
في هذه المرحلة يمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة
من مسحوق الفانيليا..
املئي المربى في وعاء نظيف وجاف...
دعي المربى يبرد تماماً ثم قومي بتخزينه في
الثلاجة...