كبة البرغل ..

أولاً : الكبة ..
- كيلو لحم بقري - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - كيلو برغل ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بهار - 2 معلقة صغيرة ملح - زيت للتحمير - كيلو لحم مفروم

ثانيًا : الحشو ..
- كيلو لحم مفروم - 7 بصلات مقطعة إلى قطع صغيرة - نصف ملعقة صغيرة فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كسبرة أو بهار أسود - ملعقة صغيرة ملح - كوب صنوبر محمر

الطريقة :
ينقع البرغل لمدة ساعة وبعد ذلك ينفرم بمفرمة اللحمة مع اللحمة وبعد ذلك نضع عليه البهارات
والملح والفلفل
الحشوة تحمر البصل مع اللحمة ونضع فوقها الصنوبر المقلي
- تعمل الكبة بأن تؤخذ قطعة صغيرة من عجينه الكبة (عجينة المقادير) وتجوف، ثم تحشى
- بالحشو وتقفل وترتب في الصينية.
تقلى الكبة في زيت حار ولا تقلب إلا بعد مرور الوقت الكافي لكي يصفر لونها
وبالهناء والعافيه ..