الوسام .. الاكاديمي ابن الجنوب ..حسن القرشي ... لؤلؤة زهران كل الحكاية قسم المحاورة


 
 عدد الضغطات  : 5725


إهداءات


 
 

منتدى مطبخ حواء اشهى الاطباق *تلذذبـ الطعم الرااائع معنا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 13/11/2008, 11:49 PM
الورد الأحمر âيه ôîًَىà
Awards Showcase
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 9716
 تاريخ التسجيل : Apr 2008
 فترة الأقامة : 6298 يوم
 أخر زيارة : 24/06/2009 (08:48 PM)
 المشاركات : 4,531 [ + ]
 التقييم : 159
 معدل التقييم : الورد الأحمر has a spectacular aura aboutالورد الأحمر has a spectacular aura about
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شاعر المعنى مشاهدة المشاركة
الورد هات القهوه........
شاكر لك على هذا الموضوع الرائع.......
حياك الله أخوي (( شاعر المعنى ))

القهوة جاهزه والهيل حاضر ^_^

جزاك الله كل خير وربارك الله فيك ..

شاكره لك ع حسن المرور .. تحيتي لك ..



 توقيع : الورد الأحمر


رد مع اقتباس
قديم 20/11/2008, 04:56 PM   #2
شاعرة وعضوة شرف منتديات رباع


الصورة الرمزية بدوية
بدوية âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 8760
 تاريخ التسجيل :  Feb 2008
 أخر زيارة : 06/05/2012 (04:45 AM)
 المشاركات : 4,809 [ + ]
 التقييم :  3860
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



ابداع وتميز في الطرح والأختيارلك كل الأحترام والتقدير

فلا تحرمينا جديدك




 
 توقيع : بدوية

دفــــتري


رد مع اقتباس
قديم 20/11/2008, 05:03 PM   #3


الصورة الرمزية الورد الأحمر
الورد الأحمر âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 9716
 تاريخ التسجيل :  Apr 2008
 أخر زيارة : 24/06/2009 (08:48 PM)
 المشاركات : 4,531 [ + ]
 التقييم :  159
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بدوية مشاهدة المشاركة
ابداع وتميز في الطرح والأختيارلك كل الأحترام والتقدير

فلا تحرمينا جديدك


حياك الله غاليتي (( بدويه))

جزاك الله كل خير وبارك الله فيك ..

شاكره لك ع حسن المرور .. تحيتي لك ..


 
 توقيع : الورد الأحمر



رد مع اقتباس
قديم 29/12/2008, 04:23 PM   #4


الصورة الرمزية البنت التي كويسه ..!!
البنت التي كويسه ..!! âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13561
 تاريخ التسجيل :  Dec 2008
 أخر زيارة : 26/08/2009 (11:10 PM)
 المشاركات : 2,658 [ + ]
 التقييم :  191
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



حلوة والله هالمعلومة ..
عساك ع القوة يا ورد ..
تقبلي مروري ..


 
 توقيع : البنت التي كويسه ..!!

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
البنت التي كويسه:cupidarro . .هع هع ..واكوس من الكويس ..هوع هاع ..
{ كل ماقلت ياحظي وراكـ | مايل / قال : إسكتي! لا أنسدح } . .
*************************
:cupidarroرئيسة رابطة مشجعي الأهلي..:cupidarro
أنا من أكوس ما رأيت بالحياة ..
.. هع هع هع ..


رد مع اقتباس
قديم 02/01/2009, 01:05 AM   #5


الصورة الرمزية الورد الأحمر
الورد الأحمر âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 9716
 تاريخ التسجيل :  Apr 2008
 أخر زيارة : 24/06/2009 (08:48 PM)
 المشاركات : 4,531 [ + ]
 التقييم :  159
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البنت التي كويسه ..!! مشاهدة المشاركة
حلوة والله هالمعلومة ..
عساك ع القوة يا ورد ..
تقبلي مروري ..
حياك الله غاليتي البنت التي كويسه ...

أتمنى أن الموضوع عجبك ،،

مشكوره ع المرور الكريمـ ،،

تحيتي لكـ ........}


 
 توقيع : الورد الأحمر



رد مع اقتباس
قديم 18/05/2009, 05:42 AM   #6


الصورة الرمزية شموخ الجنوب
شموخ الجنوب âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 15563
 تاريخ التسجيل :  May 2009
 أخر زيارة : 17/06/2014 (06:22 PM)
 المشاركات : 9,928 [ + ]
 التقييم :  6052
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darksalmon
افتراضي



معلوماا مفيده لاهانك الرب


 
 توقيع : شموخ الجنوب



رد مع اقتباس
قديم 07/02/2009, 02:06 AM   #7
المؤسس والمشـــرف العــــام


الصورة الرمزية صقر الجنوب
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2004
 أخر زيارة : 10/07/2025 (05:27 AM)
 المشاركات : 64,171 [ + ]
 التقييم :  16605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
لوني المفضل : Maroon
افتراضي أصل القهوة



أربيكيا – أصل القهوة


القهوة العربية الأجود عالميا.
عماد عمر سرحان
قد لا يعلم الكثيرون أن القهوة التي نشربها الآن أيا كان نوعها أو مصدرها سواء كانت قهوة عربية أو تركية أو أمريكية, هي في الأصل منتج عربي أصيل صدرناه للعالم بأسره على مر القرون الماضية فأبدع فيه الآخرون أكثر مما فعلنا ونسينا أننا العرب والمسلمين لنا الفضل الأول في هذا المنتج بما حبانا الله به من نعمة, فأصبحنا نصدر أجود أنواع القهوة من أراضينا العربية والإسلامية كاليمن وإثيوبيا وإندونيسيا ونستورد أسوأها من البرازيل معتقدين أنها الأجود.
لقد ظهرت نبتة البن أول ما ظهرت في اليمن أو إثيوبيا - حيث اختلفت الآراء حول ذلك - في فترة ما من القرن التاسع الميلادي فعشقها العرب واعتبروها مشروبهم الأول بلا منازع وسحر بها كل من تذوقها فاحتضنتها الدولة العثمانية إبان حكمها للعالم الإسلامي ومنعت تصدير نبتتها للعالم سعيا لاحتكار سرها, لكن تم تهريبها إلى الخارج فكانت إندونيسيا في آسيا وإيطاليا في أوروبا أول من استقبلها وذلك في حدود القرن الـ 15 الميلادي ثم انتشرت بعد ذلك في بقية دول أوروبا ثم الأمريكيتين وأصبحت المشروب المفضل عند كثير من الشعوب حول العالم وعشقها وتفنن في تحضيرها الكثيرون.
ويطلق على السلالة الأصلية لنبتة البن "أربيكيا" نسبة إلى مصدرها العربي وتتميز بالجودة العالية الناتجة عن الطريقة المميزة في زراعتها وتجفيفها وتحضيرها. تتميز نبتة الأربيكيا عن سلالة أخرى حديثة لنبتة البن يطلق عليها "الوريستا" وهي أقل جودة نتيجة لأسلوب زراعتها الرديء والتجاري. ويستخدم بن الرويستا في البن التجاري رخيص الثمن أو في صنع القهوة سريعة التحضير.
الجيد في الأمر أن سلالة البن العربي ـ أربيكيا- تمثل 75 في المائة من حجم الإنتاج العالمي للبن ويقدر بنحو 10 في المائة من هذا الإنتاج أنه بن متميز ذو نكهة ورائحة خاصة جدا. ويعد بن أربيكيا بشكل عام عالي التكلفة. وتزرع نبتة البن من السلالة العربية في ثلاث مناطق رئيسة في العالم: ويختلف مذاق البن في كل منطقة من تلك المناطق سواء في الطعم أو الرائحة أو اللون مما زاد سحر القهوة في العالم فرغم أنها النبتة ذاتها إلا أنها تختلف عناصرها بحسب مكان زراعتها وأهم تلك المناطق:
المنطقة العربية والإفريقية التي تتركز في اليمن وفي كل من يورجاكيميا وسدامو وهرار في إثيوبيا، حيث تنتج هذه المناطق الأربعة أفضل أنواع البن العربي الأصيل والذي يميل إلى الحلاوة في التذوق.
منطقة إندونيسيا والتي تتركز في أكثر من عشر مناطق إندونيسية مختلفة تزرع أفضل أنواع البن قليل الحموضة في العالم وأهم هذه المناطق جاوا وسومطرة وسانومي.
منطقة أمريكيا اللاتينية والتي تزرع أكبر كمية من البن الهجين عالي الجودة ذو النكهات المختلفة وأشهر تلك المناطق جامايكا، كولومبيا، كوستاريكا، وبنما.
ويمكنك من خلال الخلط بين نوعين أو ثلاثة من نبتة البن أن تحصل على طعم ورائحة مختلفة فمثلا من أشهر الخلطات المعروفة والتي ابتدعها الإيطاليون الخلط بين بن اليمن (الموكا) وبن جاوا (الجافا) حيث تجمع هذه الخلطة بين حلاوة المذاق في بن الموكا وقوة النكهة في بن الجافا.
وتعد طريقة تحضير القهوة أحد أهم عوامل جودتها إضافة إلى المنطقة الزراعية المقبلة منها فعملية التحميص والطحن والتقطير يجب أن تتم بطريقة تسمح باستخلاص أفضل مذاق ممكن للقهوة وقد أبدع الغرب في تحضير القهوة فلم يستمروا على ما كان عليه العرب أو الأتراك في طريقة التحضير بل اخترعوا الأجهزة المختلفة التي تعمل على تقطير القهوة بشكل يتم من خلاله الحصول على أفضل نكهة كما الحال مع آلات الإسبرسو التي أحدثت نقلة نوعية في التحول من الأسلوب التقليدي الذي كان متبعا في تقطير القهوة إلى أسلوب أكثر إبداعا فأصبحنا نرى أنواعا مختلفة من فناجين القهوة حول العالم كالقهوة الأمريكية والكابتشينو والموكا والقهوة الفرنسية ونحوها.
أما القهوة البرازيلية التي يعتقد الكثيرون في عالمنا العربي أنها أجود أنواع القهوة فهي في غالب الأمر قهوة تجارية رخيصة الثمن. فالبرازيل تعد أكبر منتج للبن التجاري في العالم والذي يستخدم على نطاق واسع في تصنيع القهوة الجاهزة سريعة التحضير نظرا للتكلفة المنخفضة التي تقل بأكثر من النصف عن القهوة العربية الأصل كما يستخدم في عالمنا العربي على نطاق واسع في تحضير القهوة التركية لأننا نعتمد في الحصول على مذاق القهوة على كثرة البن الذي يتم وضعه في الفنجان الواحد وليس على جودة البن أو التحضير.
والآن فإنك عندما تجلس في أحد المقاهي لتطلب فنجانا من القهوة الأمريكية أو التركية أو العربية أو الفرنسية فعليك أن تعرف قبل كل شيء مصدر تلك القهوة وأي نبتة وكيف تم تحضيرها وأن تشعر بذلك من مذاق ورائحة ونكهة ما تشرب.


 
 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب



رد مع اقتباس
قديم 07/02/2009, 03:58 AM   #8
الإدارة


الصورة الرمزية همسة شوق
همسة شوق âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 12331
 تاريخ التسجيل :  Oct 2008
 أخر زيارة : 12/01/2014 (04:43 AM)
 المشاركات : 16,842 [ + ]
 التقييم :  12150
 الدولهـ
United Arab Emirates
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



الله على القهوه اخر مزااااااج
يسلموووو
يعطيك الصحه والعااافيه يارب

تقبل مروري ,,,,


 

رد مع اقتباس
قديم 07/02/2009, 08:54 AM   #9
المزيونه
Guest


الصورة الرمزية المزيونه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية :
 أخر زيارة : 01/01/1970 (03:00 AM)
 المشاركات : n/a [ + ]
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



عوااااااااافي اخي


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 0 :
لا يوجد أعضاء
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
«أريد مقابلة الأمير» رسالة اخترقت حشود أهالي تربة صقر الجنوب مساحة حرة للشباب والشابات 1 07/04/2009 04:24 PM
أب يزوج ابنته لإسقاط دين.. وفتاة محجوزة لابن عمها ذي الـ 10 سنوات صقر الجنوب منتدى الأسرة والطفل 2 04/02/2009 02:00 AM
من لا يتألم لا يتعلم فتى القمدة المنتدى العام 3 29/12/2008 11:59 PM
فوائد واضرار القهوه والشاي ...! الجابري منتدى الصحه والغذاء 5 13/12/2008 12:10 AM
وش يسوي الرجال المتزوج بالليل ( للكبار فقط )..!!!!! المزيونه منتدى المرح والوناسة وسعة الصدر 6 02/08/2008 01:06 PM


الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية )

انشر مواضيعك بالمواقع العالمية من خلال الضغط على ايقونة النشر الموجودة اعلاه

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع

a.d - i.s.s.w