ضيف عامل نفسه شيف

رحاب الرحمن انتي باقيلك يومين وحتروحي شهار من الطبخاات الي تشوفينها هههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههه



الله يعينــك



وهمـــــس لبـي طبختـك << راح يسويها وتفـنن فيها بعــد


يالله ننتـظر الشيــف الكويـــس :)

و الله انا بستضيف عطر الحروف تكون الشيف و تعمل لنا اكل مميزة

000يامرحباوياهلا 000برحاب الرحمن ومن معها من الضيوف 000
00لــــــــــــــــــــيه مادقيت عليه تليفون 000جوال 000أعطيني خبر عشان استقبل أحلى ضيوف 0000
00على العموم 0جيتوا وصلتوا أهلا وسهلا وأمزح معاكم شرفتوا آمروا ودللوا 000
والآن 000تفضلوا العصير 000

عصير رمان00

عصير ليمون 00

عصير كوكتيل 00

بعد العصير 000حتشربوا القهوة 00وبعدين نفكر في الأكلة اللي تبغوها 00حلى 00مالح 00غيرها 0آكلة شعبية 0يالله خليكم ضيوف حلويين 00أنا رايحة أجيب أغراض وجاية 000

والآن دور القهوة 00

وبعد العصير والقهوة لكم الإختيار في الآكلة اللي تعجبكم 00
وحا تآكلوا صوابعكم وراءها 00

معليش على المداخله
لان عندي سؤال فيه احد سمع عن اللطف ولمن لا يعرف اللطف هو اكل
يقدم عادة في اوقات مفاجئه وغير متوقعه وودي اسال ليش سموه لطف
احساسي ان علاوي بيمر من هنا ويعلمنا ليش سموة اللطف

يا مراحب بعطر الحروف و الله عطرك غطى على رائحة المطبخ و الطبخ
اختارى الاكله اللى تعجبك و ما تخافيش هتتاكل هتتاكل


الناس هنا بيخلصوا الطعام حتى القدور ممكن يكلوها من بعد اكله صنقع بنقع خلتهم جوعانين اكثر

يا هلا والله بالضيوف 00إن شاء عجبكم العصير والقهوة 00يالله بالعافية عليكم 00
جبت لكم آكلة لذيذة مررررة بس مو زهرانية ولا جنوبية عموماً 000هي أكلة نجدددية وبالصورررر0
تسمى المطازيز 0000وهي مشهورة في نجد000
ومقاديرها :000
* علبة ونصف مطازيز واقصد الجاهز اللي يجي بعلب بلاستيك مثل علب التمر يباع في المحلات.
* كيلو ونصف لحم حاشي أو غنم حسب الرغبة مقطع قطع صغيرة .
* فصين بصل متوسط مقطع قطع صغيرة .
* نصف علبة معجون طماطم(صلصه).
* قرع – كوسه – بيدجان (وهناك من يفضل بدل الكوسة الجباء واللوباء .. وفلفل أسود حسب الرغبة)فلفل احمر أو اخضر).
* ملعقة بهارات + أربع حبات ليمون أسود +قليل من الملح مع ملاحظة أن المطازيز يجي مملوح بالعادة (يعني لا تكثر الملح).قليل من الزيت .

نقوم بحمص البصل مع الزيت حتى يصبح لون البصل ذهبي ثم نسكب عليه الملح والبهارات

بعد ذلك نقوم بوضع اللحمة على البصل ونقلبها حتى يتغير لونها .

بعد ذلك نسكب الماء على اللحمة بمقدار ثلاث أربع القدر ونضع الفلفل(الفلفل الأخضر أو الأحمر ) ومعجون الطماطم (الصلصة)والليمون الأسود ونتركه يغلي حتى تستوي اللحمة .


بعد أن تستوي اللحمة نضع الخضار عليها لمدة خمس دقائق .

بعد ذلك نقوم بوضع المطازيز (نجدعه) أي نضعه برفق وعلى واحد واحد حتى ما يلتصقن ببعضهن ويصير جلوف(عجين) ثم نقصر النار ونخليه حتى يحكك أي بما يعادل ثلاثين إلى أربعين دقيقة .


يقدم بعد ذلك بصحن كبير (تبسي) وبالهناء والعافية ويفضل أن يقدم معه (اللبن ) .

00وعليكم بالهناء والعافية 00

تسلم ايدك يا عطر الاكله شكلها شهى
بس ايه المطازيز عباره عن ايه بقولك ايه عرفينى ايه هى و انا اليوم طابخة محشى جنان ( باذنجان و فلفل و فراخ ) اجيب اكلتى و اجى ناكل سوى المطازيز و انتى تاكلى المحشى

000بصراحة أنا عارفة بعضكم يموت في الحلى بعد الوجبة الرئسية 00وجبت لكم أحلى تورته00بس ما حكتب طريقتها 00تدروا ليه حاخليها دعاية للكتاب اللي نزلته عن ألذ وأشهى الحلويات 000
سعره شوية غالي 00بس الغالي لكم يرخص00
تفضلوا000


وكمان هاذي 00

والله تستاهلوا بس رجاءا لاتأكلوا الصحون والملاعق والسكاكين زي ما قالت رحاب 00
والقادم أفضل إن شاء الله 00

اكله رائعه سلمت يمينك عطر الحروف

الله الله الحكايه فيها مطازيز نجديه وفراخ مصريه ولا تعزمونا
ياسلام عليك ياعطرالحروف وجبه شهيه جوعتيني وبما اني من
سكان نجد بااروح ادور لي مطازيز نجديه وعلى الله تجي زي اللي
في الصوره ويعدها ندور للحلا