صقر الجنوب
08/09/2014, 02:39 PM
صفيحة باللحم والطماطم
(http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/07/16/07168af6cb0ef9f78dae15739dd73255.jpg)
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/07/16/07168af6cb0ef9f78dae15739dd73255.jpg[/URL]
- · لتحضير العجينة:
- · دقيق أبيض- كيلوغرام
- · [URL="http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B2%D9%8A%D8%AA+-555"]زيت (http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/07/16/07168af6cb0ef9f78dae15739dd73255.jpg)- نصف كوب
- · حليب سائل- كوب
- · خميرة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-539)- ملعقة كبيرة
- · سكر- ملعقتان كبيرتان
- · ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D9%84%D8%AD-656)- ملعقة صغيرة
- · بيض (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D9%8A%D8%B6+-495)- 1
- · ماء فاتر - كوب ونصف
- · لتحضير الحشوة:
- · لحم مفروم - 500 غرام
- · بصل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D8%B5%D9%84-483) حجم متوسّط مفروم - 1
- · طماطم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-583) مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4
- · ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D9%84%D8%AD-656)- بحسب الرغبة
- · فلفل أسود (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84+%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-604)- ربع ملعقة صغيرة
- · دبس رمّان (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%AF%D8%A8%D8%B3+%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-541)- ملعقتان كبيرتان
- · معجون طماطم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%88%D9%86+%D8%B7%D9%85%D8%A7% D8%B7%D9%85-652)- ملعقتان كبيرتان
- · صنوبر (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1+-580)محمّص - 50 غرام
- · زيت (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B2%D9%8A%D8%AA+-555)- ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2- أضيفي البيضة والزيت والحليب السائل والماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى ترتاح.
4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر وقلّي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي اللحم.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى تجفّ المياه.
6- ضعي مزيج اللحم في وعاء ثمّ أضيفي إليه الطماطم ومعجون الطماطم والصنوبر ودبس الرمان.
7- أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
8- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر.
9- إحشي كل دائرة بالقليل من الحشوة وشكّليها على شكل مربع.
10- صفّي الصفيحة في صينية فرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
(http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/07/16/07168af6cb0ef9f78dae15739dd73255.jpg)
http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/430x242/07/16/07168af6cb0ef9f78dae15739dd73255.jpg[/URL]
- · لتحضير العجينة:
- · دقيق أبيض- كيلوغرام
- · [URL="http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B2%D9%8A%D8%AA+-555"]زيت (http://atyabtabkha-recipes.s3.amazonaws.com/recipes/original/07/16/07168af6cb0ef9f78dae15739dd73255.jpg)- نصف كوب
- · حليب سائل- كوب
- · خميرة (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%AE%D9%85%D9%8A%D8%B1%D8%A9-539)- ملعقة كبيرة
- · سكر- ملعقتان كبيرتان
- · ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D9%84%D8%AD-656)- ملعقة صغيرة
- · بيض (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D9%8A%D8%B6+-495)- 1
- · ماء فاتر - كوب ونصف
- · لتحضير الحشوة:
- · لحم مفروم - 500 غرام
- · بصل (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%A8%D8%B5%D9%84-483) حجم متوسّط مفروم - 1
- · طماطم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85-583) مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 4
- · ملح (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D9%84%D8%AD-656)- بحسب الرغبة
- · فلفل أسود (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84+%D8%A3%D8%B3%D9%88%D8%AF-604)- ربع ملعقة صغيرة
- · دبس رمّان (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%AF%D8%A8%D8%B3+%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86-541)- ملعقتان كبيرتان
- · معجون طماطم (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%88%D9%86+%D8%B7%D9%85%D8%A7% D8%B7%D9%85-652)- ملعقتان كبيرتان
- · صنوبر (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B5%D9%86%D9%88%D8%A8%D8%B1+-580)محمّص - 50 غرام
- · زيت (http://atyabtabkha.3a2ilati.com/مكوّنات/%D8%B2%D9%8A%D8%AA+-555)- ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق والسكر والملح والخميرة.
2- أضيفي البيضة والزيت والحليب السائل والماء وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى ترتاح.
4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في قدر وقلّي البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي اللحم.
5- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي جيداً حتى تجفّ المياه.
6- ضعي مزيج اللحم في وعاء ثمّ أضيفي إليه الطماطم ومعجون الطماطم والصنوبر ودبس الرمان.
7- أخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
8- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها إلى دوائر.
9- إحشي كل دائرة بالقليل من الحشوة وشكّليها على شكل مربع.
10- صفّي الصفيحة في صينية فرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وقدّميها مباشرةً على سفرتك.