شوربةالدجاج بالمعكرونة

[صقر الجنوب]

المقادير:

- 5 اكواب مرقة دجاج
- ملح + فلفل
- 2/1 كوب دجاج مسلوق ومقطع
- 3 أعواد بصل أخضر
- عودين كرفس
- 2/1 معكرونة صغيره أو أسبكيتي
- كوب مشروم مقطع شرائح
- جزرتين

الطريقة:

- يوضع مرق الدجاج على النار ويضاف إليه الجزر والكرفس والبصل بعد تقطيعها حلقات رفيعه .
- يترك الجميع على النار لمدة ربع ساعه ثم يضاف المشروم والمعكرونة مع التحريك بخفة .
- ثم يضاف الدجاج وتترك حتى تستوي المعكرونة ثم تقدم .

[(¯`'•.¸(¯`'•.¸ \أِشـــجان]

يعيطيك العافيه ياصقر بس اتحداك اذا كنت تعرف تسويها
:harhar1:

[أم رتيبة]

صقر الجنوب

اعملها واعزمنا عليها

[rola]

المقادير: -
ربع كيلو لحم مقطع - ملعقة زيت كبيرة - 2 حبة بصل مفرومتان جيداً - 2 حبة جزر مفرومتان جيداً - 2 عود كرفس - كوب ونصف حبوب بازلاء خضراء - ملعقة صغيرة حبوب الفلفل الأسود - 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة -
الطريقة : -
- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف البصل والجزر والكرفس ويطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الخضراوات المطهوة طرية والبصل يصبح شفافاً - - تضاف حبوب البازلاء وحبوب الفلفل والزعتر وقطع اللحم و8 أكواب من الماء وتسخن حتى تغلى ثم تقلل الحرارة وتطهى مغطاة لساعتين ونصف الساعة حتى ينضج اللحم وينفصل من العظام والخضراوات وحبوب البازلاء تصبح طرية جداً وتقلب من فترة لأخرى - - تزال العظام من القدر وتستخرج منها اللحم غير المنزوع بالطهو وتفرم القطع الكبيرة من اللحم ثم تعاد للقدر ويضاف إليها الفلفل والملح إذا ما رغبت في ذلك -

[أم رتيبة]

احب البسلة جدا

جزاكى الله خيرا

[عاشقة الصقر]

تسلمين يارولا

مشكورة

تحياتي لك....

[همسة شوق]

شوربة الخضروات




http://www.thomhackett.com/images/Food/old-fashioned-vegetable-beef-soup.jpg

المقادير:

2جزرة متوسطة الحجم
1بطاطة متوسطة الحجم او بطاطس
كوب من البزلاء المسلوقة او الجاهزة
2حبة طماطم متوسطة الحجم
بصلة متوسطة الحجم
3فصوص ثوم
كوب من الفاصولياء الخضراء
مكعب شوربة ماجي
2ملعقة اكل شوفان
2كوب ماء لسلق الخضروات
3كوب ماء للطبخ
2ملعقة اكل كرفس مفرية ناعم
ملعقة شاي كمون + ملعقة شاي فلفل اسود+ ملعقة شاي بهارات + ملح حسب الرغبة
2 ملعقة زيت للتحمير


الطريقة:

نقطع الجزر الى مكعبات والبطاطة ايضاوالفاصوليا ء وتسلق في2كوب ماء حتى تنضج

وتبرد وتخلط مع البازلاء في الخلاط في نفس ماء السلق

تفرم البصلة ناعماوتحمر بالزيت ونفرم الثوم ناعما ويضاف الى البصل ويقلب قليلا ثم نضيف البهارات

والكمون والفلفل الاسودويقلب على نار هادئة ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات

ويقلب الخليط معا الى ان تذبل الطماطم ثم نضيف2ملعقة اكل شوفان ويقلب مع الطماطم قليلا ثم

نضيف خليط الخضروات المسلوقة مع مقدار الماء ومكعب الماجي ويترك حتى يغلي لمدة 5دقائق

ثم نضيف 2ملعقة الكرفس ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة

ويقدم ساخنا
بالهنا والشفا

[انثى راقيه]

شكلهااا لذييييييييذة .......ومغذية........يم يم ...!

ابشري بمن يسويهااا..........{{تموووووووووووووووووووت بالسهل}}!!!!!!!!!!!!

الله يسهل عليكي درووووووووب الخير والعااافية والصلاح....{{مسوية عاااااااااااااااااااااااقلة}}؟؟؟؟؟!!!!!!!!

المهم مااعلينا مني !!!!!!!!!

الله يديكي العااافية سلمت الاناااااااااااامل ياافضل طباخة بالعالم{{بكشششششششششش}} ..................!

والله امزح ترى تستااااااااااااااااااهلين كل خير ياقلبي.....

تقبلي مروري ...لكي مني اطيب تحية.......

[همسة شوق]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى راقيه http://www.ruba3.com/vb/tl4s_ruba3/buttons/viewpost.gif (http://www.ruba3.com/vb/showthread.php?p=238440#post238440)
شكلهااا لذييييييييذة .......ومغذية........يم يم ...!

ابشري بمن يسويهااا..........{{تموووووووووووووووووووت بالسهل}}!!!!!!!!!!!!

الله يسهل عليكي درووووووووب الخير والعااافية والصلاح....{{مسوية عاااااااااااااااااااااااقلة}}؟؟؟؟؟!!!!!!!!

المهم مااعلينا مني !!!!!!!!!

الله يديكي العااافية سلمت الاناااااااااااامل ياافضل طباخة بالعالم{{بكشششششششششش}} ..................!

والله امزح ترى تستااااااااااااااااااهلين كل خير ياقلبي.....

تقبلي مروري ...لكي مني اطيب تحية.......



ههههههههههه لاتنسينى من الطبخه < تموت بالاكل الجاهز :nosweat:
الله يعافيك يالغلا منوررررررره بتواجدك العطر
الف شكر علىمرورك ال اكثر من رائع
لاهنتى ...

[المزيونه]

سوي لي وحـده وطرشيها << انطرج ^_^
ههههههه




عساااااااااج سالمـة

من زمان عن طبخ البيت مليت من طبخ المطاعم وقرفهم

[سطور السنين]

شوربة رائعة وتفتح النفس
خاصة في وجود هذا الجو البااااااارد

http://www.al7alem.com/up/upload/wh_18571179.GIF

[%هوى الجنوب]

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1188455646.gif

يعطيك العافية
بنتظار جديدك ^^

[المزيونه]

شوربــة الروبيــآن بالزعفــرآن





السلام عليكم

شوربــة الروبيــآن بـ الزعفــرآن

اتمنى تعجبكم http://www.barqalshamal.com/vb/images/smilies/sm1%20(82).gif (http://www.barqalshamal.com/vb/images/smilies/sm1%20(82).gif)






http://www.hstrhxhstrh.com/up//uploads/images/domain-2f10e6a09c.bmp (http://www.hstrhxhstrh.com/up//uploads/images/domain-2f10e6a09c.bmp)














₪ المقآديــر ₪

نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف

ثلاث رؤوس من السمگ

نصف كيلو جرام من البندورة

ضلعان من الكرات

بصلـﮧ

ثلاثـﮧ فصوص من الثوم، مدقوقـﮧ

ورقتا لورا (ورقتا غار)

نصف كوب من زيت نباتى

نصف ملعقـﮧ صغيرة من ورق الزعتر الجاف

ملعقـﮧ صغيرة من الملح

رشـﮧ من الزعفران

رشـﮧ من مسحوق الشمر

نصف ملعقـﮧ صغيرة من الفلفل


₪ الطريقـــﮧ ₪


1. ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منـﮧ ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقـﮧ .

2. يقشر البصل ويفرم ناعماَ وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خاليـﮧ من البذر .

3. يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفـﮧ مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع

كمية الجمبرى ورؤوس السمگ والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل

والشمر والزعفران مع لترين من الماء .

4. يترك الكل على نار خفيفـﮧ مدة نصف ساعـﮧ ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق

ويترگ مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترگ حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ بـﮧ جانباَ .

5. عندما ينضج الحساء ترفع منـﮧ رؤوس السمگ ويطحن الحساء بـ مطحنة .

6. يعاد على نار خفيفـﮧ ويضاف إليـﮧ الجمبرى المقشر ويترگ مدة عشر دقائق .

7. يقدم ساخناً مع الخبز المحمص والجبن المطحون.








و بـ الهنــآء والشفــآء http://www.hstrh.net/vb/images/smilies/ib(31).gif (http://www.hstrh.net/vb/images/smilies/ib(31).gif)

[همسة شوق]

سبحااااااااااان الله شي
فيه روبيان ماحبه
شكلك امير مدمن باكل الروبيااان خخخ
يعطيك العاااافيه
لاهنت ......

[المزيونه]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسة شوق http://www.ruba3.com/vb/tl4s_ruba3/buttons/viewpost.gif (http://www.ruba3.com/vb/showthread.php?p=247808#post247808)
سبحااااااااااان الله شي
فيه روبيان ماحبه
شكلك امير مدمن باكل الروبيااان خخخ
يعطيك العاااافيه
لاهنت ......




غريبة

هذا اكله صحي ومفيد


عيل ببطل منـه هههههههههه

[المزيونه]

شوربة كرات الجبن والدجاج





http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/Unw22671.jpg (http://www.arb-up.com/)






مدة التحضير :10 دقائق
مدة الطهو : 15 دقيقة


المقادير

250 غ من الدجاج٬ المفروم
½ كوب أو 50 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود المطحون
½ كوب أو 50 غ من الفطر٬ المفروم
1 مغلف من شوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي
5 أكواب أو 1250 مل من الماء

طريقة التحضير

يُمزج الدجاج مع جبنة الموتزاريلا ويُتبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود ثم يُقرّص إلى كرات صغيرة.
توضع كرات الدجاج مع الفطر وشوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي والماء في قدر كبيرة.
يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
تقدم ساخنة.


نصائح :
- تُعتبر جبنة الموتزاريلا إحدى أكثر الأجبان الطازجة والشائعة استخداماً في المائدة الإيطالية، واستعمالها كتغليفة للبيتزا يتمتّع بشعبية كبيرة. - تشكّل جبنة الموتزاريلا مصدراً جيداً للكالسيوم والبروتينات فهما ضروريان لبناء عظام، وأسنان، وعضلات قوية والمحافظة عليها.


البيانات الغذائية

دهون (غ) : 10.00
بروتين (غ) : 13.00
كاربوهيدرات (غ) : 9.20
طاقة (سعرات حرارية) : 184.00

[نهرالعسل]

المقادير:


ربع كوب زبدة -
ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش -
ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش -
كوب مشروم مقطع -
ربع كوب دقيق -
3 اكواب شوربة دجاج -
ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف -
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض -
ملعقة صغيرة فلفل (اسود) -
نصف ملعقة صغيرة صوص شطة -
ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع -
2 كوب كريمة خفق -
ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون -
صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير -

الطريقة:


على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم

[بدوية]

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع الله يسلم الايادي

[جنوبيه عسلٌ]

يعطيك ألف عافيه على الجهود ~~
دمتي لنــآ ودآآمت أبداعــآتكـٌ
تقبلي مروري ~

[المزيونه]

اختي شحقه مرفقتي صور وياها ازين

عساااج سالمة

[نهرالعسل]

دجاج مشوي با العسل من نهر العسل



دجاج مشوي بالعسل
http://s9.addthis.com/button1-bm.gif (http://www.addthis.com/bookmark.php)
http://www.gulfson.com/vb/img/kit/a7d9ef23c6117f745a1b067ca661859d.jpg (http://www.hmssaa.com/vb/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fredirect.gulfson.c om)

دجاج مشوي بالعسل دجاج مشوي بالعسل
بيروت / لوجبة ربيعية في الهواء الطلق أثناء نزهة نهاية الأسبوع، يقدم مطبخ نسيجها هذه الوصفة المحبذة للدجاج المشوي بالعسل، وبالهناء والشفاء.
المقادير:
* كيلو أجنحة أو أوراك دجاج
* 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
* 3 ملاعق كبيرة عسل
* ملعقة زنجبيل مطحون
* بقدونس للزينة
* منقل فحم مجهز بالفحم المشتعل والجاهز للشواء
طريقة التحضير:
1. تخلط صلصة الطماطم مع الزنجبيل والعسل ثم تضاف إلى الدجاج المقطع.
2. تقلب أجنحة أو أوراك الدجاج جيدا في الصلصة ويغطى الوعاء وتترك المقادير تتتبل لمدة ساعتين.
تشوى أجنحة الدجاج لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة مع التومية والسلطة الخضراء.

[المزيونه]

ياربي بارك فيها

[نهرالعسل]

اشكرك على زوقك واهتمامك

[رحاب الرحمن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شرائح اللحم المخللة


المقادير
• 500 جم لحم بقري مقطع شرائح
• رأسان مفرومان بصل أخضر
• زيت نباتي
• صلصة حارة
• 2 ملعقة طعام بذور السمسم
• 2 فص ثوم مهروس ناعما
• قطعة زنجبيل طازج مفرومة ناعما
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم


طريقة الطبخ


سخني المقلاة وضعي بذور السمسم لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون, ثم تطحن بذور السمسم ناعما , يضاف الثوم , والزنجبيل , والسكر , وصلصة الصويا , والزيت وتهرس المكونات في خلاطه الطعام للحصول علي معجون .
يخلط الحم مع البصل ألأخضر وصلصة التخليل في وعاء بلاستيكي ويغطي الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات .
تدهن المقلاة بالزيت ويسخن الزيت جيدا ثم ضعي كمية قليلة من شرائح اللحم في المقلاة وتطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين وتقلب الشرائح حتى تحمر من الجهتين .
تقدم شرائح اللحم مع الصلصة الحارة بعد تزينها بالبصل الأخضر


و الف هنا و شفا

[نهرالعسل]

الله يعطيك العافي بجد شكلها لزيز

[المزيونه]

يعطيج العافية اختي

[حلا زهران]

أمممممممممم لززززززززززيز
سلمت الأيادي
حلاوي

[نهرالعسل]

شوربة مكسيكية حارة - بالصور






http://helwaimages.maktoob.com/Articles/HelwaGallery/51106.jpg
[/URL] <H2 class=h2gl>المكونات:

- 4 كوب ماء

- 1 كيلو بحريات متنوعة

- 2/1 كيلو روبيان(جمبري)

- رشة ملح + زيت زيتون

- 2 حبات بندورة

- 2 حبات

بطاطا

- 2 حبات بصل

- 2 حبات جزر

- 2 حبات فلفل حار او حسب الرغبة

- كيس شوربة روبيان (جمبري) ان توفرت

- فجل احمر مفروم + خس مفروم + ليمون ((للتزيين))

- خبز فرنسي محمص

طريقة العمل:

- يوضع الماء في قدر لدرجة الغليان ثم نرش الملح و نضع الخضراوات والزيت لحين نضوج (سلق) الخضرة.
- ثم نقوم برفع الخضراوات ووضعها في خلاط للهرس مع الاحتفاظ بالمرقة.نضيف البحريات و الخضراوات المهروسة والفلفل الحار لماء سلق الخضراوات (المرقة).
- نأخذ قليلاً من المرقة لتخفيف شوبة الروبيان ثم نضيفها على بقية المرقة والمواد و نتركها الى ان تنضج البحريات.تُقدّم مع الحامض و الفجل المفروم و الخس المفروم و الخبز المحمص[URL="http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingGallery&RefID=82951&secNum=8110#"] (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingGallery&RefID=82951&secNum=8110#)



</H2>

[المزيونه]

عـوافي اختي الكريمة

[سعودي قح]

اللهم وصل على محمد عدد الرمل والحصى فى مستقر الأرضين شرقها وغربها وسهلها وجبالها
من يوم خلقت الدنيا إلى يوم القيامة .
مشكوووووور وبارك الله فيك وجزاك خيرا
ورحم الله والديك
وأسأل الله العلي العظيم بأن يرزقك
من واسع فضله انه على ذلك قدير
تقبل تحيتي

[صقر الجنوب]

شوربة الجمبري..* (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)


وصفهـ رهيبه.. إن شاء الله تعجبكم..، (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

.

.



http://www.up.al7nan.com/get-5-2008-al7nan.comkmxh0jjm.jpg

.

.

.

شوربة الجمبرى ..

المقادير :

طبق صغير شوربة سمك

كرفس مفرومة

جنزبيل مفروم

فلفل حار احمر

ملعقة صغيرة ثوم مفروم

قليل من عصير الليمون

قليل من الزعفران

قليل من الكرم

ملح وفلفل

فلفل رومى بالوانه اخضر + احمر+ اصفر شرائح

كزبرة مفرومة

2 جمبرى وسط

كزبرة ورق

الطريقة:

•يتم تسخين شوربة السمك حتى الغليان

•اضيفى الكرفس بعد تقطيعه

•اضيفى ايضا الزنجبيل المفروم والفلفل الحار والثوم وقليل من عصير الليمون والزعفران والكركم والفلفل الرومى بالوانه والكزبرة المفرومة

•اثناء الغليان قطعى الجمبرى الى قطع صغيرة وصفيها فى بيون السمك

•يقدم ساخنا مع الليمون والكزبرة الورق .




**وبالعــافيه على قلوبـكم ** (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)


--------------------------------------------------------------------------------------------------- (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

شوربة الطماطم بالريحان،،، (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)



http://www.up.al7nan.com/get-6-2008-al7nan.comkzxf5e40.gif (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)


من الأطباق المهمة والضرورية على مائدتك، طبق الشوربة الساخن.. فهو يجعل أفراد أسرتك يشعرون بالدفء..! ويمكن أن تنوعي فيه كما تشائين..

إليك طبقا من الأطباق الساخنة اللذيذة يحتوي على مذاق طيب ونكهة جديدة على مائدتك..



المقادير:

ـ 1 كوب ريحان أخضر(الورق فقط(.

ـ حبة بصلة كبيرة مفرومة.

ـ 5 أكواب مرقه دجاج.

ـ 4 حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة.

ـ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

ـ ملعقة كبيرة زنجبيل.



طريقة الطهي :

1ـ يسخن الزيت في إناء، ويضاف البصل والزنجبيل، ويقلب حتى يصير المزيج بني اللون.

2ـ تضاف الطماطم، وتطهى لمدة 10 دقائق، وتقلب من حين لآخر.. يضاف المرق وتخفض النار وتترك لمدة 20 دقيقة. يضاف الريحان وترفع من النار وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة
3ـ تصب مكونات الإناء في الخلاط، وتضرب على سرعة عالية حتى يصبح المزيج أملس. تصفى ثم تغلى مرة واحدة و تقدم فورا...

وبالهناء والشفاء..! (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)




------------------------------------------------------------------------------------------ (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

الشوربة المغربية،، (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)



http://www.up.al7nan.com/get-8-2008-al7nan.com0hekf0jw.jpg (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)


لا يحتوى حليب الأم على بعض العناصر الغذائية مثل الحديد، رغم هذا لا يحتاج الطفل له لأنه قد حصل على هذا العنصر وهو في بطن أمه أثناء فتره الحمل وخزن ما يكفيه منه لمدة أربعة أشهر بعد الولادة، وأول ما يجب إضافته لغذاء الطفل هي نقط فيتامينات أ ، د ، ثم عصير البرتقال أو عصير البند وره لاحتوائها على فيتامين ( ج)، وتضاف هذه المواد مع بداية الشهر الثالث، وفى بداية الشهر الرابع تصبح الحبوب المطبوخة جيداً كالأرز والسميد أنسب الأطعمة التكميلية، وفى الشهر الخامس يعطى الطفل خضروات مسلوقة جيدًا ومهروسة، واليك مجموعه من الخضروات مسلوقة ومهروسة وذو طعم لذيذ سيفضل طعمها طفلك بإذن الله

المقادير:

3 حبات بطاطس مبشورة.

4 أكواب مرق خضار.

ملعقة كبيرة كمون مطحون.

4 حبات جزر مبشورة.

كوب عصير برتقال.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة كمون غير مطحون، أوراق بقدونس.

الطريقة:

· ضعي ملعقة الكمون في قدر على نار هادئة لمدة 2 دقيقة حتى يتغير لون الكمون. أضيفي الجزر و البطاط ومرق الخضار واتركيه يغلي حتى تنضج الخضار.

· اخلطي الخليط بالخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة؛ثم أعيديها في الوعاء واتركيها تغلي لدقيقة.

· أضيفي للشوربة عصير البرتقال ورشيها بالملح والفلفل الأسود إذا رغبت

· ثم اسكبيها في أوعية التقديم وزينيها بحبات الكمون والبقدونس. (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)




------------------------------------------------------------------------------------ (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

شوربة الدجاج بالكريمة،، (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)



http://www.up.al7nan.com/get-8-2008-al7nan.comk9v1046i.gif (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)


المقادير:

نصف دجاجة

3ملاعق دقيق

كوب حليب

ملعقة كبيرة زبد

ماء

ملح، بهارات، ثلاث حبات هيل، رشة جوز الطيب، قرفة، مشروم مقطع حسب الرغبة.



الطريقة:

1- تسلق الدجاجة بالماء والبهارات.

2- تصف مرق الدجاج وتترك.

3- يذوب الدقيق في نصف كوب حليب.

4- يذوب الزبد في القدر ويضاف إليها مرق الدجاج والحليب المتبقي ثم يضاف إليها الدقيق المذاب.

5- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الشوربة،(ممكن قلي قطع الدجاج قبل اضافتها )

6- يضاف المشروم المقطع في النهاية.


وصحتين وهنااا يارب (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)




--------------------------------------------------------------------------------- (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

شوربة الدجاج والبازلاء،، (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

http://www.up.al7nan.com/get-8-2008-al7nan.comer47conw.bmp (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)


مما لاشك فيه أن الحفظ بالتجميد يوفر لربه المنزل الكثير من الوقت والجهد في عمليه الشراء اليومية ، وأيضا الإعداد اليومي للطعام ومتابعته وما يتلف من الطعام المتبقي إذا لم يستهلك سريعاً ، هذا إلى جانب ما يقابلها من ظروف طارئة تتطلب تصرفاً سريعاً مع عدم توفر بعض السلع في الوقت الذي تحتاجها فيه ، وعند تجميد الأطعمة يجب تحديد الكميات المطلوب تجميدها لعدم المبالغة فيها ,الإسراف والتلف ، ومن أهم الخضروات التي يتم تجميدها والاستفادة منها عند الحاجة والبازلاء لأنها تستخدم في كثير من الأكلات وخاصة عند إعداد أنواع عديدة من الحساء ومن ألذ ذلك الأطباق هو حساء الدجاج والبازلاء .



المقادير :

1 كوب حبوب بازلاء صفراء ملفوفة ، منقوعة ليله كاملة

½ كوب حبوب بازلاء خضراء

¼ كوب بصل مفروم

2 ورقتا غار

10 قرون فلفل

1 لتر ماء

2 فيليه صدور دجاج

2 كوب مرق دجاج

1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة


الطريقة :

ضعي البازيلا الصفراء بعد تصفيتها البازيلا الخضراء في قدر واغمريها بالماء وأضيفي ورق الغار والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج واكشطي الرغوة كلما ظهرت أثناء ذلك ضعي فيليه الدجاج في قدر أخر وأضيفي عليها مرق الدجاج واسلقيها حتى تنضج .

ارفعي الدجاج من المرق وقطعيه شرائح طويلة واتركيه جانبا .

احتفظي بالمرق جانبا أيضا عندما تنضج البازيلا أزيلي منها ورق الغار ، وضعي الخليط في المطحنة الكهربائية حتى يصبح لينا ثم ضعيه في القدر ثانيه وأضيفي المرق والدجاج واتركيه على النار قليلا ثم أضيفي الكزبرة حتى يغلى مجددا ثم قدميه .
---------------------------------------------------------------------------------------- (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

شوربة ثمار البحر ...





http://www.al7nan.com/uploadd/upload/al7nan_39375456.jpg (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

المقادير:

ربع كيلو ربيانو جمبرى متوسط الحجم-
ربع كيلو بلح البحر-
ربع كيلوسمك هامور مقطع-
ربع كيلو نقر (اخطبوط صغير الحجم) مقطع-
عدد 4 حبات كابوريا مقطعة اربع قطع-
بصلتان كبيرتان مقطع تقطيع صغير-
اثنين فص من الثوم-
مكعبي ماجي - زنجبيل طازج مقطع قطع صغيرة (كلما كان طازجا أفضل)-
ملح (اونو مومينتو)ملعقتين كبيرتين -
ملح الطعام حسب الرغبة -
عصير ليمونة واحدة -
فلفل اسود -
زيت اربع ملاحق -
فلفل أخضر حريف (حار) مقطع قطع متوسطة-
ماء 5 أكواب -
4 ملاعق نشاءاو كورن فلاور -


الطريقة:

يقدح البصل والفلفل الاخضر بالزيت حتى يلين، ثم تضاف مكعبات ماجي وتقلب مع البصل والفلفل ثم يضاف الزنجبيل ويقلب
يضاف بعدها الربيان والنقر والهامور وكل الاسماك الموجودة عندك وتقلب مع الخليط حتى يبدأ الماء يخرج منها يضاف عندها ملح اونو مومينتو والفلفل الاسود ثم يضاف الماء ويترك لينضج وقبل النضج بقليل يضاف الملح والليمون
ثم تذاب 4 ملاعق من النشاء في ماء بارد ويصب فوق الشوربة حتى تثخن قليلا ، تزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

بالعافيه عليكم (http://www.al7nan.com/vb/f85.html)

[بدوية]

تسلم يديك والله يعافيك
كفيت ووفيت
وشكراً لك على طيب جهودك

[سطور السنين]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .