شفافية الورد
28/06/2007, 05:37 AM
.... تشيز كيك الشوكولا ....
المقادير:
10 حبات بسكوت بالشوكولاتة مطحون ناعم
3 ملاعق زبدة
3/4 كوب جبن كريمة
نصف كوب سكر
بيضتان
نصف كوب شوكولاتة مذابه
ملعقتان جيلاتين
ثلاث أرباع كوب دبل كريم
الطريقة:
- يرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قالب متحرك ثم يترك في الثلاجة .
- تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمه ويضاف إليها السكر و صفار البيض و الشوكولاتة المذابة .
- يذوب الجيلاتين في ملعقتين من الماء و يضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق بياض البيض ثم يضاف إلى الخليط ثم يضاف دبل الكريم و يخلط جيداً ثم يصب
على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يتماسك نصف - يمكن ان يزين يالدبل الكريم أو الشوكولاتة المبشورة .
وبصحتين وعااافية على قلوبكم
.... كعكة الشوكولاته و الجوز ....
المقادير
150 غرام زبده مذابه
بيضتان
300 غرام سكر ناعم
ملعقتان من الفانيليا
ربع كيلو طحين
100 غرام شوكولاته مقسمة لأجزاء متوسطة
100 غرام جوز مقسمة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اضيفي إليه السكر و الفانيليا و الزبده و اخلطي المقادير جيداً
حتى تحصلي على خليط غير متجانس .
2 ـ اضيفي الطحين و الشوكولاته و ثلاثة أرباع الجوز. و أعيدي خلط المقادير من جديد
حتى تتجانس. مديها في صينية فرن مربعة ثم انثري فوقها بقية الجوز
3 ـ اخبزي الكعكة في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، و عندما تبرد
قليلا قطعيها الى أجزاء مستطيلة متساوية الحجم.
بصحة وعافية على قلوبكم
.+[حــــلا الــشوكــلاهــ بالـفـستق ]+.
المقادير
250 جرام من الشوكولاته السوداء
- 175 جرام من الزبدة الطرية + 15 جرام اضافية
- 4 بيضات
- رشة ملح
- 50 جرام من الفستق الحلبى
- حبة من الليمون الحامض
الطريقــــــــــة
_ تذوب الشوكولاته فى ماعون موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ،
بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية
، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ،
قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .
_ يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار
الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية
حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل
نحو ألأعلى .
_ تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة
حتى تجمد جيدأ .
_ عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن
ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم
ويرش فوقه قشر ليمونة حامض والمقطع رفيعا
وطويلا وبالفستق الحلبى والمطحون ناعما.
وبصحة وعافية
.... كعكة أيسكريم ....
المقادير:
• 3 باكيت بسكويت محشي .
• شوكولاتة .
• 113 جرام زبدة سائحة .
• 4 علب قشطة ( 170 جرام )
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .
• 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .
• 1/4 كوب حليب سائل .
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين .
• 1/4 كوب ماء حار .
• كاكاو فليك مبشور
الطريقة:
- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا
ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .
- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا
كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر
حتى يجمد .
- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم ..
هنــــــــــــــ وعافية ــــــــــاء علـى قلوبكــــــم
المقادير:
10 حبات بسكوت بالشوكولاتة مطحون ناعم
3 ملاعق زبدة
3/4 كوب جبن كريمة
نصف كوب سكر
بيضتان
نصف كوب شوكولاتة مذابه
ملعقتان جيلاتين
ثلاث أرباع كوب دبل كريم
الطريقة:
- يرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قالب متحرك ثم يترك في الثلاجة .
- تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمه ويضاف إليها السكر و صفار البيض و الشوكولاتة المذابة .
- يذوب الجيلاتين في ملعقتين من الماء و يضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق بياض البيض ثم يضاف إلى الخليط ثم يضاف دبل الكريم و يخلط جيداً ثم يصب
على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يتماسك نصف - يمكن ان يزين يالدبل الكريم أو الشوكولاتة المبشورة .
وبصحتين وعااافية على قلوبكم
.... كعكة الشوكولاته و الجوز ....
المقادير
150 غرام زبده مذابه
بيضتان
300 غرام سكر ناعم
ملعقتان من الفانيليا
ربع كيلو طحين
100 غرام شوكولاته مقسمة لأجزاء متوسطة
100 غرام جوز مقسمة لأجزاء صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ اخفقي البيض جيداً، ثم اضيفي إليه السكر و الفانيليا و الزبده و اخلطي المقادير جيداً
حتى تحصلي على خليط غير متجانس .
2 ـ اضيفي الطحين و الشوكولاته و ثلاثة أرباع الجوز. و أعيدي خلط المقادير من جديد
حتى تتجانس. مديها في صينية فرن مربعة ثم انثري فوقها بقية الجوز
3 ـ اخبزي الكعكة في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة نصف ساعة، و عندما تبرد
قليلا قطعيها الى أجزاء مستطيلة متساوية الحجم.
بصحة وعافية على قلوبكم
.+[حــــلا الــشوكــلاهــ بالـفـستق ]+.
المقادير
250 جرام من الشوكولاته السوداء
- 175 جرام من الزبدة الطرية + 15 جرام اضافية
- 4 بيضات
- رشة ملح
- 50 جرام من الفستق الحلبى
- حبة من الليمون الحامض
الطريقــــــــــة
_ تذوب الشوكولاته فى ماعون موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ،
بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية
، تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ،
قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .
_ يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار
الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية
حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل
نحو ألأعلى .
_ تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة
حتى تجمد جيدأ .
_ عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن
ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم
ويرش فوقه قشر ليمونة حامض والمقطع رفيعا
وطويلا وبالفستق الحلبى والمطحون ناعما.
وبصحة وعافية
.... كعكة أيسكريم ....
المقادير:
• 3 باكيت بسكويت محشي .
• شوكولاتة .
• 113 جرام زبدة سائحة .
• 4 علب قشطة ( 170 جرام )
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر .
• 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى .
• 1/4 كوب حليب سائل .
• 1 ملعقة كبيرة جيلاتين .
• 1/4 كوب ماء حار .
• كاكاو فليك مبشور
الطريقة:
- تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا
ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة .
- يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا
كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر
حتى يجمد .
- يزين سطح الآيس كريم بمبشور الكاكاو ويحتفظ به في الفريزر لحين التقديم ..
هنــــــــــــــ وعافية ــــــــــاء علـى قلوبكــــــم