المقلوبة بالدجاج خطوة خطوة بالصور

[صقر الجنوب]

على شان أحب المقلوبة جبت لكم اليوم يا أعضاء رباع اكلة فلسطينية مشهورة الا وهي المقلوبة


السلام عليكم
احببت ان اقدم لكم طبق المقلوبة المعروف
وانتم تعرفون ان المقلوبه لها طرق مختلة نوعا ما و لكنها مهما اختلفت فهي طبق مميز و شهي

المقاديرhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif

دجاجة مسلوقة
مرق دجاج ( لكل كأس أرز كأسين من المرق )
أرز و هنا استخدمت 3 أكواب متوسطات الحجم من الأرز الطويل
بصل مقطع مربعات صغيرة
ثوم مقطع اعواد رفيعة
حبة بندورة ( شرائح )
حبتين الى ثلاث حبات بطاطس مقطعة شرائح دائرية
حبتين باذنجان مقطع شرائح دائرية أو حسب الرغبة
بهارات أرز
رشة قرفة
و عموما البهارات حسب الرغبة
يمكن اضافة الفلفل الأسود
الماجي
الزعفران أو الكركم ( العصفر )
ملح
حبة مستكة
زيت للقلي
معلقة سمن أو زبدة
لوز محمر للتزين







الطريقة http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif


اولأ نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ( نضيف ورق الغار و الهيل و القرنفل و القرفة الحب الى المرق لتعطيها الطعم و الرائحة الشهية .




http://www.lakii.com/img/all/Jun07/EifZng06160932.jpg




نغسل الأرز جيدا و نقعه حوالي الخمس دقائق ثم تصفيته


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/5ld1bY06160944.jpg






نقوم بتتبيله بالبهارات المناسبة و العصفر ( الكركم ) و نضع القليل من الزيت و نقلبه حتى نرى اذا كانت البهارات تكفي ام نحتاج الى بهارات أكثر



http://www.lakii.com/img/all/Jun07/42VOlm06160945.jpg

نقلي كل من البطاطس و الباذنجان بحيث تكون البطاطس مشقرة




http://www.lakii.com/img/all/Jun07/ob8wCv06160944.jpg


و نشوح البصل بالزيت




http://www.lakii.com/img/all/Jun07/ig0EXY06160945.jpghttp://www.lakii.com/img/all/Jun07/UXhwpv06160944.jpg



بعد ذلك يأتي دور وضع جميع المكونات في الطنجرة

ندهن قاع الطنجرة بقليل من السمن و نضع حبة المستكة و رشة قليلة من الأرز

ثم نضع البندورة الحلقات على السمن




http://www.lakii.com/img/all/Jun07/LLmKD106160938.jpg

و نرتب قطع الدجاج أعلى البندورة و تكون مقلوبة





http://www.lakii.com/img/all/Jun07/4BChAe06160944.jpg

ثم نوزع عليها البصل و الثوم و البطاطس و الباذنجان بالتساوي في جميع الطنجرة



http://www.lakii.com/img/all/Jun07/pngvoh06160945.jpg




ننثر الأرز على المكونات و لابد ان يكون مستوي في جميع الاتجاهات







http://www.lakii.com/img/all/Jun07/rQInxP06160946.jpg


و هناك خطوة من ابتكاري هي قبل أن اضع المرق اضع الطنجرة على النار حتى تستوي البندورة و تحمر الدجاج


ثم نصب مقدار المرق المناسب على الأرز

و نترك النار مرتفعه الى ان تغلي المكونات و نخفض النار و نغطي الطنجرة و نتركها حوالي الربع ساعة بعدها نكشف عنها بحيث تكون ناضجة و نقلبها في طبق مناسب و نترك الطنجرة عليها مقلوبة حوالي من ربع ساعلى الى نصف ساعة حتى تأخذ المكونات شكل القالب و بعد ذلك نبعد الطنجرة بحذر و تزين باللورز المحمر و شرائح الليمون و البقدونس و الخس و انا اضفت أيضا الفليفلة الحمرة و الف صحتين على قلوبكم عزيزاتي http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif






وهذه صورة الطبق النهائية



http://www.lakii.com/img/all/Jun07/Fhisf306160952.jpg




و تقدم مع السلطة و اللبن


http://www.lakii.com/img/all/Jun07/scIS2P06160953.jpg

منقول

[المزيونه]

شوقتني

تسلم

[همسة شوق]

http://u.tgareed.com/uploads/8902af0bf1.gif

[%هوى الجنوب]

http://www.alfrasha.com/up/1936142268480883159.gif

[د.ليل الوعد]

سويتها طلعت مرررررررررره جونان
تسلم ايدك يا صقر ولا تحرمنا من الاكلات الرائعة والجديدة
الله يوفقك ومخبى علينا اشياء يا صقر مثل هالاكلات الروعة احييك

[just for fun...]

يسلمووووووووو صقر

الله يعطيك العافيه اخوي

[البنت التي كويسه ..!!]

ابو صقور والله انك منت هين ما شاء الله ..
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
يعطيك الف عافيه ..
ونترقب طبخات اكثر ..
تقبل مروري ..

[بدوية]

تسلم الانامل على الاختيار الرائع
الله يعطيك العافيه
ننتظر جديدك
تحياتي ..

[صقر الجنوب]

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية


http://www.youtube.com/watch?v=s1yUJ-Ei8EQ&feature=player_embedded

[بدوية]

سلمـــــــــتـ اناملــــــــــك
الله يعطـــــــــيك العافيــــــــــه

[أبـو مشاري]

عـوافي على الطرح

[شموخ الجنوب]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[بحوور]

ماقصرت أخوي صقر الجنوب وأكيد بما أنك مدحتها أنت وأخي د.ليل الوعد
راح أجربها بطريقه الفلسطينيه.

[المؤمنه بالله]

تسلم الايادى

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .