أبـو مشاري
09/06/2009, 10:59 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
•••
Hi اخبــاركم .. انــشاء اللهـ good
اليوم حــبيت أعــرض لكــم بعــض الاطبــاق القــديمة فى دولة قطـــر
يــلا تفضلــواhttp://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/748415498.gif
••
الساقو
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/201575128.jpg
نوع من الحبوب يوضع مع قليل من الماء وعلى النار حتى تصبح مزيج هلامي
وتقدم حاره نوع من الحلويات
••
خبز جباب
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/914227629.jpg
عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة علبة صغيرة ، وتصب على (الطابي) ثم
تبسط العجينة قبل أن تجف على (الطابي) الذي يكون على نار خفيفة ، فتجف الخبزة وتظهر منها فقاعات وتقلب
على النار (الفحم) حتى تنضج ثم تؤكل بعد وضع السمن والسكر عليها
••
الهريس ( الهريسة )
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/428119915.jpg
الهريس وجبة شعبية تحتاج إلى عملية معقدة لإعدادها ثم إن تكاليفها مرتفعة ، ويرتبط
الهريس أو (الهريسة) عادة بالأفراح والمناسبات وليالي رمضان المبارك .
••
ثــريد
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/320332024.jpg
نوع آخر من أنواع الأكلات الشعبية وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق
اللحم ، والخبز المستخدم في الفريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء ويصب
عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج ويقدم للأكل.
••
مضروبة
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/730174564.jpg
وهي أكلة شعبية قوامها الطحين والسمك المملح ( المالحة ) حيث يؤخذ السمك
المملح ويغسل ثم يوضع في الماء الذي يغلي على النار ، ثم تضاف إليه البهارات ويقلب معها ثم يصب الطحين
على الخليط ويقلب حتى ينضج ويصبح متماسكاً فيضاف إليه قليل من الدهن ثم يوضع في أطباق مسطحة ويسوى
بطريقة جميلة حيث يقدم للأكل وقد تقدم هذه الأكلة كعشاء أو غداء وأحياناً تؤكل مساءً
••
خبيصة
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/517245521.jpg
وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد، وأحياناً
يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله ويوضع الطحين على النار إلى أن يحمر ثم يضاف
إليه الماء والسمن والسكر ويمزج على النار.
••
خنفروش
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/743533182.jpg
من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول ، ولذلك
كان يقتصر عملها على المناسبات الخاصة بأن تعمل للعريس في ليلة زفافه ، أو للعزيز الذي يعود بعد سفر .
••
كباب
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/910645637.jpg
ليس كمثل الكباب المعهود وانما عجينه خاصه فيها بعض التوابل وبعض الخضروات
مثل الطماطم والفلفل الاخضر وبعض الافراد يحبونها حاره جدا
••
بلاليط
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/431172875.jpg
شعيريه توضع على النار لكي تكتسب اللون الاصفر او البني ويوضع عليها البيض
توكل صباحا او باي وقت على حسب الرغبه
••
اللقيمات
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/947807007.jpg
تتكون من الطيحين والخميره والماء تترك لكي تتخمر ومن ثم تاخذ بالاصابع وتوضع
على شكل دوائر في المقلاه وللتزين يوضع عليها سكر او عسل او دبس
•••
وبالهنا والشفا
•••
Hi اخبــاركم .. انــشاء اللهـ good
اليوم حــبيت أعــرض لكــم بعــض الاطبــاق القــديمة فى دولة قطـــر
يــلا تفضلــواhttp://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/748415498.gif
••
الساقو
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/201575128.jpg
نوع من الحبوب يوضع مع قليل من الماء وعلى النار حتى تصبح مزيج هلامي
وتقدم حاره نوع من الحلويات
••
خبز جباب
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/914227629.jpg
عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة علبة صغيرة ، وتصب على (الطابي) ثم
تبسط العجينة قبل أن تجف على (الطابي) الذي يكون على نار خفيفة ، فتجف الخبزة وتظهر منها فقاعات وتقلب
على النار (الفحم) حتى تنضج ثم تؤكل بعد وضع السمن والسكر عليها
••
الهريس ( الهريسة )
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/428119915.jpg
الهريس وجبة شعبية تحتاج إلى عملية معقدة لإعدادها ثم إن تكاليفها مرتفعة ، ويرتبط
الهريس أو (الهريسة) عادة بالأفراح والمناسبات وليالي رمضان المبارك .
••
ثــريد
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/320332024.jpg
نوع آخر من أنواع الأكلات الشعبية وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق
اللحم ، والخبز المستخدم في الفريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء ويصب
عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج ويقدم للأكل.
••
مضروبة
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/730174564.jpg
وهي أكلة شعبية قوامها الطحين والسمك المملح ( المالحة ) حيث يؤخذ السمك
المملح ويغسل ثم يوضع في الماء الذي يغلي على النار ، ثم تضاف إليه البهارات ويقلب معها ثم يصب الطحين
على الخليط ويقلب حتى ينضج ويصبح متماسكاً فيضاف إليه قليل من الدهن ثم يوضع في أطباق مسطحة ويسوى
بطريقة جميلة حيث يقدم للأكل وقد تقدم هذه الأكلة كعشاء أو غداء وأحياناً تؤكل مساءً
••
خبيصة
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/517245521.jpg
وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد، وأحياناً
يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله ويوضع الطحين على النار إلى أن يحمر ثم يضاف
إليه الماء والسمن والسكر ويمزج على النار.
••
خنفروش
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/743533182.jpg
من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول ، ولذلك
كان يقتصر عملها على المناسبات الخاصة بأن تعمل للعريس في ليلة زفافه ، أو للعزيز الذي يعود بعد سفر .
••
كباب
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/910645637.jpg
ليس كمثل الكباب المعهود وانما عجينه خاصه فيها بعض التوابل وبعض الخضروات
مثل الطماطم والفلفل الاخضر وبعض الافراد يحبونها حاره جدا
••
بلاليط
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/431172875.jpg
شعيريه توضع على النار لكي تكتسب اللون الاصفر او البني ويوضع عليها البيض
توكل صباحا او باي وقت على حسب الرغبه
••
اللقيمات
http://www7.0zz0.com/2008/08/03/00/947807007.jpg
تتكون من الطيحين والخميره والماء تترك لكي تتخمر ومن ثم تاخذ بالاصابع وتوضع
على شكل دوائر في المقلاه وللتزين يوضع عليها سكر او عسل او دبس
•••
وبالهنا والشفا