لمن أراد أن يتعلم فن ذبح الاضاحى 00الذبح بالصورخطوة خطوة

[د.ليل الوعد]

قولو بسم الله ولازم كل واحـــد يتعلم .
بعظهم تقوله تعال اذبح يقول والله مقدر اذبح عصفور

نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه .


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629122.jpg


بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذبحه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629256.jpg



أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629337.jpg


للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629419.jpg



أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629559.jpg



أعمل كذلك بالرجل الثانيه


أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629670.jpg



أسلخ الذنبه ( السبله ) على مهلك ولاتخربها


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629826.jpg


قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629933.jpg


علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من من اي مكان أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على السياره هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل وكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر )
http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630063.jpg



قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل
أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران )
http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630221.jpg



أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630316.jpg


أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630499.jpg


أخرج الكرش والأمعاء.


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630591.jpg


وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران



http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630689.jpg



أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هذه


http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630824.jpg


بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630953.jpg


أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفغ السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه
http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258631094.jpg


أقطع الكتفين من الصدر
http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258631203.jpg


أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
ولا تنسى تشوي الرأس والكوارع


طبعاً الذبح لشباب والبنات


وكل عام وأنتم بخير

[شموخ الجنوب]

سلمت ولاهنت
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[ملك الليل999]

الله يعطيك العافيه موضوع رائع وفي وقته
واضيف
اذا مافهمت مر اقرب شارع والي تشوفه ماسك سكين او ساطور ناديه وريح نفوخك ههههه
مع اطيب تحياتي

[علي السبيَه]

ماشاءالله حتى ذبح الخرفان صار فيه فن
مشكور ياليل الوعد

[د.ليل الوعد]

شموخ 000ملك 000السبيه 00كل عام وانتم بالف خير

[عاشق المها]

http://www.7looo.com/uploader//uploads/images/7looo.com47123049fa.gif (http://www.7looo.com/uploader//uploads/images/7looo.com47123049fa.gif)

[أبـو مشاري]

يا غااالي

اللي بيذبح لك الذبيحه من برى مراح يقطعها مثل ما تبي

وغير كذا بياخذ منك مبلغ وقدره

انت اذبحهم بحوش البيت وريح راسك

وعلى شوفك


والله يعاافيك على الطرح