طريقة المندي بدون حفره ووجع راس بالصوره

[الفيصل20004]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين


المرة هذي حبيت اشارككم في طبخة جميلة اتمنى انها ترتقي الى ذوقكم.....

طريقة عمل او طبخ المندي بدون حفره

في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0294.jpg

ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي

بس انتبه اذا كان عندك ضغط او احد الاصدقاء


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0295.jpg

طبعا من الضروري انه يطبخ على جمر زين وكثير



ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش { المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان والاوديه قرب المدن}

ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر مع كمية الجمر والمرخ كما سيأتي


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0301.jpg

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0303.jpg


بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير


بعدما يرص اللحم جيدا
ثم تجيب الله لا يهينك قدر كبير على حسب قطر الجمر ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف على القدر على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0309.jpg


بعدين تكون انت مجهز خيش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0313.jpg


وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخيش والاماكن اللي يطلع
منها دخان , ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0317.jpg


http://saggar111.jeeran.com/IMG_0321.jpg

بعد كذا ريح ودق سواليف مع الشباب واظرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم نجح وجاهز لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخيش تنشال
او تخليها بعيد عن اللحم

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0331.jpg


ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز على فكرة الرز ماله طريقه معينة حسب الذووووق ويفضل
انه رز ابيض بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا لكن تفننو في طبخه



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0334.jpg

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0335.jpg

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0337.jpg

بالهنـــــــــــــــــــــــــــا والعافيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــه




ولكم تحياتي وتقديري


ارجو التثبيت

[د.ليل الوعد]

بيض الله وجهك 0وسوف نطبقها حرفيا 0وندعو لك

[أبـو مشاري]

شوقتني لطلعة

تسلم على الطرح

[همسة شوق]

يميييييي
ياحلات المندى فى البر

يعطيك العااااااااااااافيه .../

[الفيصل20004]

شرفني مروركم الكريم وكذلك الردود

واتمنى من الجميع التجربة ويشوف ولايحكم على اول مره يجربها

بعد التكرار تصير خبـــيييييييييييييييييير منديههههه


واتركوا عنا المطاعم والمنادي

الله المستعان

[اسد غامد]

السراحة انا طبقتها لكن مع الاسف جبت العيد

[الفيصل20004]

سلااااااااااااااامات


ليه جبت العيد

لا تقول طحت من فوق القدر

قلت طبقها حرفياً

وجرب مره مرتين ثلاثه
وفي الاخير

تصير شيخ الطلعات البريه




rolleyes:


على التجربة والرد

[بدوية]

يعطيك العافيه على روعة إنتقائك..
وسلمت أناملك على هذه الوصفة الرآئعه..
دمت بخير

[شموخ الجنوب]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .