شموخ الجنوب
10/02/2011, 01:25 PM
اول شيء المقادير:
كوب حمص منقوع
لمدة 12 ساعة
خبز لبناني او خبز عادي ابيض
لبن زبادي
لبن مراعي سائل
طحينه
خل
فلفل اسود+كمون +ثوم مدقوق قليل مره+ملح
الطريقه:
ناخذ الحمص ونغسله بالصفايه
نضعه في القدر ونحط عليه ماء لين يتملى وناخذ ملعقه حلا ونضع الكمون والملح فقط
ونرفع النار عليهلحد ما تغلي
وبعدها نهدي النار زي الصورة
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/f51a731d9cc22af7209fc2c3854b65d7.jpeg
وفي هذا الوقت نقطع الخبز بالسكينه على شكل مربعات
ونرصه بالصينيه بهذا الشكل
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/a24c7d847dd2815a201bace8a16b2e61.jpeg
وبعدها نذوق طعم موية الحمص ونشوفالحمص استوى ولا لاء
واذا ناقص ملح زيدي وبعده نجيب الصينية اللي فيها الخبز ونسقي الخبز بموية الحمص
شويه شويه ونضيف قليل من الحمص
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/6cacc8bf88e3da808e492a19cbcb8591.jpeg
ونتركها على جنب الى ان يتشرب الخبز المويه تمام
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/7aaa2b9efff24ffbc0bd4e2c34c0c7f7.jpeg
وفي هذا الوقت نجيب زبديه
ونضع فيها ملعقتين طعام طحينه وعلبة اللبن الزبادي وثلاث ارباع كوب لبن مراعي
وملح على ذوقك وفلفل اسود ملعقه صغيره
وثوم شوي مره
وملعقة حلا خل واخلطيها بالملعقه لين تتجانس ويكون الخليط لاهو ثقيل ولا هو سايل يكون وسط
وذوقي الطعم يحتاج ملح اولا
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9c27de09ddc27048da90136d54e13232.jpeg
وبعد كذا ضيفي اللبن على صينية الخبز بإتقان
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/590c0c60dc1c38941ce7c9b6e08789d4.jpeg
وانثري عليه كمون كثري يطلع طعم
وضيفي من الحمص على ذوقك وفوقه ضعي كمون وسمن سايل
وتمتعي باحلى طبق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/4edbeb441166d774a334063bfdce5f67.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c0891202851a561fd279c4131dcbff7e.jpeg
وبالهنا والشفا
م ن
كوب حمص منقوع
لمدة 12 ساعة
خبز لبناني او خبز عادي ابيض
لبن زبادي
لبن مراعي سائل
طحينه
خل
فلفل اسود+كمون +ثوم مدقوق قليل مره+ملح
الطريقه:
ناخذ الحمص ونغسله بالصفايه
نضعه في القدر ونحط عليه ماء لين يتملى وناخذ ملعقه حلا ونضع الكمون والملح فقط
ونرفع النار عليهلحد ما تغلي
وبعدها نهدي النار زي الصورة
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/f51a731d9cc22af7209fc2c3854b65d7.jpeg
وفي هذا الوقت نقطع الخبز بالسكينه على شكل مربعات
ونرصه بالصينيه بهذا الشكل
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/a24c7d847dd2815a201bace8a16b2e61.jpeg
وبعدها نذوق طعم موية الحمص ونشوفالحمص استوى ولا لاء
واذا ناقص ملح زيدي وبعده نجيب الصينية اللي فيها الخبز ونسقي الخبز بموية الحمص
شويه شويه ونضيف قليل من الحمص
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/6cacc8bf88e3da808e492a19cbcb8591.jpeg
ونتركها على جنب الى ان يتشرب الخبز المويه تمام
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/7aaa2b9efff24ffbc0bd4e2c34c0c7f7.jpeg
وفي هذا الوقت نجيب زبديه
ونضع فيها ملعقتين طعام طحينه وعلبة اللبن الزبادي وثلاث ارباع كوب لبن مراعي
وملح على ذوقك وفلفل اسود ملعقه صغيره
وثوم شوي مره
وملعقة حلا خل واخلطيها بالملعقه لين تتجانس ويكون الخليط لاهو ثقيل ولا هو سايل يكون وسط
وذوقي الطعم يحتاج ملح اولا
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/9c27de09ddc27048da90136d54e13232.jpeg
وبعد كذا ضيفي اللبن على صينية الخبز بإتقان
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/590c0c60dc1c38941ce7c9b6e08789d4.jpeg
وانثري عليه كمون كثري يطلع طعم
وضيفي من الحمص على ذوقك وفوقه ضعي كمون وسمن سايل
وتمتعي باحلى طبق
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/4edbeb441166d774a334063bfdce5f67.jpeg
http://up.hawaaworld.com/up/sites/up.hawaaworld.com/files/links/c0891202851a561fd279c4131dcbff7e.jpeg
وبالهنا والشفا
م ن