باذنجان وتوســــــــــــــــــــــــت

[شموخ الجنوب]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
*****************

المقادير
خبز توست محمص بالفرن
6حبات بذنجان
5حبات طماطم
3_4 فص ثوم
زيت نباتي للقلي
ملعقة زيت زيتون للصلصة
كوب زبادي
مايونيز
فلفل أحمر مشوي
2ملعقة ليمون او خل
معجون طماطم
ملعقة طعام سكر
علبة كاتشب للتزين(اختياري)
نعناع مجفف للتزين
فلفل احمر بودره او ما يسمى البابريكا
ملح
**********************

الطريقة
ناخذ 3 حبات من البذنجان ونقشرها وتقطع الى دوائر



http://imagecache.te3p.com/imgcache/c4cc777b5c64d10ab49a47c9132ad07e.jpg

وتنقع بالماء والملح
و3حبات الباذنجان تقطع الى مكعبات صغير

http://imagecache.te3p.com/imgcache/1ae142e3065066c41ae2fcbdce051fad.jpg

ثم نقليها بالزيت وتصفى بورق النشاف

http://imagecache.te3p.com/imgcache/88459bcfa7fd685b6480d79518fdc4dc.jpg

ناخذ صينية فرن أو بايركس
ونصف قطع خبز التوست المحمصه والمقطعة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/03bbab26be3f1b7cc267c0e9d5043aa6.jpg

وبعدها نصف قطع البذنجان المقلي مكعبات والدوائر

http://imagecache.te3p.com/imgcache/a0ea5eda7449d95d31daf76bd3c19a82.jpg

طريقة عمل الصلصة:
نقطع الطماطم الى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا الى ان تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الاحمر المشوي ونترك الباقي للتزيين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر

http://imagecache.te3p.com/imgcache/1a88d50ea6a24cc09129188b18f00ac5.jpg

وتقلب جيدا الى ان تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية

http://imagecache.te3p.com/imgcache/48ff906708158de9ea345e2ad4717d39.jpg


وندخلها الفرن الى ان تتحمص جيدا
الان نعمل صلصة الروب والمايونيز:
نخلط الزبادي والمايونيز
مع قليل من الملح
ونضع فوقها الليمون او الخل
وتخلط الى ان تتجانس
وتسكب فوق الصينيه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/2d3d65bf83ba0294b9f90ca227e2c05d.jpg

ثم نقوم بعمل مستطيلات بالكاتشب على الصينية
(اختياري)

http://imagecache.te3p.com/imgcache/359e370f04f8c5aa0a22cd9757568ada.jpg

ونزينها بالنعناع المجفف
والفلفل الاحمر البودره البابريكا
******************

بالعافية على قلوبكم :essen:

[طير حلحال]

أشكرك أختي الكريمة شموخ الجنوب على هالطبخة اللذيذة وأنا من عشاق الباذنجان بصفة عامة وخصوصاً طبخة المصقعة إلا أن مشكلة الباذنجان تكمن في أنه يشرب الزيت وهنا تكمن الخطورة واللي فينا كافينا من الزيوت والشحوم من أكل المفطحات والمندي والحنيذ وفطور الخبزة وسمن البقر ولا هناك حركة ونشاط تقوم بحرق هذه الدهون المتراكمة على صدورنا وكبودنا وفي شراييننا ولذلك تجدي الكوليسترول عند الواحد منا في التوب ولا زال في حاله يضرب بالخمس في هاللحمان والشحمان وإذا قالوا للواحد خفف يا إبن الحلال من أكل الدهون والشحوم لا تقضي عليك قال يا رجال ، الموت واحد وما تقطف وهي خضراء .

[الرميصاء]

تسلمين يالغاليه

[أبـو مشاري]

يســلم راســج

[شموخ الجنوب]

شكرا لكم جميع

[صقر الجنوب]

رائعة في اختيارك دائما ياشموخ الابداع

ولك احلى تقييم

[فنانه تشكيليه]

يعطيك العافيه

[لؤلؤة زهران]

شموخه
تسلمين يالغلا على اختيارك الذيذ اليوم جايبه باذنجانبأذن الله اسويه بنفس الطريقه
شكله مشهي وطعهما اكيد لذيذ
تسلم يدينك
تحياتي