مقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلوبه

[شموخ الجنوب]

المقادير


لحم هبر مقطع صغار بدون عظم او دجاج مقطع ارباع بعظم
رز كأسين من ابو شماغ منقع عشر دقايق بس
حبتين كوسه مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين باذنجان صغارمقطعه دوائر ومقليه ومملحه
حبتين بطاطس وسط مقطعه دوائر ومقليه ومملحه
بصل وسط مقطع صغار
حبة طماطم كبيره مقطعه مربعات
نص كأس كزبره مفرومه
3 ملاعق كبار معجون طماطم
فص ثوم
ملح وفلفل اسود وزنجبيل مطحون نص ملعقة صغيره


نبدا التحضير


نطبخ اللحمه بشوي ماء لمدة ربع ساعه واذا دجاج اسلقيه ربع ساعه ، ثم بعد ماتنشف اللحمه من الماء نضيف عليها البصل والثوم ونحركها شوي لتذبل ثم اضيف عليهم الفلفل الاسود والملح والزنجبيل ومعجون الطماطم ونحرك ثم اضيف الطماطم واحركهم شوي لعشر دقائق ثم اضيف الكزبره ...


http://imagecache.te3p.com/imgcache/62a938fbe188d7c6522d1159235e6539.jpg


بهذا الوقت نسلق الارز بماء وملح وشوي زيت نص سلقه .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/897bd829c446983e2dd6eb7e1e72ab6f.jpg


ثم نطفي عن اللحمه ونحطه بقدر وسيع شوي بهذا الشكل ....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/101999e464e927bf80761fcfcb8e2bee.jpg


ثم اصف فوقه البطاطس المقلي .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/30b6b8c863d054807e948c9ff6c195e5.jpg


ثم اصف الباذنجان المقلي .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/104cdf374cc8b3aefad4f86a60272f80.jpg


ثم الكوسه المقليه ....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/55c6fbde00e1a4f42d0f92fedd2989d4.jpg


ثم احط الارزبعد رش سطحها بشوي صفار زعفران بهذا الشكل .....


http://imagecache.te3p.com/imgcache/eb1053ec201e2f659fb795d0f7e314af.jpg


ثم اغطي القدر بقصديروخليه على نار هادئه لمدة ربع ساعه ثم تقلب بصحن التقديم وتقدم ...


http://imagecache.te3p.com/imgcache/9da01177a537d2633d4e46be4f838025.jpg


مررررررره تهبل تدوووووخ جربوها ومداخيل العافية ...... دعواتكم في امان الله



م ن ق ول




الله يستر عليهاا ام حمودي جوعتني امممممممممممممم http://ruba3.com/vb/images/icons/icon9.gifhttp://ruba3.com/vb/images/icons/icon9.gif

[طير حلحال]

أختي الكريمة شموخ الجنوب مشكورة على الطبخة وما كفتنا المصقعة والكبسة تزيدي تجيبي لنا المقلوبة تبغي الواحد منا ما عاد يقدر ينقلب من فوق السفرة ما يروح المغاسل يغسل إلا وهو يحبي على إيديه ورجوله من كثر ما حشى في بطنه من المقلوبة والمضغوطة والمكبوسة ، الله يسامحك خففي علينا شوية ما عدنا نقدر نتحرك صار الواحد منا مثل الفقمة حقت البحر وهي منسدحة على الشاطئ أعطينا أكلات شامية تبوله لحم بالعجين كباب أوصال ريش زعتر بردقوش أكلات يابانية أكلات صينية اللي تخلي الواحد مثل عود الخيزرانة يظل إذا مشى في الشارع يروح به الهواء يمين وشمال من خفة وزنه .

[الرميصاء]

تسلمين ياشموخ
أنشهد أنك حره وست بيت

[أبـو مشاري]

شكراً على المقلوبه

[شموخ الجنوب]

اسعدني مروركم الكريم
هلا فيكم

[صقر الجنوب]

مقلوبة روعة وشكلها يفتح النفس وتكون اجمل لو انحط معها شرائح القرع والبطاطس والجزر

[آميــر الكـونـ]

تسلم اناملك على نقل كل ماهو جميل ويسلملي ذوقك الراقي ,,,
تقبلي ودي وتقديري ,,,
آمير الكونـ