هرفي مشوي على طريقة عبسي

[همسة شوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/3.jpg
نشب الفحم ونخليه لين يجمر




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/4.jpg
طبعاً هذا الهرفي وبداية وضعه على الخازوق
وطريقته تبيلها نشمي متخصص في تعذيب الخوازيق ، طبعاً عود الخشب والمركابين اللي يثبت عليهن ضد النار وشغل مضبوط , والهرفي يتم ربطه على الخازوق بحبال خاصة ضد النار ، واللي ماعنده حبل ضد النار يستخدم سلك حديدي صغييير



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/5.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/6.jpg
يتم هنا فرد الجمر بالشكل المطلوب




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/7.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/8.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/9.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/10.jpg
وهنا تم وضع الهرفي وقمنا نتعاقب على تقليبه على الجمر لمدة من ساعتين إلى ساعتين ونصف ( شغلٍ يبي له صبر ) وجلد 70 جلده متوسطاً




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/12.jpg
أقول جعل مانيب محله وبس !!!!!!




وقبل ما يستوي الهرفي قام أبو الشباب مثل الذيب وفي لحظات ضبط الرز بطريقة بسيطة وسريعة ( ومع إن الرز كان بدون لحم أو مرق إلا إن طعمه كان خيال ويطق للدماغ )





http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/13.jpg
هذا الماء يغلي




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/14.jpg
وهذا البصل مقطع وجاهز
على فكره اللي قطع البصل أعطيناه كيس أملاح معدنيه تعويضاً للدموع اللي بذها وهو يقطع البصل



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/15.jpg
وهذا الرز ( أبو كاس ) مغسول ومنقوع




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/16.jpg
وهذا الطماطم مقطع شغل طياري




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/17.jpg
وهذا قدر الرز يحمى على النار مع زيت دوار اللؤلؤه سابقاً - قصدي زيت دوار الشمس




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/18.jpg
البصل والثوم وحمسة سريعة على الزيت



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/19.jpg إضافة الدارسين والدارسات
عفواً انا وش فيني صرت أخبص
قصدي الدارسين (قطع الخشب وتعطي نكهه راااايقه)




المهم نرجع لموضوعنا




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/20.jpg






http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/21.jpg
ويستمر التحريك




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/22.jpg
إضافة الطماطم والبهارات والملح ثم الماء المغلي




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/23.jpg
وهنا إضافة الرز والتحريك وكل هذا في أقل من 10 دقايق ما شاء الله




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/24.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/25.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/26.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/27.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/28.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/29.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/30.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/31.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/32.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/33.jpg
وهذا الهريفي بعد ساعتين ونصف من التدوير والتقليب المستمر جاهز ويقول وين الجايع بس




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/34.jpg




http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/35.jpg
وهذي بعض الحركات الجانبية



http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/36.jpg
وهذا عاد الرز الخرافي





http://i247.photobucket.com/albums/gg130/dehraan/My%20Subject/cabrito/37.jpg
أحلى وألذ هرفي مشوي على العود أذوقة في حياتي

منقوووووول

[صمت الرعد]

جوعتينا يا همسة
الله يعطيك
هرفي مشوي

[أميـرة بـرقتـي]

تسسسسسسسسسلمين يا همسه

نفسيييييييي فيه ههههه

[سمو انسان]

يعطيك العااافيه همووووووسه
طريقه حلوووه ...بس متعبه اذا لم يكون الخازوق على قولتك متحرك
يعني يبي له تقليب كل شوي ..... ولاننسى الجمر يطفى من الشحم

بس روووعه الطرح ....في روعة تعليقاتك ..يادارسين
...وبعدين انا ما احب رز ابو كاس ...
ولا زيت دوار الشمس..ههههههه
بكيفي ...طبعا دعايه مجانيه
يالله شدي حيلك ونبي لينا خروف زي كذا ...في العيد
عظيم شكري وتقديري

[مثالي]

يعطيك العافية ,,,

والشيء هذا عاد من اختصاصي بس ذبيحة كاملة قوية ههههه,,,

على ربع تيس واذا لزم الأمر على نص ايش نسوي الله يعين ,,,

تحية طيبة لك ,,,

[شموخ الجنوب]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووورد

[همسة شوق]

جوعتينا يا همسة
الله يعطيك
هرفي مشوي

انا دخلت مره ثانيه واشتهيت الهرفي يميييييي هههه

شاكره لك على تواجدك العطر ....

[همسة شوق]

تسسسسسسسسسلمين يا همسه

نفسيييييييي فيه ههههه

يسلمك ربي
منوررره الموضوع
شدي حيلك واعزمينا على حتت هرفي ماحصلششش هههه

[همسة شوق]

يعطيك العااافيه همووووووسه

طريقه حلوووه ...بس متعبه اذا لم يكون الخازوق على قولتك متحرك
يعني يبي له تقليب كل شوي ..... ولاننسى الجمر يطفى من الشحم

بس روووعه الطرح ....في روعة تعليقاتك ..يادارسين
...وبعدين انا ما احب رز ابو كاس ...
ولا زيت دوار الشمس..ههههههه
بكيفي ...طبعا دعايه مجانيه
يالله شدي حيلك ونبي لينا خروف زي كذا ...في العيد
عظيم شكري وتقديري






عااادي تقلبوون اللحم كل شوويا ايش وراكم ياكسلانيين
ههههه يوووه لو تستنون مني اطبخ وربي تجلسوون اساابيع ههه الله يخلى الى اعينهم بدالى ويطبخوووون لكم احلى طبخه مايقصررون باحلى هرفي باارز ابو كااس وزيت دوار الشمس حوااجب
حنا نقول قرفه وكل السعوديه بس فيه ناس بالسعوديه وبالخليج يسموونه دارسين يعني قررفه شوفت كيف سهله

يعطيك العااااافيه على مرورك الكريم ...

[همسة شوق]

يعطيك العافية ,,,

والشيء هذا عاد من اختصاصي بس ذبيحة كاملة قوية ههههه,,,

على ربع تيس واذا لزم الأمر على نص ايش نسوي الله يعين ,,,

تحية طيبة لك ,,,



ماشاء الله سرراحه شي حلوووو انو الواحد يعرف يطبخ خاصا في البر والاستراحه طعم ثااني بنسووي قطيه فى المنتدى وبنجرب طبختك الخطيره ههه ..
يعطييك العاااااافيه شاكرره لك مرورك الكرريم ...

[همسة شوق]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووورد
يسلمك ربي

يسلموووووووو على مرورك العطر ....

[فنانه تشكيليه]

يعطيك العافيه مبدعه

[ملك الليل999]

تسلمي ياعبسي ههههه اقصد ياهمسه
والله رووووووعه
بس تعب

[همسة شوق]

يعطيك العافيه مبدعه

الله يعاافيك حبيبتي ..
منوره بحضورك العطر ..

[همسة شوق]

تسلمي ياعبسي ههههه اقصد ياهمسه

والله رووووووعه

بس تعب



الله يسلمك ..
ههههه قبل كم يوم تنصحني اتعلم شوي الدجاج بموضوعك
ايه هيين طلع كلام بس خخخخ مافيه تعب بس طبق واتعلم
مستقبلا تطبخ لزوجتك لطلعت للبر وذوقها طبخك حوااجب

يعطيك العاافيه منور بحضورك الرااقي ...