بيتزا شربينية

[نواف بيك البريدية]

السلام عليكم ورحمة الله
اليوم س اقدم لكم طريقة عمل
بيتزا شربينية

فضلاً قل ماشاء الله
http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=sr6nJyqaCu
المقادير
العجينة
كوبين ونص طحين
نص كوب سميد
ملعقتين زيت زيتون
رشة ثوم بودرة وبهارات ايطالية
جبنة برميزان مبشورة تقريبا مقدار فنجال قهوة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ملعقة خميرة كبيرة
كوب وربع ماء .. وقد يزيد قليلا
يخلط الماء مع الخميرة والسكر ثم يعجن بالطحين .. ولو احتاج ماء زيادة على الكوب والربع نزيد بشويش لين تتكور العجينه .. وندهنها بالزيت ونغلفها بالنايلون

طريقة الفرد :
تقسم العجينه لقسمين
يفرد القسم الاول حسب شكل الصينية , يمدد بالبداية بالنشاب ثم تشيلينها على الصينيه وتمددينها بيدينك لين تاخذ شكل الصينية
ثم تقطع حبات الهدوق لثلاث اقسام ..او قسمين .. وتفردين العجين وتقطعيه حسب طول قطع الهدوق .. فقط لفه واحده على حبه الهدوق
مع ترتيبها باصابعك حتى لاتبقى فيها زواد اطراف العجين
ثم تقطعينها قسمين او ثلاث اقسام حسب الارتفاع اللي تبغينه على اطراف العجين

بالشكل فوق قسمت حبات الهدوق لثلاث
ثم كل حبه قسمتها لجزئين بعد لفها بالعجين مثل التوضيح بالصور

http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=0Rud2FUX3Y




http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=1dewHc7gLr

السميد استخدمته وقت الفرد بديل للطحين
يضيف النكهة المميزة لخبز البيتزا

الحشوة :
بصل جوانح
فلفل رومي مقطع طويل ونحيف
اشوحهم على النار 5 دقائق مع زيت زيتون وفلفل اسود وملح
ثم بعد مايبرد اوزعه فوق صلصة البيتزا وانثر جبن الموزريلا وازينه بالزيتون المحشي
مع رشه بسيطه من جبن البرميزان

وادخلها الفرن على حراره عالية ومسخن جيدا
وبالعافيه عليكم