طريقة عمل الكشري

[اميرة الاحساس]

الكشري طبعا من الاطباق المشهورة في المطبخ المصري
وطريقتة سهلة جدا


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178912.png


نبدأ بالمقادير

كوب عدس بجبة

ا\2 كيلو مكرونة

6 بصلة كبيرة او حسب الرغبة احنا بنحبه كتير

6 فصوص توم للصلصة

3 فصوص ثوم مدقوقين للدقة

2كوب رز

1\2 كوب شعرية

1\2 كوب حمص الشام

عصير طماطم

خل و ملح و كمون

زيت

شطة


الطريقة

الحمص

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178913.png


قبلها بيوم ننقع الحمص




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178914.png
وتاني يوم نغسله ونصفي ميته ونسلقه في ميه نضيفه


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178915.png


وبعدها بشطفه وسيبه منقوع في ميه وملح



وبصفيه وسيبه لحد التقديم



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178916.png
البصل او الورد زي ما بيقولوا عليه



وبعدها نقشر البصل






ونقطعه مكعبات بس كبيرة شوية
مش اوي



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178917.png



ونحمرها في زيت كتير شوية


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178918.png



لحد لما يغمق شوية


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178919.png


وننشله ونصفيه من الزيت ونفرده علي صينية علشان ينشف ميبقاش طري


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178920.png



ونصفي الزيت بتاعه انا بعمل بيه الرز بعد كده بيديله طعم


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178921.png

الصلصة


بعصر الطماطم وادق التوم


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178922.png


واحمر التوم في شوية زيت







http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178923.png







واحط عليه الطماطم المعصورة


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178924.png

واحطلها الملح والفلفل والكمون والشطة

واسيبها لحد لما تتسبك وبعدها ازودها ميه مش كتير اخففها بس واسيبها تغلي



وكده خلصنا الصلصة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178925.png



المكرونة
بغلي ميه وبحطلها ملح ولما تغلي اسلق فيها المكرونة
ولما تستوي اصفيها وابردها بالمية تحت الحنفية
واحطلها شوية زيت واقلبها علشان متلزقشي
الصور دي هنزلها بس نسيت اصورها المرة دي


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178926.png




العدس

نغسله وننقعه 1\2 ساعة
وبعدها نسلقه مش اوي لان نضيفه للرز

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178927.png



لو مش هتحطيه علي الرز ممكن تشوحي فصين توم في شوية زيت وتقلبي فيهم العدس بعد السلق مع 1\2 كوب ميه وتسبيه لحد لما يتشرب الميه

هنا انا سيبته يتصفي علشان ازوده علي الرز
وساعات كتير بصفي ميه سلق العدس واسيبها واسقي بيها الرز
بتدي الرز طعم حلو اوي


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178928.png


الرز

نحمر الشعرية في الزيت اللي صفيناه



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178929.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178930.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178931.png




ونزود الرز بعد لما نغسله طبعا




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178932.png

ونزود الميه عادي جدا والملح


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178933.png


ولما يتشارب نوطي عليه


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178934.png


وبعدها بشوية لما يقرب يدخل في السوا نحط عليه العدس



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178935.png


ونقلبه ونسيبه لحد لما يستوي


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178936.png



الدقة

انا بدق حوالي 3 فصوص توم وبعدها بحطلها شوية مية وخل والملح والكمون


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178937.png


وبحطلها معلقة صلصة بتاعة الكشري اللي عملتها في الاول


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178938.png



الشطة اللي بيحب الكشري مشطشط

بحط شوية زيت علي النار


وبحط معلقة الشطة وبقلب شوية علي النار
دقيقتين بس




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178939.png



http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178940.png



ونطفي النار ونقلب فيها معلقة من صلصة الكشري وكده خلاص




http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178941.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178942.png






ونبدأ نجمع الطبق


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178943.png


http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178944.pnghttp://www.hayah.cc/forum/imgcache/178945.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178946.png













ونقدمه





http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178947.png






بالهناء والشفاء

[أميـرة بـرقتـي]

وااااي نفسي فيه تسلمين والله

[اميرة الاحساس]

يسلموووووو اميره برقتي
على مروووووركك الجمييييل

[سمو انسان]

الله يعطيك العااافيه ...موووضوع حلو كتيير
واللي ماجرب الكشري ...يحاول يجرب
انا كنت اسمع بالكشري ..المهم جانا موظف مصري
بس طيب وحبوووب ...و دايم نطلع بالليل وقت الايام الحلوووه
يوم بالاسبوع ...شاي وقهوه وساعات يتخللها عشاء
المهم قلنا نبي كشري يابيه ..قال ابشروا انا اعرف اسويه
والله ماقصر الرجال ..سواه بطريقه ..مررره روووعه
وطعمه لذيذ جدا ........تجربه حبيت اشارك بها

ودامت ايام ..كشري
شكريوتقديري

[ملك الليل999]

كان جيراننا مصريين وكنا نتبادل الاكلات
تبادل حضارات طبعاًههههه
وكانو مبسوطين كثير من الاكلات السعوديه وحنا انبسطنا من الاكلات المصريه بما فيها الكشري
والحين مدري وش غير الناس والجيران
واحد يبي اكل مطعممههههه ههههه

يسلموووووووو اميرة الاحساس
على هيك مواضيع

[اميرة الاحساس]

سمووانسااان
ملك الليل
مشششكووورين على المشاركه الحلوووه
سمووو المصللريه كتيير طيوبين بعرف بنات كتير مصايه
مااشااء الله عليييهم وعليهم نفس في الاكل خطيير
ملك فعلاً مااافي احسسن من جيراان زماان وكييف
كاان كل جااار يدوق جيرانو من كل شيئ دحين
ماافي احد يعر احد يكوون الباب في الباب ولا يعرفو بعض
سبحااان الله
على فكره ملك ممكن اغرفلك صحن تاكلو دحين ادا بدكك
ههههههههه
لكم مني كل ود............ووورد

[الرميصاء]

تسلمين يا أختي
ملك الليل ذكرني بالمصريين وتبادل الأكلات
كان عندنا مصريه وتحب العيش الشعبي اللي باللبن
ونعطيها قلتلها يوم اش رايك تتعلمينه قالت جربت
سويته ويطلع كلاكيع يعني يتكتل الدقيق ويتعقد
وكنت اضحك من كلمة كلاكيع ههههههههههههههه

[وهن الحرف]

جوعتيني بهالليل يأميرة الله يسامحك بس هههههه
مشكوووره يالغلا
لا عدمناك
مودتي

[شموخ الجنوب]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو والله ميه ميــــه