الفطائرالهنديه المقلية

[نواف بيك البريدية]

http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=gWOPb9DNf9 (http://saudied.com)





http://arabia.msn.com/ImageresizeHandler.ashx?image=http://productnews.link.net/general/ramadan/23-07-2012/indian_food_300x200_475x252.jpg



المقاديرللعجينة:
1 كيلو طحين ابيض.
1 ملعقة كبيرة مملوءة خميرة فورية.
1 قالب صغير زبدة ذائبة.
2 ملعقة طعام سكر.
2 ملعقة طعام حليب باودر
1 ملعقة متوسطة ملح.
ماء دافئ للعجن.

للحشوة الخضار
1 كوب بصل مفروم
1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة.
علبة بزاليا خضراء.
2 كوب بطاط مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة.
نصف ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر وملح

لحشوة اللحم:
2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم.
بهارات وملح وفلفل حار

لحشوة الجبن:
2 كوب جبن ابيض مخصص للفطائر او 2 كوب جبن شيدر مقطع طويل.

الطريقة:
- تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
- تغطى وتترك في مكان دافئ الى ان يتضاعف حجمها.
- يوضع اللحم على النار حتى ينشف ماؤة ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
- تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.






http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=VgAc8ooK3o (http://www.coalles.com/vb/f-187/t-60541)



المزيد... (http://www.nawafnet.ws/msg-5283.htm)