بنت الباحة
27/07/2012, 06:30 PM
مراوح السنبون
http://img29.imageshack.us/img29/5615/58036900.jpg
المقادير :
¾٢ كوب دقيق (ممكن نحتاج زياده ١ م ك دقيق )
¼كوب سكر بودر
١ م ك غير ممتلئه خميره فوريه
رشة ملح
٤ م ك زبده
⅓ كوب حليب سائل
¼ كوب ماء
١ م ص فانيلا
٢ بيضه كبيره
مقادير الحشو :
٤ م ك زبده ذائبه
١ كوب سكر حبيبات ناعم
١ م ك قرفه ممكن الزياده حسب الرغبه
الطريقه :
نضع الزبده والحليب على النار حتى تذوب الزبده ويقارب للغليان
ثم نضيف عليه الفانيلا والماء ويرفع عن النار ويترك خليط السوائل جانباً يبرد
نخلط المواد الناشفه مع بعض الدقيق والسكر والخميره والملح في وعاء
وفي وعاء أخر او في العجانه نضع البيض
http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif
http://img808.imageshack.us/img808/1848/28788554.jpg
نقوم الان بخفق البيض ثم يضاف له خليط السوائل ويخفق
http://img842.imageshack.us/img842/9115/21126933.jpg
ثم تضاف له خليط النواشف دفعات ويعجن ببطء ٢ دقيقه
http://img853.imageshack.us/img853/5928/42567424.jpg
لو كانت العجينه لينه جداً ممكن نضيف ١ م ك دقيق فقط وتعجن على سرعه عاليه لمدة ٥ دقائق
http://img683.imageshack.us/img683/2959/99567573.jpg
نضع العجينه في وعاء مدهون بالزبده وتغلف وتترك لمدة ساعه تخمر
http://img28.imageshack.us/img28/9404/98991547.jpg
ثم نعاود عجنها وتكور وتترك لمدة عشر دقائق ثم تفرد بشكل مستطيل بسمك نص سنتمتر
ممكن نفردها شوي ونتركها ترتاح ونعاود الفرد مره اخرى وتدهن بالزبده
http://img26.imageshack.us/img26/2928/11293400.jpg
نخلط السكر الحبيبات الناعم ( في سكر حبيبات لاكن خشن وفي حبيبات لاكن ناعم بس مو بودره )
http://img232.imageshack.us/img232/5295/52869957.jpg
ثم ترش بخليط السكر والقرفه
http://img41.imageshack.us/img41/3811/22142769.jpg
تقطع شرائح طوليه متقاربه في الحجم
http://img824.imageshack.us/img824/2332/13588881.jpg
ثم ترص الشرائح فوق بعض وتقسم الي مجموعه من القطع
http://img847.imageshack.us/img847/8443/70309251.jpg
وناخذ كل مجموعه وتوضع في صواني الكب كيك او في اكواب ورقيه
http://img155.imageshack.us/img155/6380/62537289.jpg
تدخل الفرن على نار متوسطه لمدة ١٠ دقائق
http://img828.imageshack.us/img828/6233/93696420.jpg
بعد خروجها من الفرن تقدم اما ساده او مع اي نوع من الصوص مفضل لديك
شوفو الشكل كيف يكون تاخذ من شكل القالب اللي كانت فيه
http://img34.imageshack.us/img34/6896/36536226.jpg
وهنا باكواب ورقيه وكان الشكل جداً رهيب
http://img535.imageshack.us/img535/1570/70274817.jpg
وبالعافيه على قلوبكم
http://img29.imageshack.us/img29/5615/58036900.jpg
المقادير :
¾٢ كوب دقيق (ممكن نحتاج زياده ١ م ك دقيق )
¼كوب سكر بودر
١ م ك غير ممتلئه خميره فوريه
رشة ملح
٤ م ك زبده
⅓ كوب حليب سائل
¼ كوب ماء
١ م ص فانيلا
٢ بيضه كبيره
مقادير الحشو :
٤ م ك زبده ذائبه
١ كوب سكر حبيبات ناعم
١ م ك قرفه ممكن الزياده حسب الرغبه
الطريقه :
نضع الزبده والحليب على النار حتى تذوب الزبده ويقارب للغليان
ثم نضيف عليه الفانيلا والماء ويرفع عن النار ويترك خليط السوائل جانباً يبرد
نخلط المواد الناشفه مع بعض الدقيق والسكر والخميره والملح في وعاء
وفي وعاء أخر او في العجانه نضع البيض
http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/rose.gif
http://img808.imageshack.us/img808/1848/28788554.jpg
نقوم الان بخفق البيض ثم يضاف له خليط السوائل ويخفق
http://img842.imageshack.us/img842/9115/21126933.jpg
ثم تضاف له خليط النواشف دفعات ويعجن ببطء ٢ دقيقه
http://img853.imageshack.us/img853/5928/42567424.jpg
لو كانت العجينه لينه جداً ممكن نضيف ١ م ك دقيق فقط وتعجن على سرعه عاليه لمدة ٥ دقائق
http://img683.imageshack.us/img683/2959/99567573.jpg
نضع العجينه في وعاء مدهون بالزبده وتغلف وتترك لمدة ساعه تخمر
http://img28.imageshack.us/img28/9404/98991547.jpg
ثم نعاود عجنها وتكور وتترك لمدة عشر دقائق ثم تفرد بشكل مستطيل بسمك نص سنتمتر
ممكن نفردها شوي ونتركها ترتاح ونعاود الفرد مره اخرى وتدهن بالزبده
http://img26.imageshack.us/img26/2928/11293400.jpg
نخلط السكر الحبيبات الناعم ( في سكر حبيبات لاكن خشن وفي حبيبات لاكن ناعم بس مو بودره )
http://img232.imageshack.us/img232/5295/52869957.jpg
ثم ترش بخليط السكر والقرفه
http://img41.imageshack.us/img41/3811/22142769.jpg
تقطع شرائح طوليه متقاربه في الحجم
http://img824.imageshack.us/img824/2332/13588881.jpg
ثم ترص الشرائح فوق بعض وتقسم الي مجموعه من القطع
http://img847.imageshack.us/img847/8443/70309251.jpg
وناخذ كل مجموعه وتوضع في صواني الكب كيك او في اكواب ورقيه
http://img155.imageshack.us/img155/6380/62537289.jpg
تدخل الفرن على نار متوسطه لمدة ١٠ دقائق
http://img828.imageshack.us/img828/6233/93696420.jpg
بعد خروجها من الفرن تقدم اما ساده او مع اي نوع من الصوص مفضل لديك
شوفو الشكل كيف يكون تاخذ من شكل القالب اللي كانت فيه
http://img34.imageshack.us/img34/6896/36536226.jpg
وهنا باكواب ورقيه وكان الشكل جداً رهيب
http://img535.imageshack.us/img535/1570/70274817.jpg
وبالعافيه على قلوبكم