الجبنية ( الفلة المكاوية )

[صقر الجنوب]

الجبنية ( الفلة المكاوية )

http://www.islamswomen.net/vb/imgcache/4751.imgcache.gif

*الـجـبـنـيـه*
-------------------
المقادير:
==========
3 أكواب دقيق
3 لبن زبادي
بيضتين
ملعقة أكل بيكنج بودر
ملعقة أكل خميره سريعه
فنجان شاي زيت او سمن المراعي (حسب الذوق
مقدار 4 أكواب من الشيره وتكون غليظه


http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-bf726ab3af.jpg



الطريقه:
توضع جميع المقادير في العجانه ويوضع عليها الزيت واللبن وتعجن حتى تتكون عجينه لينه مثل شحمة الأذن




http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-0c8a02bb00.jpg



تكور العجينه وتغطى كما في الصوره




http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-2065649894.jpg



عندما تتخمر العجينه نبدأفي الفرد




http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-3264c9b16d.jpg



نفرد شرشف أبيض للفرد او اي شرشف نظيف ويرش بالدقيق وتفرد العجينه
بالنشابه حتى تكون بسمك واحد سم ونبدأ بالتقطيع بقطاعه خاصه




http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-88032b6e14.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-d652eaab80.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-89afbd09b1.jpg



وهذه أشكال القطاعات



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-6ac7cac431.jpg





http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-5719e7fa38.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-7c51936d35.jpg



أطراف العجين بعد التقطيع تلم وتكور وتترك لترتاح ثم تفرد مره أخرى وتقطع طوليا بقطاعة البف حتى لايتبقى شيء من العجين




http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-437b38513e.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-caf832f2ab.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-a5ae822ef2.jpg



نحضر تبسي ميلامين ونفتح كيس بلاستيك ونفرش به التبسي ونرص الجبنيه
حتى لاتلتصق ونسخن الزيت ونبدأ القلي ونخرج الجبنيه من الزيت إلى الشيره ثم تخرج من الشيره إلى تبسي نظيف ومتفرقه حتى تبرد ثم ترص في طبق التقديم





http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-3d3d42f333.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-42ade8bedc.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-51ee942d62.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-49e5d82926.jpg





http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-0368a60b5f.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-fbf7342945.jpg




الشكل النهائي للجبنيه




http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-0e25b16671.jpg



http://www.t333t.com/upload//uploads/images/domain-22108ef949.jpg




*بالـهـنـا والـعـافـيـه على أبدانكم
منقول

[نقاء]

يمي يمي

ما شاء الله وتبارك الرحمن

ربي يسلم هاليدين وبالصحة والعافية