حصريا ولااول مره طريقه عمل الدغابيس

[ملكة القلوب]

السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
اشتغلت الغيره من سكووون بعد ماسوت خبزه القبس امس قلت لازم اكون حُرًه كماها
وافلحت افكرحوااجب وش اسوي وجات في بالي الدغابيس قلت مايبغالها دغابيس دغابيس وسويتها لعيونكم
المقادير:

كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة - طحين ( بر ) - بصلتين كبيرة

اربع طماطم بحجم متوسط - خمس فصوص ثوم مقطعة

ملح - فلفل اسود - كمون
http://ruba3.net/up/files/6764.jpg


http://ruba3.net/up/files/6765.jpg
الطريقة :

نعجن الطحين مع الملح بماء دافيء حتى تتكون عجينة قاسية بعض الشيء

http://ruba3.net/up/files/6776.jpg

http://ruba3.net/up/files/6767.jpg

http://ruba3.net/up/files/6769.jpg

نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _ الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ راحتها_ ونضع معه اللحمه
http://ruba3.net/up/files/6772.jpg
والثوم ونقلبها فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها ثم نضع الكمون والفلفل الاسود ونتركها قليلا بعد التقليب

ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها فوق اللحمه ونحركها حتى تتجانس

ثم نضع فوقها ماء مغلي وتترك حتى تستوي نصف استواء ثم نقوم بعمل الدغابيس وذلك بقطع

العجينة كور صغيرة ثم تفرد كل كرة في صحن بعد بله بقليل ماء ونفرد العجينة باليد بشكل دائري
وتسمى هذه المرحلة ( الدغبسة ) ندغبس باقي العجينة بنفس الطريقة حتى تنتهي كمية
العجينة طبعاً ندغبس على اللحمة وهي في المرق ونغطي القدر حتى تستوي الدغابيس

وتنضج اللحمة جيداً ...

آخر مرحلة نجيب صحن التقديم ونضع طاسة المرق في وسط الصحن والدغابيس واللحم

http://ruba3.net/up/files/6777.jpg


http://ruba3.net/up/files/6775.jpg

وبالهناااااااااااااااء والعافيه
.

[صقر الجنوب]

ماشاء الله تبارك الله على شان لانحسدك
اول شي الله يجعله مع لذيذ العافية وتسلم اياديك
وثاني شي بيض الله وجهك يابنت الاجواد
انا اشهد انها اكله عالمية
فتحتي نفوسنا للدغابيس مع تامعك المرقة اللي تحشر حشّره
واظن بكره ماعنيه وعنها لازم نتعشى دغابيس
وهديتك من الادارة وسام و300 نقطة في التقييم
وفي انتظار أكله جنوبية معتبره كما تيه
على فكرة بهذه المناسبة سنقوم بعمل مدونة لكل مبدعة في الاكاديمية في فنون الطبخ وتكون بمثابة كتاب يستمتع به الجميع وحقوق النشر محفوظة لصاحبة المدونة .

safaqahsafaqahsafaqah

[نقاء]

ماشاء الله أكلة بتاخد العقل وشكلها يفتح النفس

يسلمو ايدينك حبيبتى

[لؤلؤة زهران]

واااااااو على غيرة النسوواااان
ههههههه
تسلم يدك ملكة القلوب وخليك هيك دوما غيوره
هههه

[almooj]

http://www.rjeem.com/up/images/wrptzyubhyw89fgysr9v.gif

شكرا الأخت في الله ملكــة القلــوب