أكلة بحرية والطبخه بريه وسمك مشوي مع الصيادية

[صقر الجنوب]

أكلة بحرية والطبخه بريه وسمك مشوي مع الصيادية


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسعد الله مساءكم وصباحكم بكل خير يسرني من خلال هذا الموضوع أن اقدم لكم هذه الطبخه البحريه ولأول مره في مواضيعي واتمنى ان تنال اعجابكم وبداية لايسعني الا أن
اتقدم بالشكر الجزيل لأخي الغالي الغواص البحري المميز الذي اهداني انواع من السمك
رافضا ان اذكر اسمه ولكن ماأقول الا جزاك الله خير يالغالي
اترككم مع الصور...

اجواء خياليه في ذلك اليوم الله يعيد
أيام الشتاء

http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805000731.jpg


http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805000402.jpg

شبينا النارفي البر

http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001783.jpg

مقادير الطبخه واضحه امامكم

http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001224.jpg

خلطة للصياديه بطريقه اطلسيه

http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001865.jpg


http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001276.jpg

واضفنا الخضار بالقصدير على شكل طبقات
(بصل بطاطس طماطم فلفل رومي بقدونس مع البهارات)

http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001767.jpg


http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001198.jpg


http://im27.gulfup.com/2012-05-23/1337805001609.jpg

ماعندنا شعير بس سمك اللي يبي الله يحييه ولو تبعدون أحسن

http://im27.gulfup.com/2012-05-23/13378050014810.jpg

[صقر الجنوب]

http://im26.gulfup.com/2012-05-23/133779707842.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797078323.jpg
وهذه الصلصه سكبتها على صينية السمك بأضافة بعض البهارات
http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797079694.jpg
وهذا طبق الصياديه
http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797079715.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797079976.jpg
واضفنا الخلطة على الرز وغلفنا القصدير
ووضعناه على الجمر
http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797079237.jpg
والباقي من السمك وضعناه على الشبك باضافة الخضار
http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797079568.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-05-23/1337797079579.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-05-23/13377970794610.jpg

[صقر الجنوب]

الجمر

http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185581.jpg

وهذا مع التقليب

http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185732.jpg

وتسخين الخبز

http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185973.jpg

وهذه النتيجه النهائيه أكله بحريه في البريه اطلسيه

http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185464.jpg

سمو يالله حيهم


http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185425.jpg


http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185916.jpg


http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185257.jpg


http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185518.jpg


http://im12.gulfup.com/2012-05-23/1337797185599.jpg


دمتم في رعاية الله


منقول

[صقر الجنوب]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/10169814671475850586.gif

[نقاء]

اكلةومكان ياخد العقل

عوافي على النقل اخى

[همسة شوق]

الصور تفتح النفس بجد

خاصا السمك اممم حكايه تانيه لو انا مكانهم اخذ فيليه احلى واضمن لاني اخاف من العظم ينشب بحلقي عقدتي من زمان ههههه

يعطيك العاااافيه ع الموضوع

دمت بخير وسسسعاده

[الفقيرالى الله]

سلمت يدا ك يالغالي

[د.ليل الوعد]

شوف يا أبو أحمد الصيادية اما فى ينبع البحر ولا فى جدة خاصة أهل الرويس والبغدادية والصحيفة وحى الجامعة قليل جدا على راسى من فوق ولكن صيادية أطلسية أول مرة أسمع بها ومن المتعارف عليه أن الصيادية هى عبارة عن سمك يسلق فى خلطة خاصة لعمل الارز ومن ثم يستخرج السمك ويوضع الارز حتى يستوى ويصبح لونه بنى أضف الى ذلك المطفى وهو كباب السمك يقدم لوحده مع الصيادية ولا تنسى الكباب المقلى ثم يرش السمن البلدى على الارز وتقدم فى منظومة متعارف عليها تسمى أكلة الصيادية وأنا مستعد والله يحييك والجميع عندى وأسوى لكم أكلة الصيادية بالناجل والمقلى والكباب أيضا بالناجل وهذا كله يقدم لكم مع واجبكم الاساسى لان قدركم عندى كبير 0أما صيادية أطلسية اول مرة أسمع هالوصف وعلى كل لك منى كل التقدير والاحترام ومشكور على هالصيادية وفعلا المقادير ما اختلفت ولكن طريقة الطبخ والتقديم تسلم ويسلم راسك وعسى الله يحييك مقلللللقل

[د.ليل الوعد]

الصيادية الينبعاوية الاساس فيها الكشنة والسمك
اذا فارس او ناجل او بياض تبهري ببهارمشكل وفلفل اسود وشوي ثوم وملح وكركم
http://store2.up-00.com/Apr10/y2r22504.jpg
وتتركي جانبا
تقطعي البصل جوانح وتحمريه بالزيت

الى مايصير لونه على بني غامق على اسود
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32229.imgcache
تطحني البصل مع البهار المشكل وثوم وشوي خل
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32228.imgcache
نضع ماء في قدر ثم توضعي الكشنة المطحونه وشوي خل
وليمون ناشف بكبره مع شوي ثوم وزيت وشوي من البهار
اللي بهرتي في السمك

وتترك لتطبخ الماء ثم تضعي السمك لمدة عشرة دقائق
وتاخذي مرقة السمك وتصفيها وتسوي عليها الرز
الى ماينضج الرز ويقدم ويوضع له سمن بري
ويوضع السمك على الرز
http://ahlalalm.org/vb/imgcache/32234.imgcache
يقدم مع سلطة الطحينة والحمر
وعليكم بالعاااافية

[صقر الجنوب]

الله يعافيك مشاركة رائعة من ابو بتال وبالفعل كلامك صحيح

[د.ليل الوعد]

الله يعافيك مشاركة رائعة من ابو بتال وبالفعل كلامك صحيح
على راسى من فوق يا أبو أحمد وفعلا مائدة الصيادية لا تعوض ولها نكهة خاصة الله لا يحرمنا واياكم منها وأحلى ما فيها ساعة البخور قبل العصر مقلللللقل بالعود والطيب والمستكة أيام حلوة وناس طيبين يا أبو أحمد وأنتم أطيب