طير حلحال
16/01/2013, 01:21 PM
حياكم الله إخواني وأخواتي الكرام :
هذه كبسة رز بالدجاج من نوع آخر بعيداً عن الطبخات المعتادة والروتـيـنـيـة أتمنى أن تحوز على رضاكم وتـنـال إعجابكم وجربوها وتشوفوا فكل شئ بالـتجربة .
المقادير مع الطريقة :
بصل + ثوم مهروس + شويّـة صلصة + بهارات ، كمون وقرفه وكاري وورق كاري + ملح + هنا السر تـقريـبـاً ملعـقـتـان كبيرتان صُويا صوص + زيت طبخ .
هذا المقادير أمامكم :
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233198&d=1249223328
دجاج منزوع الجلد ومُقطّـع قطع صغيرة ومغسول جيداً
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233199&d=1249223328
نضع البهارات والملح والثوم والصلصة والصويا على الدجاج ثم نخلطه
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233200&d=1249223328
هذا شكله بعد الخلط
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233201&d=1249223366
نضع البصل في قدر الضغط ومعه الزيت حتى يـتحمّر شويّه
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233202&d=1249223366
نضع الدجاج على البصل ونقفل قدر الضغط
لمدة ربع ساعه على نار أولاً عالية
حتى يجمع بخار ثم على نار هادئة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233203&d=1249223570
يُسلق الرز بعد غسله وتـنـقـيعه
بماء وملح وماجي أبـيـض ربع سلقة فقط
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233204&d=1249223570
يصفى الرز من مائه جيداً
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233205&d=1249223570
هذا شكل الدجاج بعد مرور الربع ساعة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233206&d=1249223608
نضع الرز على الدجاج والبصل والفلفل الحار والعصفر
ونُـغـلـق القدر على نار عالية قليلاً فقط
حتى يجمع بخار ثم على نار هادية
لمدة ربع ساعة أخرى
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233207&d=1249223608
طبعاً يُغرف البصل أولاً ثم يُـقـلب القدر في الصحن
ويوضع على الوجه البصل والليمون وبالعافية
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233209&d=1249223701
صورة ثانية
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233210&d=1249223701
صورة عن قرب
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233211&d=1249223701
ممكن يقدم مع الملوخية
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233212&d=1249223725
وبالهناء والعافية ومطرح ما يسري يمري
هذه كبسة رز بالدجاج من نوع آخر بعيداً عن الطبخات المعتادة والروتـيـنـيـة أتمنى أن تحوز على رضاكم وتـنـال إعجابكم وجربوها وتشوفوا فكل شئ بالـتجربة .
المقادير مع الطريقة :
بصل + ثوم مهروس + شويّـة صلصة + بهارات ، كمون وقرفه وكاري وورق كاري + ملح + هنا السر تـقريـبـاً ملعـقـتـان كبيرتان صُويا صوص + زيت طبخ .
هذا المقادير أمامكم :
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233198&d=1249223328
دجاج منزوع الجلد ومُقطّـع قطع صغيرة ومغسول جيداً
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233199&d=1249223328
نضع البهارات والملح والثوم والصلصة والصويا على الدجاج ثم نخلطه
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233200&d=1249223328
هذا شكله بعد الخلط
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233201&d=1249223366
نضع البصل في قدر الضغط ومعه الزيت حتى يـتحمّر شويّه
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233202&d=1249223366
نضع الدجاج على البصل ونقفل قدر الضغط
لمدة ربع ساعه على نار أولاً عالية
حتى يجمع بخار ثم على نار هادئة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233203&d=1249223570
يُسلق الرز بعد غسله وتـنـقـيعه
بماء وملح وماجي أبـيـض ربع سلقة فقط
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233204&d=1249223570
يصفى الرز من مائه جيداً
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233205&d=1249223570
هذا شكل الدجاج بعد مرور الربع ساعة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233206&d=1249223608
نضع الرز على الدجاج والبصل والفلفل الحار والعصفر
ونُـغـلـق القدر على نار عالية قليلاً فقط
حتى يجمع بخار ثم على نار هادية
لمدة ربع ساعة أخرى
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233207&d=1249223608
طبعاً يُغرف البصل أولاً ثم يُـقـلب القدر في الصحن
ويوضع على الوجه البصل والليمون وبالعافية
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233209&d=1249223701
صورة ثانية
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233210&d=1249223701
صورة عن قرب
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233211&d=1249223701
ممكن يقدم مع الملوخية
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=233212&d=1249223725
وبالهناء والعافية ومطرح ما يسري يمري