|
|
تسلم ايدك وصفة سهلة جدا راح نجربها ان شاء الله
|
وصفة رائعة
يسلم اختيارك |
اقتباس:
تسلمي عل المرور اختي الكريمة |
|
ربي يسعدكم وانشا الله تعجبكم بحبكم انا
|
شيخ المحشي
كوسا حجم صغير محفورة لحمة مفرومة صنوبر مقلي بصل مفروم ناعم ملح فلفل اسود حسب الرغبة بهارات مشكلة زيت للقلي علبة كيلو لبن 2 ملعقة كبيرة نشاء مكعب ماجي نعناع ناشف مقدار ربع علبة اللبن ماء اغسلي الكوسا وأنقريها جيدا اقلي البصل والصنوبر واللحمة حتى تستوي احشي الكوسا باللحمة الان اقلي الكوسا بالزيت حتى تتحمر قليلا في اثناء ذلك ضعي اللبن في طنجرة ضعي النشاء وحركيه وضعي عليه ربع علبة اللبن ماء ثم ضعيها على النار مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل وضعي معها مكعب ماجي ونعناع ناشف بعد ان يغلي اللبن ضعي الكوسا المقلية واتركيهم على النار الهادئة حتى تغلي ومن الممكن ايضا عملها بالطحينه والليمون بدلا من اللبن تقدم بجانب الرز . اذا كان اللبن جامد خففيه بالماء الدافىء مع التحريك |
فيليه الدجاج
فيليه الدجاج
http://www.fatafeat.com/images/1433_013.jpg المكونات • ملعقة صغيرة زعفران • ¼ كوب ماء ورد • قطع فيليه دجاج • ¼ كوب روب قليل الدسم • ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة • ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة • ½ ملعقة صغيرة بابريكا • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون • ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود • ملعقة صغيرة زيت زيتون طريقة التحضير • فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق • اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية • اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا. • الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون. • ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة • سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج. |
صدور الدجاج بصوص خردل الديجون الكريمي
صدور الدجاج بصوص خردل الديجون الكريمي
http://www.fatafeat.com/images/weekly_recipe5.jpg"لقد اخترت هذه الوصفة لأقدمها لكم حيث أنني مولع بالخردل ولأثبت للمشاهدين سهولة تحضير هذه الوصفة. يستخدم الخردل في هذه الوصفة على خلاف ما يعتقده العديد من المشاهدين حول استخدام الخردل في تحضير الساندوتشات فقط، ويمكن تقديم هذه الوصفة بجانب البطاطا والأرز والخضراوات والسلطة وحتى المعكرونة! وقد استمتعت بمذاق هذه الوصفة على مدار عدة سنوات أثناء طفولتي عندما كانت أمي تقوم بتحضيرها، لذا فما عليك إلا أن تستمتع أنت ومن تحب بمذاق هذه الوصفة الرائعة" الشيف آندرو المكونات [LIST][*]4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام[*]1/2 كوب من خردل الديجون[*]1/2 كوب من عصير التفاح[*]1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المجففة[*]1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل[*]1/2 ملعقة صغيرة من الملح[*]1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفري أو 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف[*]2 ملعقة كبيرة من السكر البني[*]رشة فلفل أسود مطحون طازج[*]1/2 كوب من الكريمة كاملة الدسم[*]4 ملاعق كبيرة من حبوب السمسم[/LIST]طريقة التحضير[LIST=1][*]تغسل قطع الدجاج وتجفف بالمناشف[*]يخلط الخردل مع العصير والطرخون ومسحوق الثوم والملح والبقدونس والسكر[*]البني والفلفل في وعاء[*]توضع قطع الدجاج في طبق مسطح أو في كيس بلاستيكي ويضاف إليها خليط[*]الخردل[*]تخلط التتبيلة مع قطع الدجاج برفق في الكيس المغلق ثم يحفظ في البراد الثلاجة) من ساعة إلى ساعتين (تحمص حبوب السمسم قليلاً في قدر على نار منخفضة ثم ترفع من على النار وتترك جانبًا في وعاء[*]ترفع قطع الدجاج من التتبيلة وتصب التتبيلة في قدر تشوى قطع الدجاج لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب على مشواة فوق نار متوسطة أو[*]لمدة 8 إلى 10 دقائق على مشواة الموقد أو حتى ينضج لحم الدجاج وفي هذه الأثناء، تضاف الكريمة إلى خليط الخردل ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة دقيقة واحدة تقدم قطع الدجاج المشوية مع بعض من الملاعق الكبيرة من صلصة الخردل الكريمي </SPAN>[/LIST] |
اصابع مسخن بالخبز العربي
اصابع مسخن بالخبز العربيتقدمها لكم ايفا ريحاني http://www.fatafeat.com/images/weekly_recipe2.jpg"أصابع المسخن أكله خفيفة ولذيذة تشكل عشاءً خفيفاً مع طبق السلطة وتقدم كمقبل صحي شهي على المائدة. خطرت الفكرة من بقايا الدجاج، فكنت اقطعه الى قطع صغيرة واتبله بالسماق وزيت الزيتون ثم الفه بالخبز العربي واحمصه بالفرن ومع كل لقمة مقرمشة اشعر بطعم زيت الزيتون وحموضة السماق التي تعيدك الى زمن جدتي الحنونة ورائحة خبزها المقرمش. صحتين والف هنا"
ايفا ريحاني المكونات • 1 كيلو غرام دجاج منزوع الجلد • 4 ملاعق زيت الزيتون • 1 ملعقه زيت نباتي • 6 رؤوس بصل مقطع شرحات رفيعه • 4 رغيف عربي على الصاج • 5 م ك سماق • 1 م ص ملح • 1 م ص فلفل اسود • 1/2 م ص قرفه • 1/2 م ص بهار • قشر ليمونه واحدة • رشة جوزة الطيب • 1/4 ملعقه شطه [LIST][/LIST]طريقة التحضير [LIST][LIST][LIST=1]<LI dir=rtl>[*]يسلق الدجاج مع القرفة والبهار وجوزة الطيب وقشر الليمون في 3 أكواب من الماء المغلي حتى ينضج[*]يقلى البصل في الزيت حتى يذبل, يضاف السماق حتى يصبح لونه احمر[*]يسحب الدجاج ويقطع الى شرائح صغيره ويضاف الى البصل ثم نضيف كوب من مرقة الدجاج الى الخليط ونرش الملح والفلفل والشطة ويترك حتى يتبخر المرق[*]يقطع الخبز الى مربعات ويوضع مقدار ملعقة طعام من الدجاج في في كل شريحة خبز وتلف على شكل اصابع[*]تشوى في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تقرمش[/LIST][/LIST][/LIST]</SPAN> |
الدجاج المحمر
الدجاج المحمريقدمها لكم عباس فهمي http://www.fatafeat.com/images/weeklyrecipe1.jpg"عمري ما حبّيت النظره الى أيّ شيء بطريقة تقليديّة... والطبيخ كذلك. في يوم، كان نفسي في دجاج بس ما كانش عندي وقت لطهيه في الفرن. ففكّرت في طريقة بديلة... قلت لنفسي... أكيد في ألف طريقة لعمل نفس الشيء... الطريقة دي مقتبسه من طريقة الطاجين... النتيجة كانت هائلة... وأسرع من الفرن والطعم أتحدّى أيّ حدّ يفكّر إنها مش طالعة من الفرن"
عباس فهمي المكونات • 1 كيلو غرام دجاج منزوع الجلد• 4 – 5 حبات كبيرة الحجم من البطاطا • 1 – 2 بصلة كبيرة الحجم التتبيلة: • 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال • 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي • 2 ملعقة صغيرة من خردل (الديجون) • زيت زيتون • 1 حبة طماطم مقشرة • إكليل الجبل (روزماري) طازج • ملح وفلفل طريقة التحضير 1. تخلط جميع مقادير التتبيلة معًا (عدا إكليل الجبل) في خلاط الطعام حتى يصبح الخليط معجونـًا ناعمًا 2. يقطع إكليل الجبل إلى قطع صغيرة 3. وباستخدام ظهر ملعقة صغيرة يفصل بحرص جلد الدجاجة عن لحمها (مع مراعاة عدم قطع الجلد)، ثم توضع التتبيلة بين الجلد والصدر جيدًا وكذلك بين الجلد والأفخاذ مع تدليكها لتوزيع التتبيلة بشكل متساو 4. تدهن الدجاجة كلها بالتتبيلة من الخارج ثم تحفظ في البراد أطول فترة ممكنة حتى تقوم التتبيلة بمفعولها السحري 5. يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ثم تحمر به الدجاجة على جميع جوانبها (درجة حرارة النار متوسطة/ عالية) حتى يبدأ لون جلدها في التحول إلى اللون الذهبي تخفض درجة الحرارة ثم يضاف البصل والبطاطا 6. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 35 دقيقة تقريبًا (وقت الطهي يعتمد على حجم الدجاجة) نتابع الدجاجة من وقت لآخر مع التقليب على كافة الجوانب وإضافة باقي التتبيلة إرشادات: تصبح الدجاجة ناضجة تمامًا عند غمس سكينة او شوكة في الصدر بالقرب من العظام والمفاصل وإزالتها ولا تظهر أي سوائل وردية اللون أو عند وصول درجة حرارة لحم الدجاج إلى 80 درجة مئوية عند قياسها بترمومتر اللحوم. تقدّم وبجانبها السلطة اليونانيّة لتصبح ألذّ |
|
المحمرة
المحمرةhttp://www.fatafeat.com/images/sendtofreind.gif إرسال لصديق http://www.fatafeat.com/images/print.gif طباعة http://www.fatafeat.com/controlpanel...20Mohamara.jpgاسم البرنامج:حوريّة المطبخنوع الغذاء:اخرىبلد الوصفة:عربيالوجبة:الغذاءالمناسبة:اخرىتقييم :http://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_off.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_off.gif
8.4 تقييم من 189 اصوات المكونات ٥٠٠ ج طحين ٣ ملاعق زيت زيتون ١ ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة ونصف خميرة خبز ١ ملعقة صغيرة سكر ماء للعجن ما بين ٣٠٠ مل و ٣٥٠ مل تقريباً مكونات الحشوة : ٢ حبة بصل مفروم ناعم ملعقة كبيرة حبة البركة ٢ فص ثوم كمية من الفلفل الحار المفروم حسب الرغبة ٤ حبة طماطم قطع صغيرة ٤ ملاعق كبيرة سمسم محمص زيت زيتون: تقريباً ٤ ملاعق كبيرة طريقة التحضير العجينة: يخلط الطحين مع الزيت والسكر ويفرك جيدا تضاف الخميرة والماء الدافئ والملح تدريجيا وتعجن في العجانة تقريبا ١٠ دقائق واذا باليد ٢٠ دقيقة تقريبا تترك لتختمر نصف ساعة ثم تشكل توضع فوقها حشوة المحمرة وتخبز من ١٠ الى ١٥ دقيقة وتقدم يمكن تقطيع العجينة قطعة كبيرة مثل البيتزا أو قطع صغيرة الحشوة: يوضع زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل ويقلى مع الثوم، الطماطم، الفلفل الحار والسمسم مع اضافة رشة ملح وفلفل وحبة البركة |
|
حريرة مغربية
حريرة مغربيةhttp://www.fatafeat.com/images/sendtofreind.gif إرسال لصديق http://www.fatafeat.com/images/print.gif طباعة http://www.fatafeat.com/controlpanel...-Maghribia.jpgاسم البرنامج:حوريّة المطبخنوع الغذاء:الشورباتبلد الوصفة:عربيالوجبة:الغذاءالمناسبة:اخرىتقييم :http://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_on.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_off.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_off.gifhttp://www.fatafeat.com/images/stars/rating_off.gif
7.8 تقييم من 164 اصوات المكونات [LIST][*]٤٠٠ ج لحمة قطع[*]٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون [*] ٢ حبة بصل مفروم [*] كوب كرفس مفروم [*] ١ كوب بقدونس مفروم [*] ١ حبة لفت أبيض [*] ١ كرات [*] ١ كوب كزبرة طازجة مفرومة [*] فلفل اسود [*] نصف ملعقة صغيرة زنجبيل [*] عود قرفة [*] ١/٢ ملعقه صغيره ملح [*] ملعقة صغيرة كركم [*] ١ كوب حمص منقوع [*] لتر ونصف مرق دجاج [*] نصف لتر ماء [*] كوب عدس بني [*] خميرة بائتة مكونة من طحين وماء [*] ملاعق كبيرة طحين مذوبة في ١/٢ كوب ماء [*] نعنع طازج للتزيين [*] خلطة النكهة( ملعقة كراوية مدقوقة مع فص ثوم وكزبرة طازجة ) [*] ٣ حبات طماطم طازجة مفرومة [*] فلفل احمر حار [/LIST]طريقة التحضير[LIST=1][*]في طنجرة يوضع الزيت وتضاف كل الخضار ( مقطعة ) مع البهارات والاعشاب[*]وتغلى لمدة دقيقتين على نار خفيفة مع اللحم[*]يضاف الماء والحمص والعدس ويترك الخليط لينضج مع الطماطم المفرومة[*]نضيف الخميرة البائته مع التحريك وتترك ١٠ دقائق على نار هادئة لتنضج ثم نضيف الخلطة (خلطة النكهة)[*]يزين بالنعنع الطازج[*]يمكن اضافة عصير الليمون حسب الرغبه[/LIST] |
اقتباس:
مزيان مزيان حريرهأ توكلك صوابعك من وراها شهيتني نهر العسل للاكل المغربي المغرب لهم نكهات حلوه في الطبخ أشتقت للمغرب نهر العسل وانتى العسل كله لاحرمني الله من أبداعاتك |
ربي يسعد قلبك وحياتك صحتين وعافي
واشكرك على مرورك وكلامك الرئعه |
الخبز مع الحليب
المكونات [list][*]2 شريحة سمكية من الخبز الأبيض[*]2 ملعقة صغيرة من السكر أو السكر المنكهه بالفانيلا[*]1 كوب من الحليب[/list]طريقة التحضير يقطع إلى الخبز إلى قطع كبيرة ثم يرش فوقه السكر
يسخن الحليب حتى يصبح دافئــًا ثم يصب فوق الخبز والسكر ويقدم في الحال |
يخني اللحم
المكونات [list][*]1/2 كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي[*]900 جم من البصل المقطع إلى قطع كبيرة[*]680 جم من الجزر المقطع بشكل مائل للحصول على شرائح بيضاوية الشكل[*]1/2 كوب من الدقيق[*]ملح وفلفل أسود مطحون طازج[*]1 ملعقة كبيرة من أوراق الميرمية المجففة[*]2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون[*]2 كجم من شرائح اللحم المقطع إلى مكعبات[*]عصير 1 برتقالة كبيرة وبشرها[*]2 كوب من الصودا[*]2 كوب من الماء[*]4 أوراق غار (أوراق لوري)[/list]طريقة التحضير تسخن 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير أو مقلاة عميقة
يحمر البصل والجزر في القدر لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخليط قليلاً ترفع الخضراوات من القدر ثم يضاف ما تبقى من الزيت إلى القدر يوضع الدقيق مع الملح والفلفل والبهارات وقطع اللحم في كيس بلاستيكي كبير (كيس البراد) وتقلب المقادير داخل الكيس جيدًا تحمر قطع اللحم على مرحلتين بحيث يترك اللحم على النار حتى يبدأ في اكتساب اللون البني ثم يرفع ويوضع في طبق كبير ثم يخلط عصير البرتقال مع الصودا في نفس القدر ويترك الخليط على النار حتى يغلي يضاف بعض من الماء إلى القدر ثم تضاف كذلك قطع اللحم والخضراوات يضاف إلى القدر بشر البرتقال وأوراق الغار مع التقليب يترك الخليط على النار حتى يغلي تقلل درجة حرارة النار ويترك اليخني على النار ليطهى لمدة 1ساعتين ونصف يصبح مذاقه أفضل بعد تسخينه بعد يوم أو يومين أما إن كان سيقدم في اليوم ذاته فتضاف نصف ساعة إلى وقت الطهي لتصبح 3 ساعات بدلاً من ساعتين ونصف ساعة للتأكد من نضج اللحم |
يعطيك العافيه
وتسلم ايدك يانهر العسل |
تسلم آلآيادي على الطريقه الحلوهـ
لكِ كل تقديري وودي ~’، |
تسلم يديينك والله لايحرمنا من ابداعك المطبخي |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
عواااااااااااافي
|
ربي يخليج
|
ربي يخليج
|
شكراً عل الموضوع الجميل
|
ربي يخليج
^_^ |
الكسكس المغربي
المقاديـــــــر:
* 1 كلغ من الكسكس * 1 كلغ من اللحم * كأس شاي زيت * بصلتان مقطعتان طوليا * الملح حسب الذوق * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) * ملعقة صغيرة زعفران * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) * نصف كلغ من الفول الأخضر * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) * باقة من القزبر مربوطة بخيط * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا طريقة تحضيـــر : * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها. * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. طريقة تحضير مرق الكسكس * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة. * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار. * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا. * تقدم القصعة مع صحون من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية. http://www.albdoo.info/imgcache/2b5d...9b28bb9a32.jpg |
سلطة الفجل والتفاح خاصة لتخفيف الوزن
المقادير:
- 2تفاح اخضر شرحات رقيقة - كيس فجل احمر صغير شرحات رقيقة - سن من الثوم مفروم ناعم - نصف باقة بقدونس مفرومة ناعم - 5سيقان الكرفس مقطعة - 1 رأس بصل احمر مفروم الصلصة: - 1ملعقه كبيره دبس الرمان - 1ملعقه كبيره خل التفاح - 1 فنجان زيت زيتون - ملعقه صغيره ملح - ملعقه صغيره فلفل اسود - ملعقه صغيره صويا صوص. الطريقة: تخلط كل الخضار مع بعض وتوضع في صحن التقديم وتخلط مقادير الصلصة وتخفق جيدا وتوزع على صحن السلطة والف صحة او عافيات يمكن ان تقسم السلطة من غير اضافة الصوص الى قسمين بما يكفي وجبتين ويوزع الصوص على مرتين، يمكن اخذها مع شرحة من صدر الدجاج ومدة اسبوع او شوفي النتيجة وربنا يوفق. |
يعطيك العافيه على الطبخه الحلوه الجذابه من العنوان ..
|
ياربي يعطيج طولة العمر قولي امين
|
فنانه رائعه
|
يعطيك العافية
|
تسلم يدينك ..
|
عمل الكبدة الاسكندرانى
عمل الكبدة الاسكندرانى المقادير: 2|1 كيلو كبدة مقطعة صغيرا ملح_ كمون_3ملاعق كبيرة خل 3ملاعق كبيرة ثوم مفروم عصير ليمونة ربع كوب زيت للتحمير حلقات فلفل اخضر الطريقة: نخلط الثوم والخل والملح والكمون جيدا ثم نتبل بها الكبدة ونتركها فى البراد1\4ساعة نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضع فية الكبدة ونقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة نخفض النار بعدان تتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الخضر ليكمل نضجة مع الكبدة ونغطيهاونتركها ربع ساعة بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب جيدا حتى تشرب مائهاوتتحمر فى زيتها توضع فى طبق التقديم وترش بعصير اليمون(اليمون ضرورى لمذاق الكبدة الاسكندرانى المميز)تقدم مع الجرجير والبطاطس المقلية والخبز |
اكلة شهية .. وطريقة رائعة
|
اقتباس:
تسلم عل المرور الاروع اخي الكريم |
امير نكهة رائعة بطعم لذيذ ورائع يا
|
اقتباس:
تسلم عل المرور اخي الكريم :cupidarro |
| الساعة الآن 09:00 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع