|
يمي
تسلمي حبيبتي على احلى محشي من احلى عسوله يعطيك الع افيه .... |
السمك بالكركم والمستردة
السمك بالكركم والمستردة http://www.arabic.arabia.msn.com/Ima...35-1196979.jpg المقادير: كيلو سمك فيليه. 2 ثمرة فلفل رومي أحمر وأخضر. ملعقة صغيرة مستردة. ربع ملعقة صغيرة كركم. عصير ليمونة. بصلة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة. ملح. 6 فصوص ثوم مقشر ومهروس. زيت للتحمير. الطريقة: يقطع السمك إلى شرائح متساوية ويتبل بالملح والثوم وعصير الليمون والمستردة. يقطع الفلفل والبصل إلى شرائح رفيعة. يحمر السمك في الزيت ويضاف البصل عند التحمير والفلفل والمستردة والكركم وقليل جداًَ من الماء الساخن ويترك السمك على النار حتى ينضج. يقدم في سرفيس ويتم الديكور بحلقات الليمون وأوراق البقدونس والطماطم المشوية. |
سالمون مشوي بصوص الصويا
المقادير: - سبعمائة وخمس وسبعون جم سالمون فيليه (منزوع العظام) - فلفل ليمون (للتذوق) (فلفل الليمون عبارة عن مزيج من نكهة أو بشر الليمون مع فلفل أسود مطحون) - بودرة ثوم (للتذوق) - ملح (للتذوق) - ثلث كوب صوص صويا - ثلث كوب سكر بني - ثلث كوب ماء - ربع كوب زيت نباتي طريقة التحضير: 1- تبلي السمك بفلفل الليمون والثوم والملح. 2- امزجي صوص الصويا مع السكر والماء والزيت، وقلبي حتى يذوب السكر. 3- ضعي السمك في وعاء كبير ثم اضيفي إليه مزيج صوص الصويا، واغلقي الوعاء بإحكام ثم رجيه حتى يغطى السمك بمزيج صوص الصويا تماما، ثم ضعيه بالبراد لمدة ساعتين. 4- ادهني شواية بقليل من الزيت، ثم سخنيها لدرجة حرارة متوسطة، وضعي عليها السمك بعد إخراجه من مزيج التتبيل. 5- ضعي السمك على الشواية لمدة ست أو ثمان دقائق لكل جانب، أو حتى تخترق الشوكة لحم السمك بسهولة. وبالعافيه ..,’ http://islam.maktoob.com/ramadan/ima...=87&file=plate |
يسلموووو
مره جربته فى مطعم الله لا يوريك كرهت شي اسمه سمك هههههههههههه يعطيك العااااافيه امور لاهنت... |
يسلمووووووو
ماجربناه بس اتوقع حلو يعطيك العااااافيه ع التبخه لاهنت.... |
خضار بالفرن مع الكفتة
المقادير:
- كيلو لحمة كفتة بالبصل والبقدونس - 2حبة جزر - حبة فلفل أخضر - 2حبة كوسا - حبة باذنجان كبيرة - سبع بصلات حب صغير أو وسط مقطعة أربع أجزاء - أربع حبات بطاطا متوسطة - كيلو بندورة مقشرة ومقطعة - علبة صلصة بندورة - نصف ليتر ماء الطريقة: نعمل الكفتة أصابع بعد أن نبهرها ثم نصفها في صينية ونشويها قليلا في الفرن حتى تتماسك. نقشر الخضار ونقطعها مربعات ونضعها في صينية عميقة ومستطيلة، ثم نحل المعجون بنصف ليتر ماء ونسكبه فوق الخضار. ثم نضع اللحمة المشوية مع الخضار وندخلها إلى الفرن ونتركها مدة ساعتين حتى تستوي وتعقد المرقة، قد تحتاج أكثر وقت في الفرن. يمكن أن نغطيها بورق الألمنيوم حتى لا يجف السطح |
شرائح الستيك بالبف باستري
شرائح الستيك بالبف باستري http://www.qassimy.com/up/users/qass...08_394cc5a.jpg
المقادير: ـــ كيلو لحمة ستيك ـــ بهارت الستيك وبهار لجميع الاستعمالات spices all season ورق غار، فلفل أسود حب ـــ قليل من الكاتشب، صلصة الستيك، صلصة إتش بي ـــ مقدرا واحد من عجينة البف باستري (شرائح مربعة) ـــ بصلة مقطعة مربعات الطريقة: نحضر الستيك ونضيف إليه البهارات الجافة، ثم في وعاء نبدأ بقلي البصلة بالزيت ونضيف قطع الستيك ونقليها على الوجهين حتى تتحمر، ثم نضيف إليها قليلا من الماء ونتركها لتغلي مدة نصف ساعة ثم نضيف الصلصة مع الكاتشب ونتركها حتى تستوي، بعد ذلك نرفع قطع الستيك من الصلصة ونتركها حتى تبرد تماما، ثم نحضر رقائق البف باستري ونرق كل قطعة ونضع قطعة ستيك في الوسط ونغلق العجينة على شكل الفطائر ونكرر العملية حتى تنتهي قطع الستيك ثم نخبزها في فرن حار |
فطيرة الدجاج بالزبدة
فطيرة الدجاج بالزبدة من مطبخ منال العالم
http://www.qassimy.com/up/users/qass...0000000252.jpg المقادير: 40 جرام زبد طري - كوب ونصف الكوب دقيق لجميع الإستعمالات - كوب دقيق ذاتي الإختمار - 80 جرام زبد مقطع إلى مكعبات - ثلثا كوب ماء. مقادير الحشو: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون - ربع كيلو جرام سبانخ - نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم - حبة طماطم مقشرة ومفرومة - قرن فلفل أحمر حار مفروم - كوب جبنة شيدر مبشورة - ملعقتان كبيرتان دقيق ذاتي الإختمار - بيضة مخفوقة قليلاً - ربع كوب بقدونس مفروم - ملع وفلفل. طريقة التحضير: سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 190مئوية وادهني قالباً عميقاً قطره (21/14سم ) بالزبد أو الزيت. امزجي الزبد مع الدقيق في الخلاط لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الماء تدريجياً مع مواصلة المزج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ادعكي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مستطيل يكفي لتبطين قعر وحواف القالب ثم لفي القالب بمنشفة ناعمة وضعيه داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة. لإعداد الحشو: قلبي السبانخ المفرومة في الزيت على النار لمدة 12 دقيقة ثم ارفعيها عن النار وعندما تبرد اخلطيها مع بقية مقادير الحشو. اسكبي مزيج الحشو في القالب السابق إعداده وغطيه بالحواف الزائدة من العجينة. ادهني سطح الفطيرة بالزبد وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركي الفطيرة تتماسك نحو 15 دقيقة ثم قطعيها وقدميها باردة أو ساخنة. |
الله يسلم ايديك
|
الله يعطيك العافي بجد لزيزي
|
يسلموووووووو
تينن |
اقتباس:
ممكن المطعم خايس عوافي عل المرور |
اقتباس:
اكيدحلو يربي وعطيني خبر تسلمي عل المرور |
اقتباس:
تسلمي نهر عل المرور الطيب |
اقتباس:
|
يعطيك العافية
ان شالله اجربها ^^ |
اقتباس:
تسلمي عل المرور الطيب اختي |
يعطيك العافية
|
يعطيك العافية
|
يعطيك العافية
ان شالله اجربها .. |
|
عوافي والله
|
شكلها جذاب
ان شاالله اسويها وتطلع حلووووووه شكرا على الأكله نهر العسل |
اقتباس:
تسلمي هوى على المرور الطيب |
وصفة سهلة و متميزة بارك الله فيك
|
اقتباس:
عوافي عل المرور اما معنى مستردة فهي وتعرف المستردة بالخردل وهو نبات حولي عشبي يصل ارتفاعه الى حوالي متر وهو غزير التفرع وخاصة الاغصان الموجودة في قمة النبات. أوراقه بسيطة متبادلة وهي مفصصة الأزهار صفراء اللون توجد على هيئة عناقيد اما الثمار فهي اسطوانية وقرنية الشكل حيث توجد على هيئة قرون رفيعة ذات لون اصفر بني، تحتوي بذوراً كروية الشكل صغيرة الحجم. أنواع وأهمها ما يلي: - المستردة البيضاء والمعروفة علمياً باسم Brasica alba يصل ارتفاع هذا النوع الى حوالي 90سم وبذور هذا النوع اكبر من بذور النوع الاساسي المعروف علمياً باسم Brasica nigna والمعروف بالخردل الأسود. - المستردة السوداء او الخردل الأسود Brasica nigha وهذا أكبر حجماً من الخردل الأبيض ولون البذور في هذا النوع اسود وعليه سمي الخردل الأسود. - المستردة العينية والمعروفة علمياً بأسم Brasica jumcae وهي تشبه النوع الأسود إلا ان ازهارها صفراء باهتة ولون بذورها بني فاتح. الجزء المستخدم: من المستردة بذورها وكذلك أوراقها. ما هي المحتويات الكيميائية للمستردة؟ تحتوي بذور المستردة على جلوكوزيدات ثيوسيانية وتختلف هذه المادة باختلاف نوع المستردة فمثلاً المستردة البيضاء تحتوي على مركب السينالبين (Sinalbin) بينما المستردة السوداء تحتوي على المركب سنجرين (Sinigrin) في حين الزيت الثابت المستخلص من بذور النوع الأول غير سام بينما النوع الثاني يكون ساماً وذا طعم لاذع حريف ويعطي آلاماً حادة عندما يوضع على البشرة. ماذا قال الطب القديم عن الخردل؟ لقد استخدم الفراعنة بذور الخردل حيث جاءت البرديات الطبية القديمة ضمن مشروع مسهل واخر للذبحة الصدرية ودهاناً لأوجاع العضلات والمفاصل. يقول ابن البيطار في الخردل "يقطع البلغم وينقي الوجه ويحلل الاورام وينفع مع الجرب ويحل القوابي ووجع المفاصل وعرق النساء، ويستعمل في اكحال الغشاوه مع العيون ويزيل الطحال والعطش، وللخردل قوة تحلل وتسخن وتلطف وتجذب وتقلع البلغم اذا وضع واذا دق وضرب بالماء وخلط بالشراب السملي او نومالي وتغرغر وافق الأورام العارضة في جنبتي اصل اللسان والخشونة المزمنة العارضة في قصبة الرئة. واذا دق وقرب من المنخرين جذب العطاس ونبه المصدوعين والنساء اللواتي يعرض لهن الاختناق من وجع الأرحام واذا تضمد به نفع من النقرس وإبراء داء الثعلبة واذا خلط بالتين ووضع على الجلد الى ان يحمر وافق عرق النسا وورم الطحال، ينقي الوجه اذا خلط بالعسل او الشحم او بالموم المذاب بالزيت. قد يخلط بالخل ويلطخ به الجرب المقرح والقوابي الوحشة اذا خلط بالتين ووضع على الأذن نفع من ثقل السمع والدوي العارض لها اذا اكل بعسل نفع من السعال، واذا بدخانه طرد الحيات طرداً شديداً يسكن وجع الضرس والأذن اذا قطر ماؤه فيها. |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
طريقة عمل ورق عنب والمحشي....بالصور
المقادير المطلوبه للحشوه :-
ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/597.imgcache الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/598.imgcache ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/599.imgcache http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/600.imgcache http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/601.imgcache http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/604.imgcache http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache ثم نلف البصل بكل سهوله http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/609.imgcache وهذا شكلها النهائي !! http://vb.arabseyes.com/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/610.imgcache صحتين على قلبكم |
حصري:التبوله بالطريقه اللبنانيه
طريقتي تكتب لنا كيف طلعة معاها ومشكورين تفضلوا
المقادير: 3حزمات بقدونس حزمة نعناع 6حبات بندوره حجمها وسط كوب برغل ناعم 1ونص بصله حجمها متوسط ربع كوب زيت زيتون خس للزينه عصير 6 ليمونات حجم كبير ملح حسب الرغبه الطريقه : يتم غسل البرغل ويصفى ثم ينقع البرغل بنص كمية عصير الليمون وشوي مويا مو تكثري الموياء كميه بسيطه بس مع نص كمية عصير الليمون واتركيه نص ساعه منقوع وافرمي البقدونس فرم ناعم وحطيه على جنب بصحن وافرمي النعناع فرم ناعم وحطيه على جنب بصحن وقطعي البندوره قطع صغار وكمان البصل قطعيه قطع صغار بعد كذا ابدي اخلطي جميع المقادير مع بعض البندوره والبصل والبقدونس والنعناع والبرغل وحطي الملح حسب رغبتكي وحطي الكميه المتبقيه من عصير الليمون وابدي قلبي مع بعض. واخيرا : زيني الصحن بالخس وحطي التبوله فوق الخس وزينيها بشرائح الليمون وهذي الصوره من مطبخي تفضلوا http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1915444871.jpg __________________ |
يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز |
يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز |
يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز وهذا كان طلب الجندبي الموج |
طريقة عمل الخبزه
السيرة الذاتية عن الخبزة : هذة الاكلة مشهورة جداً وطبعا الكل عارف ان الخبز الجنوبي لة عدت انواع منها الخبزه المقناه = او خبزه المشهفة = او البعض يسميها الميرفة وطبعاً هي وجبة رئيسية في الفطور وبالذات رمضان هي عمود السفرة الجنوبية ((((الخبزة المقناه)))) المقادير: دقيق بر او حب من حب الديرة >>>هو الافضل دائماً شوية دقيق ابيض مـــــــــلــــــــــــــح مــــــــــــاء للعجن طبعاً المقياس على حسب كمية الاشخاص ذا وياكلون الطريقة : يعجن الدقيق والملح مع الماء زين وتكون العجينة وسط ماهي لينة ولا قاسية مرة يعني تكون عبا اللبانة ويبغالها مجهود ودقة طبعا ً ملاحظة في البعض عشان تخمر يهبون بقصة او خميرة وتتركينها تخمر في هذة الدقائق اذهبي واحتطبي http://n4hr.com/up/uploads/ef8519ed16.jpg بعدين جيبي االحجر الي يضعون علية الخبزة اضن اسمة الصلااااه او اصلل والله تشابهت الاسامي http://n4hr.com/up/uploads/e4656bb686.jpg وبعدها اذا حمي االحيد وانتهينا عدي جيبي العجينة لاتهتمون في عوامل اتعرية الي ورا ركزو في العجينة http://n4hr.com/up/uploads/45b40c0d8b.jpg بعدها نضع العجينة على الحجر وبعدين نجيب شجر يابس بس مو اي شجر يسمونة القنا ويشعلونه ويضعونة فوق الخبزة بتقولولي ليش بقلكم عشان اذا حرقو اعلى الخبزة معاد ويلصق بها رماد لانها صارت يابسة وهذي الصورة تتحدث http://n4hr.com/up/uploads/9aae9eaf33.jpg بعدين لمو عليها الجمر وتترك تقريباًنصف ساعة وهذا يعتمد على الحجم الخبزة أصبحت جاهزة الآن , ولكن قبل إزالة الرماد http://n4hr.com/up/uploads/8b11ff248f.jpg وبعدين نطلعهاا وتكون بهذا المنظر ههههههههههههههههههههههه مشاء الله تبارك الرحمن الخبزة أصبحت جاهزة الآن للتقطيع من الاكبر هو ولا الخبزة اسم الله علية http://n4hr.com/up/uploads/1811e3309a.jpg وتقدم مع المرق او السمن والعسل الي ودكم وبالعافيه على قلوبكم |
يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز |
فطاير رووووووعة (بالصور)
فطاير رووووووعة (بالصور)
http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232725774.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232725895.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232725961.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726040.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726119.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726204.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726255.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726309.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726354.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726459.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726643.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726643.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726712.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726846.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726932.jpg http://forum.sedty.com/imagehosting/1228_1232726976.jpg يا رب تنال اعجابكم يا الغاليين وهنا وشفا على قلوبكم |
الله يسعد قلبك كلك زوق ولطف اشكرك من كل قلبي
|
الله يسعدك اامر وانا بنفذ ولك تحياتي
|
الله يعافيك ولك كل احترامي
|
اشكرك على اهتمامك ولك كل احترامي
|
| الساعة الآن 07:21 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع