|
يسلمووووووو اختي
|
فطائر مفتوحة مشكلة
فطائر مفتوحة مشكلةhttp://forum.merkaz.net/mrkaaz/post_new.gif 11-04-2009, 01:08 AM
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_483_1.jpg المقادير 2 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف 1 بيض 2 ملعقة كبيرة ماء+ ½ كوب ماء الطريقة - تُخلط كل المكونات الجافة في العجان جيداً حتى تتداخل كل المكونات. - يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس . - يُفرد العجين في قوالب صغيرة على هيئة أطباق عميقة و تُخبز في الفرن حتى تنضج. - تُترك لتبرد و تُحشي بحشوات مختلفة ، ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى في حالة وضع حشوات غير ناضجة أو لتسييح جبن. حشوات مُقترحة - خضروات مُقطعة مكعبات صغيرة و مُشوحة في الزيت و مُتبلة. - شرائح الدجاج المشوي مع جبن الموتزاريلا. - جزر مبشور و مُذبل في الزيت مع التزيين بقطع من المشروم و جبن الموتزاريلا. - سجق مع بيض مع جبن موتزاريلا. - سبانخ مسلوقة مع بيض كامل عيون. - لحم مفروم مع جبن. - خُضار مشوي مع جبن |
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
عـوافي والله
|
الأخت في الله نهر العسل سندويشات الكودو ممتازة وشهية جدا وجزاك الله خير
المـوج |
الله يسعدكم وصحتين على قلوبكم
|
نهر العسل جزاك الله خير على الكروسان بالشكلاته وحقيقة لذيذ جدا ورائع .
المـوج |
معكرونه بالطريقه الصينيه
مكرونه على الطريقه الصينيه :: بالصور نحتاج الى : http://www.alhsa.com/forum/imgcache/300340.imgcache صدر دجاجه مقطع قطع طوليه خضار ( كوسه + جزر + بصل+ فلفل اخضر + ثوم ) مكرونه سبجتي ملعقتين كبيره صلصة صويا ملعقتين كتشب ملح وفلفل نصف كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيره نشا نسلق المكرونه بماء مغلي وملح حتى تنضج نقطع الخضار بالطول.. في مقلى نحمي قليل من الزيت ونحمر البصل ثم الدجاج حتى ينضج ثم نضيف الخضار ونقلبها (إذا تحبي الخضار ناضجه تركيها مده طويله بس هي المفروض تصير مقرمشه شوي ) http://www.alhsa.com/forum/imgcache/300341.imgcache الان نضيف الملح والفلفل وصلصة الصويا والكتشب والماء المضاف اليه النشا ونقلبها http://www.alhsa.com/forum/imgcache/300342.imgcache ثم نضيف المكرونه المسلوقه ونقلبها على النار حتى تنشف وتتشرب الصلصه http://www.alhsa.com/forum/imgcache/300343.imgcache http://www.alhsa.com/forum/imgcache/300344.imgcache * ارجو ان تنال اعجابكم* |
والله تفتح النفس ياشباب
|
اقتباس:
هلا فيك اخي صقر تسلم على المرور العطر |
ههههههههههم
شكلها يخلي عصفير البطن تصوصو مشكور اخي الكريم |
سلمت الايااااااااادي والله يعطيك الف عافيه |
|
اقتباس:
عـوافي على المرور الطيب اختي الكريمة |
اقتباس:
عـوافي على المرور الطيب اختي بدوية |
اقتباس:
عـوافي على المرور الطيب |
سمبوسة التوست
سمبوسة التوست
سمبوسة التوست http://zoom.maktoob.com/showImage.ph...18574&size=500 ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~المقادير:~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ - خبز توست منزوع الاطراف -حشوة من اللحم المفروم المطبوخ والبقدونس والكزبرة والبصل والصلصة والبهارات - بيض - بقسماط - زيت للقلي ****************** ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~الطريقة: ~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~ - يفرد التوست بالنشابة ثم يوضع في آلة الفطائر ثم توضع عليها الحشوة ثم تغلق جيدا . - تغمس بالبيض ثم بالبقسماط . - تقلى في زيت ساخن وغزير مع التقليب حتى تحمر |
عوافي اختي
|
كيفيتة لف الفطائر بصور
لو عايزة تعملى فطائر سريعة انا جيبتلكم النهاردة طريقة سريعة عشان تلفى بيها بسرعة لو يعنى عندك عزومة
و بالف هنا و شفا http://m7ml.com/uploads/a3a5e1602f.jpg http://m7ml.com/uploads/13864e94a9.jpg http://m7ml.com/uploads/fdcba7637e.jpg http://m7ml.com/uploads/f304a3de78.jpg http://m7ml.com/uploads/beb656efd0.jpg http://m7ml.com/uploads/f241ba2aa7.jpg http://m7ml.com/uploads/5405175ab8.jpg http://m7ml.com/uploads/18f35d379d.jpg http://m7ml.com/uploads/7b9217432a.jpg http://m7ml.com/uploads/e64a1f5bf7.jpg http://m7ml.com/uploads/8aeebe2e09.jpg http://m7ml.com/uploads/40f7237c98.jpg http://m7ml.com/uploads/ceb30edfe4.jpg http://m7ml.com/uploads/9509f8f7ec.jpg http://m7ml.com/uploads/8d45b682d4.jpg http://m7ml.com/uploads/5a115fa72b.jpg http://m7ml.com/uploads/0bb59d28c1.jpg و بالهنا و الشفا ليكم |
جوانح الدجاج على الطريقة اللبنانية
المقادير:ا صحن جوانح دجاج - 1 كأس ليمون - فصان ثوم ملاعق كزبره مفرومه - ملح - فلفل ابيض- زيت للقل... المقادير: ا صحن جوانح دجاج - 2 كأس ليمون - فصان ثوم- 3ملاعق كزبره مفرومه - ملح - فلفل ابيض- زيت للقلي - زيت زيتون . الطريقة: نقطع الجوانح إلى قطعتين ثم نقوم بوضع كمية من الملح على الجوانح ونتركها قليلاَّ في المصفاه ثم نقوم بقليها في زيت غزير إلى أن يصبح لونها ذهبياَثم نصفيها من الزيت ثم نأخذ طنجره ونضع فيها قليل من زيت الزيتون على النار ثم نضع الثوم والجوانح ونقوم بتقليبهم ثم نضع عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى تمتص الجوانح السوائل ثم نضيف الكزبره المفرومة والفلفل |
صينية البطاطس بالنقانق ........بالصور
صينية البطاطس بالنقانق ........بالصور
المقادير :- 6حبات بطاطس مقشره ومقطعه شرائح دائريه رفيعه . .+ بصل مقطع . .+ نقانق مقطعه مربعات صغيره ( أو دجاج ) . .+ جبن مازورلا . .+ ملح فلفل .. + قشطه خفق ..+ زبده .. الطـــــــريقـه :- يرص في صينيه بايركس بطاطس . ويرش الفلفل والملح ووقليل من الزبده . كما في الصوره ..يحمس البصل بالقليل من الزيت. ثم يضاف النقانق ويحمس قليلاُ ويوضع فوق البطاطس . ثم يوضع فوقها الجبن المازورلا. .. كما في الصوره . http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...z-E/s400/6.jpg http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...z2k/s400/5.jpg http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...OHs/s400/4.jpg ثم يرص طبقه من البطاطس ويرش الملح والفلفل والزبده وقشطه الخفق . . أعلاه . . وتدخل الفرن لمده نص ساعه او أكثر . . http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...tvQ/s400/3.jpg http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...lUo/s400/1.jpg وبالهناء والعافية |
اطباق جزائرية
بسم الله الرحمان الرحيم الكسكسي فهو طبق تجد رائحته تملىء دولة الجزائر بيوم الجمعة لاننا كلنا نعده في هذا اليوم اسبوعيا و هو : **الكسكس الجزائري** http://www.mwadah.com/imgcache/63834.imgcache.jpg المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب . * زيت و ماء مقادير الكسكس: * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق *************** |
المحاجب الجزائر
المحاجب http://farm1.static.flickr.com/154/3...b84d2476_m.jpg المقادير: 1كغ دقيق الاصفر (رقيق) ملح + ماء + زيت الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم. الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة. نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت . المحاجب http://farm1.static.flickr.com/154/3...b84d2476_m.jpg المقادير: 1كغ دقيق الاصفر (رقيق) ملح + ماء + زيت الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم. الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة. نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت . المحاجب تأكل ساخنة *********** تأكل ساخنة *********** |
البوراك الجزائري
راك الجزائري :
http://images.imagehotel.net/a56518d6b7.jpg المقادير 6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة 6 بيضات 2 حبات بطاطس كبيرة 2 حبات بصل نصف رطل لحم مفروم 6 حبات جبن بقدونس ملح زيت للقلي طريقة التحضير نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج ثم نرحي البطاطس بعد النضج و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة *********************** |
تسلمي أختي عليها
فهي من أكلي المفضل |
شكرا شكلها لذيذ
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . |
سلطة الدجاج بالاناناس ..للرجيم
سلطه فراخ بالأناناس _
المكونات - صدور فراخ مسلوقه ومقطعه - كمبوت أناناس مقطع ومصفا من الشراب - خس وفلفل رومى - مايونيز مخفف بمعلقه لبن او زبادى - ملح http://up.haridy.org/storage/المقادير%202.jpg نخلط المكونات مع بعض ونتحكم فى كميه كل حاجه حسب الرغبه http://up.haridy.org/storage/السلطه.jpg |
طريقة عمل الارز المعمر ..( بالصور)
طريقة عمل الارز المعمر (صور)
المقادير2 كوب رز مصري 1 كوب حليب +1 كوب شوربة دجاج او لحمة أو أى طيور أو ماء 2\1 ملعقة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بهار وممكن زيادة البهار حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة 1 ملعقة سمن ويفضل البلدي + 2 ملعقة كبيرة قشطة(وش الحليب المغلي ) وممكن المقدار كله يكون قشطة فقط أو سمن فقط حسب المتوفر ----****------ يغسل الرز وينقع في الماء مدة 15 دقيقة ثم يصفى جيدا من الماء http://i136.photobucket.com/albums/q..._album/1-2.jpg http://i136.photobucket.com/albums/q..._album/2-4.jpg يتبل بالفلفل والبهارات ويقلب http://i136.photobucket.com/albums/q..._album/3-4.jpg يدعك الرز بالقشطة والسمن جيدا http://i136.photobucket.com/albums/q..._album/4-3.jpg يوضع في برام فخار هذا الأساس ولكن ممكن أى طبق فرن يغلى الحليب مع الشوربة او الماء ونضيف الملح نسكب خليط الحليب وهو ساخن على الرز http://i136.photobucket.com/albums/q...album/7a-1.jpg واذا كنا سنضيف كلاوي او لحمة نضع جزء بسيط من الرز يغطي قاع الطاجن ثم نضيف الكلاوي ثم باقي الرز ونتمم الخطوات كالسابق والكلاوي يجب ان تكون مقطعة رفيع لتنضج مع الرز وممكن استخدام كبد الدجاج وممكن أيضا تسوية الكلاوي قبل وضعها http://i136.photobucket.com/albums/q..._album/6-4.jpg مع ملاحظة ان الرز لا يصل لحافة الطاجن , ويجب ان يكون مقدار الرز يساوي عقلة ونصف من الأصبع حتى يكون على هذا الشكل بعد النضج كما في الصورة النهائية http://i136.photobucket.com/albums/q...icture1815.jpg يدخل الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة http://i136.photobucket.com/albums/q..._album/8-2.jpg وهذا برام فخار من الموديل القديم http://i136.photobucket.com/albums/q...icture2799.jpg http://i136.photobucket.com/albums/q...m/Image421.jpg بالهنا والشفا |
تسلمي أختي العزيزه على الرز المعمر فهو من أكلاتي المفضله
|
تسلمـي ياذوق
|
يسلمو والله
|
سلطة الموتزاريلا بالطماطم
المقادير :
حبتين طماطم متوسطة الحجم . نصف كيلو جبنة موتزاريلا . ريحان أخضر طازج . زيت زيتون . نعناع أخضر طازج . خل . ملح وفلفل . طريقة التحضير : تقطع الطماطم شرائح دائرية . تقطع جبنة الموتزاريلا شرائح . تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان والنعناع ومن ثم نرش عليه زيت زيتون وملح وفلفل والخل و صار الطبق جاهز للتقديم , و ألف هنا يارب<div align="center"></div> |
يسلمو اختـي
|
يمي شكلها بيشهي
يسلموو ويعطيك العافيه لك محبتي../ |
تسـلمي اختي
|
طبق الارز المطهو بشرائح اللحم والفلفل الأخضر
طبق الارز المطهو بشرائح اللحم والفلفل الأخضر http://resize.maktoob.com/Components...ges/8140/3.jpg المقادير: - رأس فلفل أخضر مقطع الى شرائح - رأس فلفل أحمر مقطع الى شرائح - كيلو غرام من شرائح اللحم الهبر - ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم - بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح - 2 أو 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا - ملعقة صغير من صلصة المحار - ربع كوب من الماء - ملعقة صغيرة من دقيق الذرة - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود طريقة التحضير: - تسخن المقلاة، ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل فوق نار قوية حتى يصبح المزيج ناضجاَ وإنما يبقى هشاَ . - يضاف اللحم ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم . - يخلط الماء مع دقيق الذرة والفلفل الأسود وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء، تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية . - تطفأ النار ويقدم الطبق مع الأرز المطهو . |
يعطيك العافية
|
يعطيك العافية
|
من شكله باين انه لذيذ <<على طول حكمت هههههههه
يسلموووويعطيك العااافيه دمت بخير ...// |
اقتباس:
تسلمي على المرور الطيب اختي الكريمة |
| الساعة الآن 05:40 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع