|
تسلمي اختي على الموضوع
|
عوووووووووووااااااااااااااااافي
|
يسلموووو
اختـي الكريمـة :cupidarro |
تسلمي على هذا
بس الغريبة كيف تسمح إدارة المنتدى تسمح بمثل هذه الصور تحت اسم العضوء |
|
يعطيك العافية
|
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
طريقة عمل المفتول بالصور
المقادير : مقادير عمل المفتول : كيلو برغل ناعم بلدي ربع كيلو طحين قمح ماء دافئ مع ملح وكمون مخلوطين مع بعض الطريقة لفتل المفتول يغسل البرغل ويوضع في وعاء كبير ثم ترش عليه كمية قليلة من الطحين ويفرك باليدين على شكل دوائر ثم في المرة الثانية يرش الماء المخلوط به الملح والكمون ويفرك مرة اخري باليدين على شكل دوائر ثم تكرر العملية باضافة الطحين ومن ثم الماء , حتى تتكون لدينا دوائر صغيرة ناعمة من البرغل المفتول. يترك جانبا لمدة اربع ساعات ليرتاح مقادير صلصلة المفتول : 2 دجاج **** كيلو بصل **** حمص حب اولا: يسلق الحمص الطريقة : يسلق الدجاج اولا وبعد الانتهاء يصفى من البهارات والمعطرات واخذ الماء لوحده نفرم بصل ناعم جدا حتى يذبل على النار جيدا نحتاج الى بصل نفرمها فرم ناعم ونضع عليها الكمون والملح والبهار وملعقة كبيرة زيت زيتون نحضر المصفاة الخاصة بالمفتول نضع نصف كمية المفتول ثم نضع باقى المفتول على الدقة ومن ثم على الطنجرة نغطى المفتول لمدة نصف ساعة بعد ذلك نقلب المفتول نحركة لمدة نصف ساعة اخرى ثم نضعة بوعاء ونحرك مع اضافة زيت الزيتون والبصل المفروم الناعم والكمون والملح واليانسون في الوقت نضع الحمص على مرقة الدجاج والدجاج معه ويغلي على النار ونضيف له روب بندوره حسب الرغبه ويقدم |
الكباب بالدجاج ... خطوات مصورة
المقادير:
مقادير للعجين هذه المقادير لعمل خبز منزلي سريع التحضير 3 اكواب من الطحين 3ملاعق صغيره خميره فوريه 2 ملعة كبيرة سكر كاس أو اكثر ماء ملعقه صغيره ملح اما مقادير عمل الكباب http://www.7ammil.com/data/visitors/...06029282_a.jpg دجاج مفروم ناعم باستخدام الخلاط الكهربائي -بصل مفروم ناعم - ثوم مفروم ناعم - فلفل اخضر - بياض بيضه - بقسماط -كمون -كزبره - قرفه مطحونه – ملح http://www.7ammil.com/data/visitors/...3177909_aa.jpg طريقة العمل نخلط جميع المقادير ونشكله بشكل اصابع ويوضع في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن وهنا قطعت بطاطس للقلي طريقة عمل العجينة : http://www.7ammil.com/data/visitors/...755317_aaa.jpg نخلط جميع المقااادير إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكه ... وبعد ذلك نتركها لتتخمر ... http://www.7ammil.com/data/visitors/...11055_aaaa.jpg والان خمرت العجينه وهذا شكلها http://www.7ammil.com/data/visitors/...5698_aaaaa.jpg والان نقوم بتقسيم العجينه الى 8 كرات ونقوم بفردها بشكل قرص http://www.7ammil.com/data/visitors/...128_aaaaaa.jpg http://www.7ammil.com/data/visitors/...27_aaaaaaa.jpg ونقوم بخبزها على تاوه او مقلى تيفال وهنا قلبت وسيلاحظ انها ستنتفخ http://www.7ammil.com/data/visitors/...4_aaaaaaaa.jpg والان نقوم بحشو الخبز نضع الكباب والبطاطس المقلي والخضار وصلصه وهي عباره عن ملعقتين مايونيز او حسب الرغبة http://www.7ammil.com/data/visitors/..._aaaaaaaaa.jpg والف صحة وعافية |
تسلمي اختي الكريمة
|
| الساعة الآن 02:14 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع