|
المقلوبة بالدجاج خطوة خطوة بالصور
على شان أحب المقلوبة جبت لكم اليوم يا أعضاء رباع اكلة فلسطينية مشهورة الا وهي المقلوبة السلام عليكم احببت ان اقدم لكم طبق المقلوبة المعروف وانتم تعرفون ان المقلوبه لها طرق مختلة نوعا ما و لكنها مهما اختلفت فهي طبق مميز و شهي المقاديرhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif دجاجة مسلوقة مرق دجاج ( لكل كأس أرز كأسين من المرق ) أرز و هنا استخدمت 3 أكواب متوسطات الحجم من الأرز الطويل بصل مقطع مربعات صغيرة ثوم مقطع اعواد رفيعة حبة بندورة ( شرائح ) حبتين الى ثلاث حبات بطاطس مقطعة شرائح دائرية حبتين باذنجان مقطع شرائح دائرية أو حسب الرغبة بهارات أرز رشة قرفة و عموما البهارات حسب الرغبة يمكن اضافة الفلفل الأسود الماجي الزعفران أو الكركم ( العصفر ) ملح حبة مستكة زيت للقلي معلقة سمن أو زبدة لوز محمر للتزين الطريقة http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif اولأ نقوم بسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ( نضيف ورق الغار و الهيل و القرنفل و القرفة الحب الى المرق لتعطيها الطعم و الرائحة الشهية . http://www.lakii.com/img/all/Jun07/EifZng06160932.jpg نغسل الأرز جيدا و نقعه حوالي الخمس دقائق ثم تصفيته http://www.lakii.com/img/all/Jun07/5ld1bY06160944.jpg نقوم بتتبيله بالبهارات المناسبة و العصفر ( الكركم ) و نضع القليل من الزيت و نقلبه حتى نرى اذا كانت البهارات تكفي ام نحتاج الى بهارات أكثر http://www.lakii.com/img/all/Jun07/42VOlm06160945.jpg نقلي كل من البطاطس و الباذنجان بحيث تكون البطاطس مشقرة http://www.lakii.com/img/all/Jun07/ob8wCv06160944.jpg و نشوح البصل بالزيت http://www.lakii.com/img/all/Jun07/ig0EXY06160945.jpghttp://www.lakii.com/img/all/Jun07/UXhwpv06160944.jpg بعد ذلك يأتي دور وضع جميع المكونات في الطنجرة ندهن قاع الطنجرة بقليل من السمن و نضع حبة المستكة و رشة قليلة من الأرز ثم نضع البندورة الحلقات على السمن http://www.lakii.com/img/all/Jun07/LLmKD106160938.jpg و نرتب قطع الدجاج أعلى البندورة و تكون مقلوبة http://www.lakii.com/img/all/Jun07/4BChAe06160944.jpg ثم نوزع عليها البصل و الثوم و البطاطس و الباذنجان بالتساوي في جميع الطنجرة http://www.lakii.com/img/all/Jun07/pngvoh06160945.jpg ننثر الأرز على المكونات و لابد ان يكون مستوي في جميع الاتجاهات http://www.lakii.com/img/all/Jun07/rQInxP06160946.jpg و هناك خطوة من ابتكاري هي قبل أن اضع المرق اضع الطنجرة على النار حتى تستوي البندورة و تحمر الدجاج ثم نصب مقدار المرق المناسب على الأرز و نترك النار مرتفعه الى ان تغلي المكونات و نخفض النار و نغطي الطنجرة و نتركها حوالي الربع ساعة بعدها نكشف عنها بحيث تكون ناضجة و نقلبها في طبق مناسب و نترك الطنجرة عليها مقلوبة حوالي من ربع ساعلى الى نصف ساعة حتى تأخذ المكونات شكل القالب و بعد ذلك نبعد الطنجرة بحذر و تزين باللورز المحمر و شرائح الليمون و البقدونس و الخس و انا اضفت أيضا الفليفلة الحمرة و الف صحتين على قلوبكم عزيزاتي http://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gifhttp://www.lakii.com/vb/images/smilies/smile.gif وهذه صورة الطبق النهائية http://www.lakii.com/img/all/Jun07/Fhisf306160952.jpg و تقدم مع السلطة و اللبن http://www.lakii.com/img/all/Jun07/scIS2P06160953.jpg منقول |
شوقتني
تسلم |
|
|
سويتها طلعت مرررررررررره جونان
تسلم ايدك يا صقر ولا تحرمنا من الاكلات الرائعة والجديدة الله يوفقك ومخبى علينا اشياء يا صقر مثل هالاكلات الروعة احييك |
يسلمووووووووو صقر
الله يعطيك العافيه اخوي |
ابو صقور والله انك منت هين ما شاء الله ..
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه يعطيك الف عافيه .. ونترقب طبخات اكثر .. تقبل مروري .. |
تسلم الانامل على الاختيار الرائع الله يعطيك العافيه ننتظر جديدك تحياتي .. |
طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية - فديو
|
سلمـــــــــتـ اناملــــــــــك الله يعطـــــــــيك العافيــــــــــه |
| الساعة الآن 07:28 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع