|
لمن أراد أن يتعلم فن ذبح الاضاحى 00الذبح بالصورخطوة خطوة
قولو بسم الله ولازم كل واحـــد يتعلم .
بعظهم تقوله تعال اذبح يقول والله مقدر اذبح عصفور نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه . بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذبحه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان... أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ أعمل كذلك بالرجل الثانيه أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258629670.jpg أسلخ الذنبه ( السبله ) على مهلك ولاتخربها قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من من اي مكان أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على السياره هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل وكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر ) http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630063.jpg قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران ) http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630221.jpg أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري أخرج الكرش والأمعاء. وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هذه بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258630953.jpg أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفغ السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258631094.jpg أقطع الكتفين من الصدر http://www.jazaan.com/vb/uploaded/54806_1258631203.jpg أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم ولا تنسى تشوي الرأس والكوارع طبعاً الذبح لشباب والبنات وكل عام وأنتم بخير |
[table1="width:95%;"] | [/table1]سلمت ولاهنت موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية . |
الله يعطيك العافيه موضوع رائع وفي وقته واضيف اذا مافهمت مر اقرب شارع والي تشوفه ماسك سكين او ساطور ناديه وريح نفوخك ههههه مع اطيب تحياتي |
ماشاءالله حتى ذبح الخرفان صار فيه فن
مشكور ياليل الوعد |
شموخ 000ملك 000السبيه 00كل عام وانتم بالف خير
|
|
يا غااالي
اللي بيذبح لك الذبيحه من برى مراح يقطعها مثل ما تبي وغير كذا بياخذ منك مبلغ وقدره انت اذبحهم بحوش البيت وريح راسك وعلى شوفك والله يعاافيك على الطرح |
| الساعة الآن 01:35 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع