أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

كل كذا يوم نوفر اصباق شخصيه قصدي صحيه

|/| سلطة البطاطس باللبن |/|

http://www.taaam.com/image/potatoYogurtSalad.jpg

المقادير,,

[LIST][*]

500 غرام من البطاطس

[*]

2 ملعق طعام من عصير الليمون

[*]

200 غرام من اللبن الزبادي قليل الدسم

[*]

1 فص ثوم

[*]

1 كوب من الحبق

[*]

نصف كوب من البقدونس

[*]

فلفل أسود

[*]

ماء

[/LIST]

الطريقه,,

[LIST=1][*]تقشر البطاطس ثم تسلق حتى تصبح طرية ثم تصفى و تقطع مكعبات ثم ينثر عليها عصير الليمون [*]يطحن الثوم و يفرم الحبق و البقدونس ثم يخلط اللبن الزبادي مع الثوم و الحبق و البقدونس و الفلفل الأسود [*]تضاف البطاطس إلى المزيج و يحرك جيداً ثم تحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم .[/LIST]

حساء الجزر

الكمية تكفي 4 أشخاص.
حساء لذيذ مغذ ولو كانت وحداته الحرارية قليلة.

المقادير:-

450 جراماً من الجزر.- بصلة متوسطة.- قطعة لفت.- فصان من الثوم، مدقوقان.- 750 ملليتراً من الماء أو مرق الخضار.- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المدقوقة.- ملح وفلفل حسب الذوق.- بزور من دوار الشمس محمصة، لوز مقشر وحبات فستق مخلوطة مع بعضها للزينة

.خطوات الإعداد:
1- قشرى الجزر وقطعيه شرائح سميكة.
2- قشرى البصلة وافرميها فرمًا خشنًا وكذلك قطعة اللفت.
3- اخلطي الخضار والثوم والماء "أو المرق" في قدر كبير واجعليها تغلي على النار، غطي القدر ثم خففي من درجة الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة 20 دقيقة.
4- أضيفي كل التوابل إلى الحساء واجعليه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى على نار هادئة.5- ارفعي الحساء عن النار واتركيه يبرد.6- اخلطي مزيج من الحساء في الخلاط حتى يتكثف ويصبح ناعمًا.
7- أعيدى تسخين الحساء وزينيه بالمكسرات قبل تقديمه.

مدة التحضير : 12 دقيقة.
مدة الطهي: 25 - 30 دقيقة.
44 سعراً حرارياً للطبق الواحد.

http://www.taaam.com/image/steamSpringroll.jpg

[LIST][*]

سبرينغ رول على البخار
يعتبر من المقبلات الصينية و هو صحي للغاية لأنه عيارة عن رقائق الأرز الصينية وتكون محشوة بالجزر و الكوسا و البصل و الفلفل الرومي و تقدم مع صلصة تغميس الليمون و الكزبرة [LIST][*]المقادير :[/LIST]

[LIST][*]3 جزرات [*]1 فلفل رومي أحمر [*]2 حبة كوسا [*]بصلتان خضراوان [*]1 بياض بيضة مخفوق [*]ثلث الكوب من الكزبرة الخضراء [*]رقائق الأرز الصينية ون تون [*]ماء [*]ملح [*]ملعقة طعام من صلصة الصويا [/LIST][/LIST][LIST][*]الطريقة :[/LIST][LIST=1][*]تقطع جميع الخضروات إلى عيدان رفيعة و يخلط معها بيضا البيض و الكزبرة. [*]تنقع رقائق الأرز في الماء الدافئ لمدة دقيقة ثم يوضع داخلها قليل من مزيج الخضروات ثم تطوى الرقاقة .[*]تصف الرقائق في إناء التبخير ثم تطهى حتى تنضج و تقدم في الحال .[/LIST]