أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - كبدة الدجاج بالمشروم والسبانغ

كبدة الدجاج بالمشروم والسبانغ

http://cook.aarabladies.com/wp-conte...10/08/1440.jpg

الكمية تكفي:
3 أشخاص

وقت التحضير:
30 دقيقة

وقت الطهي:
30 دقيقة

المقادير:

[LIST][*]

12 كجم كبدة دجاج مقطعه مكعبات أو شرائح ؛ كوب شرائح فطر ؛ بصله شرائح

[*]

حبة فلفل رومي من كل لون شرائح ؛ ربطة ورق سبانغ شرائح ؛ أصابع حبة بطاطس محمره

[*]

2 ملعقه صويا صوص ؛ ملح وفلفل أسود حسب الذوق ؛ ملعقه صغيره بهارات تندوري

[/LIST]

التحضير:

[LIST][*]

نقوم بغسل الكبدة وتقطيعها الى شرائح

[*]

نقوم بتنظيف السبانخ وخرطها

[*]

نقوم بغسل الفطر وتقطيعه الى شرائح

[*]

نقوم بغسل الفلفل الاخضر وتقطيعه

[*]

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها الى صوابع

[/LIST]

الطبخ:

[LIST][*]

تقلب الكبده في زيت ساخن جدا حتى يتغير لونها + البصل وتقلب + الصويا صوص والفطر وتقلب

[*]

وتغطى وتترك حتى تنضج تقريبا

[*]

قبل النضج بقليل يضاف الثوم الباودر والملح والتوابل وتقلب + السبانغ والفلفل الملون

[*]

(ممكن إضافة قرن فلفل حار مفروم حسب الرغبه )

[*]

نقوم بقلى اصابع البطاطس فى زيت غزير

[*]

وتقلب وتغطى وتترك قليلا لتكمل نضجها ثم ترفع عن النار وتخلط معها أصابع البطاطس المحمره

[/LIST]

ملاحظات:
تقدم على الغدا ساخنة