أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

رز وحمص

المقادير

3 اكواب رز انكل بنز

4/11 كيلو لحم غنم

2/1 كوب حمص منقوع

4 حبات بصل كبيره

1 ملعقه ثوم مدقوق

3 اعواد قرفه

6 حبات قرنفل

2/1 ملعقه فلفل اسود مطحون

2/1 ملعقه ملح

2/1 كوب زيت مازولا

ماء حسب الحاجه

الطريقه
ينقع الحمص ويسلق ويترك على حده

يقطع اللحم ويغسل جيدا

يقطع البصل الى قطع صغيره ويوضع فى قدر مع الزيت ويحمر حتى يصبح لونه اصفر

يوضع الثوم واللحم مع التقليب المستمر ثم البهارات ويغطى اللحم بالماء ويترك على النار حتى ينضج

يوضع فوقه الحمص المسلوق ويغسل الارز ويوضع فوق اللحم ويقلب ويترك على نار هادئه حتى ينضج

الارز

يغرف فى صحن كبير ويقدم مع سلطة خضار

وبالهناء والعافيه