|
حياكم الله وبياكم على (مقتطفات من مطبخ لؤلؤة زهران )
سلام الله عليكم ورحمته وبركاته
اخواني واخواتي اعضاء وزوار منتديات رباع اسعد الله ايامكم بالخير والمسرات و تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال وجعلنا وياكم جميعا من عتقاء شهره الكريم وكل عام وانتم بخير وعافيه يسرني ويسعدني في هذا اليوم الكريم الثلاثاء 12/09/1433 هـ 31 يوليو 2012 وعبر هذه الصفحه العطره بمروركم الكريم ان اقدم لكم موضوعي هذا والذي يحتوي على بعض صورالاكلات التي اتيتكم بها من مطبخي المتواضع ومن اعدادي وتقديمي تفضلوا حياكم الله وبياكم اختاروا الاكله التي تعجبكم ولو ان التصوير مش ولا بد اترككم مع الصور وهااااااااه لا تبخلون بتعليقات بس لا تكثروا من النقد على خفيفههههههههههههههه http://ruba3.net/up/files/6451.jpg 7 7 http://ruba3.net/up/files/6452.jpgهنا هنا القدر مجهزته لاعداد الشوربه ملكة المائده وهي معروفه وغنيه عن التعريف بما لها من شهره وشعبيه وكل ربت بيت لها عدة طرق في اعدادها وانا هنا اعددتها بالطريقه التقليديه لما تمتاز به من نكهه مميزه http://ruba3.net/up/files/6453.jpg اما السمبوسه حبيبة الكل وعروس المائده الرمضانيه فلها مكانه خاصه في قلوب الجميع وتستاهل استحقتها عن جداره http://ruba3.net/up/files/6454.jpg وهنا حشوة السمبوسه هي ايضا لها عدة طرق في اعدادها وايضا الاضافات التي تجعلها كل يوم بحله جديده وانا هنا اضفت عليها البيض المسلوق ونصيحه لكل ربت بيت اذا ارادت ان تتميز في اعداد السمبوسه ان لا تضيف لها الخضار الا بعد ان يبرد اللحم تماما لان اضافة الخضار قبل ان يبرد اللحم يجعل الحراره تكون سبب سلق الخضار مما يفقدهالطعم والنكهه المميزه http://ruba3.net/up/files/6470.jpg شو رايكم تستاهل لقب عروس المائده صووووووووح http://ruba3.net/up/files/6456.jpg وهنا عجينة مقلية الكراث المفلفله وهي اكله هنديه مشهوره تمتاز بطعمها المفلفل الذيذ وايضا بحتواها على دقيق الحمص الرائع بلونه الاصفر ورائحته الزكيه http://ruba3.net/up/files/6457.jpg هااااااه وش رايكم في مقلية الكراث المفلفله رووووووووعه خاصه مع صلصلة الحمر(التمر الهندي) جووووونااان http://ruba3.net/up/files/6471.jpg وهنا السفر المتواضعه حياكم الله مدوا ايديكم لقمه هنيه تكفي ميه http://ruba3.net/up/files/6458.jpg حلى الجبنيه حلى خفيف وسريع يمتاز بقرمشه لذيذه مع الحليب المكثف وكوب القهوه امممممممممممممممممممممممم لا يفوتكم http://ruba3.net/up/files/6461.jpg للخبز عدة طرق في اعداده وكل ربت بيت تختار حشوته اللتي ترغبها وايضا افراد عائلتها وانا هنا اخترت التمر ويسمى عندنا في الغربيه (الشريك) وهو غني عن التعريف http://ruba3.net/up/files/6459.jpg وهنا السفره فاتني تصوير المكرونه باللحم المفروم ماعليكم المره الجايه ان شاء الله تفضلوا وقولو تسلم يداتك هههههههههههه http://ruba3.net/up/files/6462.jpg لا تنسون سلطة الخيار بالزبادي المميزه بنكهة النعناع فأنا احرص على وجودها دائما عل سفرة الافطار http://ruba3.net/up/files/6467.jpg العيش باللحم روووووعه http://ruba3.net/up/files/6455.jpg الجريش بالله في احد ما يحب الجريش خاصه في جمعات شهر رمضان المبارك انا هنا مزينته بالبصل المقلي يعطيه نكهه مميزه واحيانا اضيف اليه االسمن المعروف عندنا اهل الجنوب صراحه خيااااااال http://ruba3.net/up/files/6466.jpg انا من عشاق الجريش اللهم اني صائمه اممممممممممممممممممممممممممم http://ruba3.net/up/files/6463.jpg حبيبة قلبي الدونات مع السكر البودره او الشكولاته اوالحليب المكثف جووونااان ومع كوب القهوه قربوا الصحن بس ولا احد يقرب ههههههه http://ruba3.net/up/files/6465.jpg شو رايكم لا تعليييييييييييييييييييييق الصوره تتحدث وهنا وحصريا المطبق من مطبخي المتواضع وردةاخواني واخواتي اعضاء وزوار منتدى رباعوردة سلام الله عليكم ورحمة وبركاته واسعد الله ايامكم بالخير والمسرات مثل ما وعدتكم كل ما اقدمه لكم ولا جلكم واتمنى من الله عز وجل ان يحوز على رضاكم · اليوم جايبه لكم من مطبخي االمتواضع اكله سريعه ولذيذه · وهي المطبق البيتي وانا هنا اعددت المطبق بطريقتين بنفس الحشوه · لان هناك من افراد العائله من يفضله بالعجينه البيتي وهناك من يفضله بالرقاق الجاهز · اليكم المقادير والطريقه http://ruba3.net/up/files/6490.jpg · اولا نجهز العجينه ومكوناتها · ثلاثه اكواب دقيق · ملعقه متوسطه ملح · بيضه · ربع كوب زيت · كوب ونصف ماء او حسب الحاجه · نخلط جميع المقادير السابقه ونعجنها بحيث تصبح عجينه متماسه لا تلتصق باليد نقوم بتقسيمها الى ثلاثه اقسام ونضع عليها قليلا من الزيت ونتركها جانبا لمدة نصف ساعه تقريبا علما ان العجينه خاليه تمام من الخميره والباكنج بودر...... · نجهز الحشوه كتالي.. · لحم مفروم معد مسبقا حسب الطريقه المتعارف عليها مع اضافة الملح والبهارات عليه · نصف حزمه كراث مقطع الى قطع صغيره جدا · حبتين او اكثر طماطم · ثلاث بيضات · نخلطها مع بعض ونتركها جانبا · ثم نبداء بفرد العجينه الا ان تصبح رقيقه نضع الحشوه ثم نلفها ونضعها في صينية الفرن المدهونه بالزيت http://ruba3.net/up/files/6491.jpg · وكذلك الرقاق نجهزه مثل ماهو موضح في الصوره ونضعه في الصينه ونتركه على نار هادئه الى ان يحمر ثم نقلبه على الجهه الثانيه الى ان تنتهي الكميه .. http://ruba3.net/up/files/6487.jpg نجهز صحن التقديم ونرص مربعات المطبق بطريقه جذابه ومشهيه مع تزيينها بشرائح الليمون والكزبره الخضراءوهنا المطبق المعد بالرقاق http://ruba3.net/up/files/6492.jpg وهنا المطبق المعد بالعجينه هاااااااه وش رايكم جونااان لا يقاوم امممممممممممممم http://ruba3.net/up/files/6489.jpg ولعشاق الدونات وردةالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهوردة اخواني واخواتي اعضاء وزوار منتدى رباع اسعد الله ايامكم بالخير والمسرات اليوم جايبه لكم من مطبخي المتواضع اكله خفيفه ومحبوبه من جميع افراد العائله لن اطيل عليكم تفضلوا المقادير والطريقة اصبع زبدة صغير او اي انواع السمن المفضل لدى كل ربت بيت ربع كوب سكر 1ملعقه صغيره فانيليا ربع كوب حليب بودرة ربع كوب ماء دافيء 3بيضات 3اكواب دقيق بودره ملعقه كبيره خميرة ملعقه صغيره باكنج بودر نصف كوب من خليط الكيك الاصفر الجاهز انا افضل اضيفه للدونات ليعطيها نكهه ولون مميز وممكن استبداله بعصير برتقال يجعل رائحتها زكيه اثناء القلي تتخلط جميع المقادير السابقه في اناء واسع وبعدها تترك العجينه لتختمر لمدة نصف ساعة تقريبا وبعد ما يتضاعف حجمها نفردها ثم نقطعها بالشكل المتعارف عليها قبل قليها تترك لمدة عشر دقائق حتى يسخن الزيت ثم نقوم بقليها مع الحفاظ على لونها الذهبي المشهي بعد الانتهاء من قلي الكميه نضعها على الورق الخاص لامتصاص الزيت الى ان تبرد ثم نقوم بتزيينها وانا هنا اضفت لها سائل وحبيبات الشكولاته وايضا سكر البودره والحليب المكثف وبصحة والعافية عليكم .. واتمنى ماقدمت يحوز على رضاكم جميع اتظروني مازال لدي المزيد لكم ولاجلكم وردةلؤلؤة زهرااانوردة الخميس 21/09/1433 هـ 09 أغسطس 2012 م والتعليق لكم اخواني واخواتي اعضاء رباع ان شاء الله وفقت في تقديم مايسركم قبل ما اختم تابعوني للصور بقيه و اتمنى ان تحوز على رضاكم فجميع ما اقدم لكم ولاجلكم دعواتكم لي ولابنائي ولكم مني جميعا الدعاء بالصحه والعافيه اجمل وارق واطيب والذ واطعم التحااااااايا لؤلؤة زهران |
ماشاء الله عليك مبدعة ورائعة
اكلات ولا احلى ولا اجمل في هذا الشهر الفضيل وخلي الستات يستفيدون من هذه الوصفات وينوعون رمضان يحتاج التنويع وسام + 1000 نقطة للموضوع الحصري ورمضان كريم على الجميع |
اشكرك مديرنا الفاضل على مرورك العطر
وعلى دعمك وتشجيعك بارك الله فيك وكثر من امثالك |
بسم الله الرحمن الرحيم ماشاء الله عليك يا اللؤلؤة شيف دولي ماشي عصيدة ولا مرقه ؟ مشكورة على مواضيعك المتميزه حفظك الله من كل سوء |
يم يم...بصراحة شهادتنا فيك مجروحة يادكتورة الطبخ ....safaqah
بس ترى كذا حرام عليك يعني لو أموت قبل أكل شيء من مطبخك ذنبي في رقبتك...بكاااااااااء تسلم يديك على هكذا جهد وفن وروح طيبة تقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال ....وردة |
ست الستات لؤلؤة زهران
سلم دياتك وسفره عامره وتميز غير ..ودي لشخصك وردةوردةgallpوردةوردة |
سفرة غنية بكل ماهو ممتع في رمضان وفعلاً تنويع من يد مانعدمها لؤلؤة زهران وتستاهلين المكافأت على جهودك لاهنتي
|
تسلم ايدك وحقا سفرة كاملة وتبيض الوجه ما ينقص غير تواجد وتعليق ملك الليل يموت فى شىء اسمه سفرة ومائدة الله يمسيه بالخير تحياتى يا لؤلؤة زهران وكل عام وأنت بألف خير وأتمنى منك طلب خاص وهو كيف تصنع أكلات أهل الجنوب الرمضانية بشكل خاص وما هى مكونات القهوة العربية لدى لؤلؤة زهران وخاصة عند أهل الجنوب للأهمية القصوى safaqah
|
اقتباس:
اشكرك اخي الفاضل افعان على مرورك العطر وعلى دعواتك الطيبه جزاك الله كل خير ودتم بخير وعافيه |
اقتباس:
اخوي الشكر لله ثم لكم فأنتم كان لكم الور الكبير في دعمي وتشجيعي بعذب كلماتكم وبتعاملكم الراقي الله يعطيكم العافيه جميع |
| الساعة الآن 07:24 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع