أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

كيكة الفواكه شكل وذوق

http://www.smaa-al7ob.com/vb/imgcach...421alsh3er.jpg

المكونات :
عجينة مكسرة + كريمة موسلين +فواكه + جيلاتين
العجينة المكسرة :
500 غ فرينة
250 غ سكر
250 غ مرغرين (زبدة)
02 بيض
فانيليا
كريمة موسلين :
01 لتر حليب
غ سكر
130 غ مايزينة (نشاء)
150 غ مارغرين
02 بيض
فانيليا
عطر الفراولة
التزيين :
جيلاتين
فواكه
طريقة التحضير :
حضري العجينة : في اناء اخلطي السكر و المارغرين، أضيفي البيض
الواحدة تلو الأخرى،اخلطي حتى الحصول على خليط كالمرهم اضيفي الفرينة و الفانيليا
في مول قطره 20 سم تقريبا، ابسطي العجينة اثقبيها ثم اطهيها في فرن مسخن
من 180 ° الى 200 °
حضري الكريمة :في قدر صغيرة غلي الحليب، من جهة أخرى اخفقي البيض، السكر، المايزينة ثم أضيفي الحليب المغلي ضعيه
مرة أخرى على النار حتى يعقد الخليط، أخفقي لتبريد الكريمة في الأخير اضيفي الفانيليا العطر و المارغرين
بعد طهي العجينة اتركيها حتى تبرد ضعي عليها الكريمة، زيني بالفواكه كما موضح في الصورة
أو كما تريدين ثم اطلي بطبقات من الجيلاتين
ملاحظة : الجيلاتين مهم جدا لكي لا تسود الفواكه
بالهناء و الشفاء