الموضوع: ضيف عامل نفسه شيف
عرض مشاركة واحدة
قديم 05/01/2008, 02:56 AM   #5
المؤسس والمشـــرف العــــام

الصورة الرمزية صقر الجنوب
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2004
 أخر زيارة : 30/07/2025 (06:02 AM)
 المشاركات : 64,173 [ + ]
 التقييم :  16605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
لوني المفضل : Maroon
افتراضي


ههههههههههههههههههه

يعني ماقدرتم تقنعون الهمس يعمل لكم اكلة جيتم علي أنا حاضرين وحكم الله شق أم قربه

انا اليوم باحاول أعمل لكم الكبسة السعودية على أصولها


المقادير:

حبة دجاجة+ اونصف كيلو لحم مقطع قطع صغيرة والكبسة باللحم أطيب - و2 حبات بصل - و5فصوص ثوم + طماطة 6حبات + هيل+ قرفة او ما يسمى بل دارسين + بهارات + ملح + + زيت عادي + ملعقة1صلصة الطماطة ما يسمى بالـ معجون الطماطم + نصف كيلو رز.


الطريقة:

نضع الوعاء على النار وبه قليل من زيت الذرة وعندما يكون ساخنا نضع الثوم المدقوق ونبدأ في التقليب وبعدها بقليل البصل المقطع ثم يتم تحريكه لان البصل سريع الاحتراق .
عندما يبدأ في الاصفرار يسكب عليه الطماطم المقطعة مع ملاحظة الابتعاد عن القدر لكيلا يفور في الوجه عندما تصب الطماطم على الزيت الحار وهذه تسمى بالكشنة بعد ها نضع اللحم المقطع ويقلب مع الكشنة ويوضع عليه البهارات الخاصة بالكبسة الهيل والقرفة البهارات..
يتم الاستمرار بالتقليب حتى يختلط اللحم مع الكشنة وتبرز رائحة الاكل الجميلة
عندم يقلب لون اللحم الى الاحمر يكون جاهزا لنضع عليه اخيرا نضع صلصة الطماطة ويتم التقليب ويوضع عليه قرن فلفل أخضر حار او اكثر حسب الرغبة
ونغمراللحم بالماء الساخن ونضع عليه الملح بالقدر المناسب ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة او الى حد ان ينضج ومن ثم نرفع الدجاج اواللحم من الوعاء ثم نضع الرز المنقوع حوالى نصف ساعة في الصلصة ونتركة ينضج مع التحريك لكي لايلصق في الوعاء ويوضع الدجاج في الفرن للتحمير ثم يسكب الرز في صحن التقديم ويوضع فوقة الدجاج اواللحم ومن ثم اللوز المقلي .

وبا الهنا والشفاء ونسالكم الدعاء لنا ولوالدينا وإن شاء الله نكون عوضناكم عن الصنقع بنقع ...


ملاحظات :
اللحم مع الكبسة أطيب
الدجاج مع السليق او المقلوبة أفضل


السلطه السعوديه تتكون من :
الطماطم
الخيار
الفلفل الأخضر البارد
خس او ملفوف
يقطعون جميهم تقطيع ناعم ويرشون با الملح القليل والليمون الاصفر وزيت الزيتون

وبالهنا والشفاء والعافية



 
توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب


رد مع اقتباس